 |
Первый раз у нас? |
У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты?
Тогда наш мастер-класс для вас!
На нашем занятии мы подробно разберем:
- Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов.
- Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка — основные безглютеновые замены муке.
- Веганские десерты. Как печь без яиц?
- Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете.
- Низкоуглеводные десерты, в том числе протеиновые. Виды изначально низкоуглеводных десертов.
- Можно ли сделать обычный рецепт диетическим, не изменив его вкус и консистенцию? (спойлер: нельзя, надо быть готовым к изменению вкуса, или брать изначально диетические рецепты)
- Сахар и его заменители — фруктоза, мед, сорбит, изомальт, глюкоза, сукралоза, инулин, эритрит. Когда сахар в рецепте можно уменьшить или заменить на подсластитель, а когда нельзя.
- Растительные сливки и маргарин — плюсы и минусы
- ПИРОЖНОЕ ШУ с безглютеновым краклином и веганским кремом клубника-базилик (также обсуждаем вариант заварного теста без яиц)
- ЧЕРНИЧНЫЙ RAW ЧИЗКЕЙК
- ПТИЧЬЕ МОЛОКО БЕЗ ЯИЦ (постное, веганское)
- ЗЕФИР "0 каллорий"
- ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВЕГАН ГЛАЗУРЬЮ НА АКВАФАБЕ
|
Кто проводит? Яна Муравьёва - успешный, опытный и профессиональный шеф-кондитер. Как проходит Мастер-класс Вся группа будет готовить сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту! А в конце занятия каждый уносит по кусочку каждого диетического десерта! Наши мастер-классы являются не развлекательными, а обучающими. Внимание преподавателя сфокусировано на том, чтобы научить студентов теории и практике по выбранной теме. Не предусматривается употребление алкоголя, застолья и тусовки. Максимально интенсивная программа использует каждую минуту урока для овладения знаниями и умениями. Все участники принимают деятельное участие, не являются зрителями. Мастер-класс рассчитан на лиц старше 18 лет. Няня и аниматор Школой не предусмотрены. Администрация и персонал Школы не несут ответственность за оставленных детей без присмотра родителей. На нашем мастер-классе каждое блюдо готовится с учетом 12 человек. Вы будете готовить каждое блюдо вместе с мастером, и после завершения урока у вас будет возможность взять с собой небольшую порцию (1/12 часть) каждого приготовленного блюда в одной коробке. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом и красотой каждого блюда после окончания урока. Занятие могут посещать только гости, оплатившие свое участие в кулинарном занятии. Мы не можем разместить зрителей или предоставить место ожидания для друзей и членов семьи участника в учебном классе. |
