Даже если вы овладели искусством приготовления заварного теста и с легкостью выпекаете профитроли и булочки, настоящие профессиональные эклеры могут вызывать у вас трепет и восхищение. Их безупречно гладкая поверхность, идеальная форма, аккуратные разрезы и потрясающие глазури делают их настоящими шедеврами кулинарии. Можно ли освоить это мастерство дома? Безусловно.
Ожидайте восторженных отзывов от близких или стабильный поток клиентов благодаря нашим знаниям.
На нашем мастер-классе вы узнаете:
- Как приготовить совершенное заварное тесто
- Как достичь нужной консистенции
- Режимы выпекания и температурные условия
- Техники и секреты для безупречного выпекания эклеров
- Техники формирования идеально ровных заготовок
- Разнообразие покрытий — от гляссажа до ганаша
- Изысканные декоры — как использовать кремы, ягоды и глазури
- Начинки и кремы — какие подходят идеально, а какие могут испортить текстуру
Программа:
- Шу с фисташками
- Эклер с мятой и клубникой
- Эклер с шоколадом и бананом
- Эклер с пряным апельсином
- Шу с пралине
Ведущий мастер-класса:
Яна Муравьёва — признанный шеф-кондитер и бренд-шеф с многолетним опытом.
Как проходит мастер-класс:
Весь процесс обучения построен на командной работе, где каждый участник погружается в создание эклеров (замес теста делает кондитер, показывая все тонкости) под чутким руководством преподавателя. Яна подробно объясняет все этапы, сопровождая их наглядными демонстрациями. После занятия вы получите рецепты на электронную почту! И, конечно, каждый участник унесет домой набор приготовленных эклеров и шу.
Наши мастер-классы — это не развлечение, а полноценное обучение, где внимание преподавателя сосредоточено на вашем успехе.
Дети могут участвовать с 16 лет.
Няня и аниматор для детей младше 18 лет не предусмотрен Школой.
Администрация и персонал Школы не несут ответственность за оставленных детей без присмотра!
Занятие могут посещать только гости, оплатившие свое участие в кулинарном занятии. Мы не можем разместить зрителей или предоставить место ожидания для друзей и членов семьи участника в учебном классе.
*Варианты сервировки приготовленных вами блюд могут отличаться от фотографий, представленных на сайте
