Расписание мероприятий
Предстоящие Мероприятия › Все занятия
Навигация по списку Мероприятия
11 ЛУЧШИХ КРЕМОВ
Все, что вам нужно знать о кремах для десертов! Мы не просто приготовим и подробно изучим целых ОДИННАДЦАТЬ основных кремов, используемых в тортах и десертах, мы также подробно разберем: Какие кремы лучше использовать для начинок, а какие для украшения Как ароматизировать кремы, чтобы превратить 11 разновидностей в сто! Какие кремы хранятся, а какие нет Какие кремы держат форму, а какие нет Какие кремы тают на жаре, а какие нет! Каким кремом коржи пропитываются, а какой крем остается на своем месте…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ПОСТНЫЕ И ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ
У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты? Тогда наш мастер-класс для вас! На нашем занятии мы подробно разберем: Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов. Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка - основные безглютеновые замены муке. Веганские десерты. Как печь без яиц? Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете. Низкоуглеводные десерты, в том числе…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический мастер-класс!
ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
КУРИЦА — Спецкурс «ПРОСТО О ЕДЕ»
11 ЛУЧШИХ БЛЮД ИЗ КУРИЦЫ! Запеченная в травах целая курица с хрустящей корочкой Нежная сочная куриная грудка "сувид" Паштет из куриной печени с вишневым желе Куриные нагетсы без жира в духовке Куриный строганов в сливочном соусе Курица в соусе карри Жюльен Крылышки в соусе терияки Фаршированная грудка с грибами и сыром Тушеная курица по-калабрийски с пряными овощами Рулет из куриной грудки со шпинатом ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сувид в мультиварке - как сделать куриную грудку мягкой и нежной, как пирожное! как правильно…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ
Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот урок специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без специального оборудования и приспособлений, могли творить свои собственные шоколадные конфеты! Для приготовления трюфелей необязательно даже уметь темперировать шоколад. Вы почувствуете себя настоящим шоколатье на своей собственной кухне! Трюфель - самая простая в приготовлении конфета, поэтому вы сможете легко и…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
МЕДОВИК практический мастер-класс! (НОВИНКА)
Медовик своими руками от и до! МЕДОВИК Тот самый знаменитый торт Медовик! Мы сделаем самый удачный и вкусный медовик из всех, которые вы пробовали! Заварное медовое тесто на коньяке, сметанно-сливочный крем, 10 тоненьких слоев — вкуснота невероятная! И вполне доступно даже для начинающих. Для быстроты выпекания мы сделаем прямоугольный медовик. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Студенты работают парах, максимум 12 человек в группе. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях! А…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД полная программа
Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ПИРОГИ С ЯГОДАМИ практический мастер-класс! (НОВИНКА)
Приближается ягодный сезон, и мы гарантируем, что вы будете все лето печь эти восхитительные ягодные пироги. Наш мастер-класс - практический, так что вы будете делать все от и до своими руками! ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ Нежный бисквит, крем на кримчизе и ягодная заливка. ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ Песочный пирог решетка, самый живописный летний пирог. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Студенты работают парах, максимум 12 человек в группе. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях,…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ЛИМОННЫЕ ПИРОГИ практический мастер-класс! (НОВИНКА)
Лимоны - один из немногих фруктов, доступных нам весь год. Поэтому мы можем круглый год наслаждаться этими вкуснейшими пирогами, которые вы собственноручно приготовите на мастер-классе! Три пирога за 3 часа! ПИРОГ ЛИМОННИК Простой, но очень вкусный пирог с яркой терпкой лимонной начинкой и хрустящим тестом! ЛИМОННЫЕ КВАДРАТИКИ Песочное тесто с нежной лимонной заливкой ЛИМОННЫЕ ЧАШЕЧКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Студенты работают в группах по 2 человека, максимум 12 человек в группе. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ШТРУДЕЛИ практический мастер-класс! (НОВИНКА)
Практический мастер-класс по венским штруделям! Сами, своими руками делаете вытяжное тесто и два варианта начинки: яблочную и вишневую. Уносите с собой два вкуснейших штруделя! ШТРУДЕЛЬ с яблоком ШТРУДЕЛЬ с вишней КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Студенты работают в парах, максимум 12 человек в группе. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях, так что записывать на занятии нет необходимости, можно сосредоточиться на готовке! А в конце занятия каждый уносит коробку с…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа
В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
КОЛОРКЕЙК практический мастер-класс!
На этом занятии вы испечете и украсите свой собственный торт в стиле колоркейк полностью своими руками. Каждый уйдет с тортом! И не просто с тортом, а с бананово-карамельно-шоколадным тортом! Стиль украшения тортов Колоркейк сейчас один из самых популярных. Во-первых, потому, что такие торты очень яркие и аппетитные. Во-вторых, потому, что этот стиль подходит для любого события! И день рождения, и детский торт, и даже мужской торт - все можно сделать в стиле колоркейк. Ну и в-третьих, такое оформление легко сделать,…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С ГРАДУСОМ!
Пьяная вишня, трюфель и многое другое! 3 разнообразные текстуры: Программа: 1. Пьяная вишня с жидкой начинкой 2. Трюфель Чернослив с коньяком 3. Конфеты Сливочный Виски ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Мария Тобаско, профессиональный шоколатье и шоколадный скульптор КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет принимать участие в изготовлении конфет. Все будут работать сообща, как одна команда! Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях, так что записывать на занятии нет необходимости,…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ТОРТ ПОЛЕНО практический мастер-класс!
Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! В программе: Шоколадный бисквит для рулета Ромовая пропитка Шоколадный крем с маракуйей Конфи манго-маракуйя Декор : «березовая кора», бисквитный мох, гнездо и яйца из шоколадной глазури _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана маска и перчатки, личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)! _ Занятие полностью практическое! Каждый уходит с тортом! В группах по 2 человека вы замесите тесто и крем,…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
КУЛИЧИ И ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Светлое воскресенье совсем близко! Готовимся к Пасхе вместе! Два вида куличей: воздушный несладкий и сладкий, почти кексовый специальная технология, как делать куличи минимальными усилиями за два вечера: час готовки в один вечер и час готовки в другой вечер! два вида помадки для кулича: твердая и мягкая творожная пасха в специальной форме — пасочнице, которую можно будет потом купить Творожная пасха традиционная с изюмом и вкуснейшая шоколадная какие использовать специи, цукаты и формы для куличей все, что нужно, чтобы пасха…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический!!
6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
Мороженое летом - самый желанный десерт! Как приятно сделать натуральное вкусное мороженое своими руками. Особенно учитывая тот факт, что только мороженое можно сделать максимально диетическим почти без потери во вкусе! Домашнее мороженое удобнее всего делать в нехитром и недорогом приборе-мороженице, а можно делать и вовсе без него! На нашем мастер-классе вы узнаете: какие бывают виды мороженого как выбрать мороженицу как сделать моорженое на палочке как составить собственный вкус мороженого как делать мороженое без мороженицы сколько хранится домашнее мороженое Мы с…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ПЕСОЧНЫЕ ПИРОГИ практический мастер-класс! (НОВИНКА)
Мастер-класс для тех, кто никак не подружится с песочным тестом. Вы своими руками сделаете песочное тесто и выпечете два классических песочных пирога: пирог с яблоками с решеткой и лимонный пирог с меренгой. ЯБЛОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ Вариант пирога, в котором начинка запекается вместе с тестом. Вы сможете делать этот пирог не только с яблоками, но и с множеством других фруктов и ягод! ЛИМОННЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ Тарт - это вариант песочного пирога, в котором песочная корзинка выпекается отдельно, а потом…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ШАШЛЫК и БАРБЕКЮ мастер-класс на природе! (НОВИНКА)
Хотите научиться жарить мясо и рыбу на мангале лучше всех ваших знакомых? Мастер-класс по грилю и мангалу в парке ВДНХ, 10 минут пешком от м. Ботанический сад. И научиться, и отдохнуть на природе, и вкусно поесть! Мастер-класс проходит в комфортабельной беседке, оборудованной всем необходимым. Есть парковка. ПРОГРАММА: Шашлык из свинины в разных маринадах Шашлык из курицы в разных маринадах Крылышки на решетке Рыба на гриле Салат из овощей гриль Люля-кебаб Бургер на гриле как выбрать мясо на шашлык самые лучшие…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО практический мастер-класс! (НОВИНКА)
НОВЫЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС, ГДЕ ВЫ ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Сделайте целый противень заварных пирожных и эклеров своими руками! Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый мастер-класс посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого мастер-класса эклеры у вас будут получаться каждый раз! Программа: 1. Замешивание теста. Консистенция. Как правильно заварить тесто. Какую муку используем. 2. Работа с мешком. Отсаживание эклеров и профитролей. 3. Приготовление кракелина для профитролей. С…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ЗАВТРАКИ — Спецкурс «ПРОСТО О ЕДЕ»
9 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ: Яйцо пашот Сырники Крок мадам и Крок месье- французские горячие бутербоды Кукурузная каша с тыквой Французский омлет Панини Овсяно-блины - здоровый вариант блинчиков Клаб сендвич - знаменитый горячий бутерброд Фритатта- овощной омлет Техники и лайфхаки: Идеальная яичница глазунья с прожаренным белком и нежным желтком Нежные сырники с бананом вместо сахара, которые не разваливаются при жарке Молочная каша, которая не пригорает Идеальный соус бешамель Варианты фритатты: покроши все, что есть в холодильнике! Как сделать омлет ярким по…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
КАПКЕЙКИ практический мастер-класс! (НОВИНКА)
Практический вариант нашего популярнейшего мастер-класса по капкейкам! Вы своими руками замесите тесто, выпечете капкейки, сделаете два вида крема, начинку, и самостоятельно украсите капкейки! Один раз попробовав украшать капкейк, вы не сможете остановиться! Украсить его несложно, а результат настолько нарядный, что это затягивает! Посыпки, глазурь, карандаши, красители - все идет в ход! Ну и в-третьих, капкейки готовятся моментально. 15 минут замешивается тесто, еще 20 минут они пекутся, а пока они пекутся, мы делаем крем и подготавливаем украшения. За 3 часа нашего…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ПИРОЖНЫЕ ФРУКТЫ
А хотелось ли вам когда-нибудь удивить своих гостей, свою семью и даже себя, не тратя на готовку время, нервы и деньги на инвентарь? Тогда этот десерт точно для вас. Пирожные-фрукты давно уже на пьедестале популярности среди десертов благодаря молодому и талантливому Седрику Гроле. А сейчас это доступно и вам: ингредиенты максимально доступные, процесс приготовления максимально простой, а подача максимально эффектная. Всего за три часа мы с вами коллективно сделаем 4 фруктовых позиции: 1. Мини-банан 2. Голубика 3. Кокос…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
БЕЗЕ, СУФЛЕ, ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Безе! Павлова! Суфле! Птичье молоко! Я уверена, что вы и не думали, что такие изысканные десерты можно выпечь на собственной кухне. А возможно, у вас вообще проблемы со взбиванием белков? Они почему-то не взбиваются? А птичье молоко не застывает? А безе подгорает, течет и прилипает к зубам? Все-все про белки и десерты из них вы узнаете на нашем уроке. И приготовите целых ЧЕТЫРЕ РОСКОШНЫХ десерта, достойных хорошей кондитерской! ПИРОЖНЫЕ ПАВЛОВА Воздушное безе, снаружи хрустящее, а внутри мягкое, со взбитыми сливками…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
КОТЛЕТЫ — спецкурс «ПРОСТО О ЕДЕ»
Делаем все виды котлет, известных человечеству! НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ БИТОЧКИ по-диетически ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ как у бабушки РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ из двух видов рыбы КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИ упрощенный способ РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ из любой части курицы БУРГЕР фантастический домашний с соусом блю чиз КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ постный вариант МИТБОЛЫ С КРЕВЕТКАМИ И ПОРЕЕМ рецепт с стиле юговосточной азии ТЕФТЕЛИ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ мексиканский рецепт _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана маска(просьба взять маску свою),…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
8 ВИДОВ КОНФЕТ СВОИМИ РУКАМИ
Вместо того, чтобы покупать конфеты в магазинах, которые неизвестно из чего сделаны (скорее всего, ни из чего хорошего), можно легко и весело сделать конфеты дома своими руками! Леденцы, ириски, баунти, сливочная помадка и марципан, лукум, нуга и мишки гамми! Всего за три часа вы научитесь делать их сами. Домашние конфеты - это: Вкусно Без химии Весело делать для всей семьи Ваш любимый вкус! Отличный подарок, который удивит любого! Быстро Недорого Из простых ингредиентов и без специального оборудования Для нашего мастер-класса…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
СУШИ. Практический мастер-класс!
Зачем заказывать суши? Давайте приготовим сами самые популярные и вкусные :) Роллы Калифорния Роллы Филадельфия Суши с лососем Суши с креветкой Маленький ролл с лососем Маленький ролл с огурцом Запеченный ролл с лососем Жаренный ролл темпура _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)! _ КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Студенты работают в группах по 2 человека, максимум 12 человек в группе. Все участвуют в приготовлении!…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический мастер-класс!
ПРАКТИЧЕСКИЙ УРОК ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
САЛАТЫ мастер-класс на природе!
9 салатов из свежих овощей на свежем воздухе! Руккола с креветками и соусом наршараб; Салат с куриной печенью Кобб-салат с яйцом; Цезарь с курицей; Салат Нисуаз с тунцом Грузинский салат из томатов с ореховой заправкой из грецких орехов; Салат с вялеными томатами и пармской ветчиной с ягодной заправкой; Салат с грушей и голубым сыром с травяным маслом; Зелёный салат с авокадо и соусом из петрушки; ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ основной упор на салаты из свежих овощей, а также салаты с мясом…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ мастер-класс на природе! (НОВИНКА)
Грузинская кухня разнообразна, вкусна и всеми любима! Всего за три часа, мы приготовим: САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ ЛОБИО (Быстрый вариант) ЧАХОХБИЛИ ПХАЛИ СУП ХАРЧО ШАШЛЫК ГДЕ ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС Беседка в кемпинге Сокольники м. ВДНХ, выход 4 и 5. Три остановки (15 минут) мини-автобусом 311, 6 минут на такси. Также от ВДНХ можно добраться трамваями 25, 11. Пешком от м. ВДНХ 30 минут. Парковка на территории 300 рублей, оплата у администрации кемпинга. _ КАК ПРОХОДИТ УРОК? Урок проходит на…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ШАШЛЫК и БАРБЕКЮ мастер-класс на природе!
Хотите научиться жарить мясо и рыбу на мангале лучше всех ваших знакомых? Мастер-класс по грилю и мангалу в парке ВДНХ, 10 минут пешком от м. Ботанический сад. И научиться, и отдохнуть на природе, и вкусно поесть! Мастер-класс проходит в комфортабельной беседке, оборудованной всем необходимым. Есть парковка. ПРОГРАММА: Шашлык из свинины в разных маринадах Шашлык из курицы в разных маринадах Крылышки куриные на решетке Рыба на гриле Салат из овощей гриль Люля-кебаб Бургер на гриле как выбрать мясо на шашлык самые…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
СТЕЙКИ мастер-класс на природе!
Программа: Альтернативные и классические стейки Грибной, томатный и перечный соус к стейку ГДЕ ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС просп. Мира, 119, стр. 446/1 м. Ботанический сад, пешком 10 минут через парк. Парковка на территории 200 рублей, по предварительной заявке с номером машины. Заезд и вход с Лихоборского входа. КАК ПРОХОДИТ УРОК? Урок проходит на открытом воздухе, в комфортабельной беседке под крышей. Участникам предоставляется все необходимое. Во время мастер-класса дегустируются приготовленные блюда. КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на занятие, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ»…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ мастер-класс на природе!
Расписываем пряники на природе! В парке ВДНХ, 10 минут пешком от м. Ботанический сад. И научиться, и отдохнуть на природе! Мастер-класс проходит в комфортабельной беседке, оборудованной всем необходимым. Есть парковка. Расписные пряники - какие же они яркие, разные, нарядные! Их можно не только есть, но и украшать ими торты! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники! Подходит и для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя,…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — ТИРАМИСУ, КАПКЕЙКИ, МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ, ПАНАКОТТА, ФОНДАН
Пять самых популярных десертов в одном занятии! Всего за три часа вы узнаете, насколько на самом деле элементарно делаются эти популярнейшие десерты! Сказать по правде, они поэтому настолько и популярны. Очень вкусные, чтобы их все хотели съесть, и очень простые, чтобы все кондитеры хотели их приготовить. Все в выигрыше! ТИРАМИСУ Один из элементарнейших в приготовлении десертов. Время приготовления - 20 минут. Печь ничего не надо. Главное - купить маскарпоне и бисквитные печеньки савоярди! ПАНАКОТТА Шедевральный в своей простоте и эффектности…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ОВОЩИ: Спецкурс «ПРОСТО О ЕДЕ»
ВОСЕМЬ БЛЮД ИЗ ПЕЧЕНЫХ, ЖАРЕНЫХ И ТУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ! НЕ ВКЛЮЧАЕТ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ! БАКЛАЖАН, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯКОТЬЮ БАКЛАЖАНА невозможно вкусные и нежные лодочки из баклажан, самое вкусное блюдо из всего урока. ТУШЕНАЯ ОКРА (БАМИЯ) малоизвестную в России окру легко купить в супермаркете замороженную. Очень нарядный и нежный по консистенции овощ, на вкус что-то среднее между баклажаном и кабачком. Окра типична для средиземноморской и ближневосточной кухни, но ее с удовольствием едят по всему миру. КЛАССИЧЕСКАЯ МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАН овощная лазанья из баклажанов…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ практический мастер-класс!
Полная программа по выравниванию тортов. В короткой программе мы учимся основам выравнивания. Мы делаем один крем, выравниваем одним способом и учимся исправлять ошибки. В полной программе мы идем гораздо дальше! Все, что вам надо знать о выравнивании тортов! Делаем два крема для выравнивания: масляный и шоколадный ганаш. Даем также список других кремов, подходящих для выравнивания. Выравниваем бисквит, делаем крошковый слой Учимся выравнивать стандартным способом тренируемся в выравнивании жидким ганашем, что дает идеальную поверхность Тренируемся делать цветные торты: мазки или омбре,…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ ГЛИНТВЕЙН+ПРИНЦЕССА+ФРЕЗЬЕ
ГЛИНТВЕЙН Пряный бисквит, прослоенный ароматным кремом и смесью кураги, чернослива и цукатов. ПРИНЦЕССА Это самый любимый шведский торт, чистое совершенство из тонких слоев нежного бисквита, прослоенных заварным кремом и клубничным джемом, и пышной шапки взбитых сливок, накрытыми тонким слоем окрашенного в зеленый цвет марципана. ФРЕЗЬЕ Классический французский торт, который состоит из двух коржей бисквита, обычно дакуаза, и высокой прослойки плотного мусса со свежей клубникой. ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
ТРАДИЦИОННЫЕ АМЕРИКАНСКИЕ ТОРТЫ (СНИКЕРС, МОРКОВНЫЙ и КРАСНЫЙ БАРХАТ)
Новая программа любимых всеми тортов! Всего за три часа три любимых всеми торта: знаменитый МОРКОВНЫЙ торт, торт СНИКЕРС с орехами и карамелью, и любимый КРАСНЫЙ БАРХАТ. Все эти торты делаются на удивление просто и без проблем! МОРКОВНЫЙ ТОРТ Морковный торт любят и дети, и взрослые! В нашем торте совсем не видна морковка и на салат он не похож :-) С пряностями и орешками, мягкий и вкусный, морковный торт точно станет вашим любимцем. А еще мы с вами слепим марципановые морковки…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
СЫРОЕДЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ
Самый удивительный урок в нашей программе: Это не просто веганские десерты, это веганские десерты без тепловой обработки! При этом это невероятно вкусные и красивые десерты, съесть которые не откажется никто! Только натуральные продукты, только самые вкусные рецепты. Только самая красивая подача! Малиновый трайфл с семенами чиа МАНГОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ МОРКОВНЫЙ ТАРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ТРЮФЕЛИ ЛАЙМ И ЧЕРНИКА ОРЕХОВЫЕ ТРЮФЕЛИ В ШОКОЛАДЕ С МАЛИНОЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический мастер-класс!!
6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана маска(просьба…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД короткая программа
Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и более широкое применение пластичного шоколада. Однако, в сравнении с мастикой, в работе с пластичным шоколадом много тонкостей. В этом коротком уроке вы познакомитесь с пластичным шоколадом, узнаете тонкости его замешивания, лепки, формирования, сборки цветов.…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ
Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот урок специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без специального оборудования и приспособлений, могли творить свои собственные шоколадные конфеты! Для приготовления трюфелей необязательно даже уметь темперировать шоколад. Вы почувствуете себя настоящим шоколатье на своей собственной кухне! Трюфель — самая простая в приготовлении конфета, поэтому вы сможете легко и…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ПАСТА мастер-класс на природе!
Лазанья аль форно с говядиной Канеллони с рикоттой и шпинатом Спагетти карбонара Паста араббьята Паста с морепродуктами Паста сливочная с грибами Спагетти болоньезе Паста с креветками и оливками Паста с лососем и луком порей Черная паста с соусом биск Паста с баклажанами и оливками овощная ГДЕ ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС просп. Мира, 119, стр. 446/1 м. Ботанический сад, пешком 10 минут через парк. Парковка на территории 200 рублей, по предварительной заявке с номером машины. Заезд и вход с Лихоборского входа. КАК ПРОХОДИТ…
Билеты
| 3500 руб | Подробнее |
МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа
В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
СОВРЕМЕННАЯ ШОКОЛАДНАЯ ВЫПЕЧКА
Самые современные десерты, доступные для абсолютных новичков, быстро и просто! Настоящий рай для шокоголика. Брауни, пирожное картошка, шоколадный фондан, шоколадные капкейки и даже шоколадное муссовое пирожное с роскошной шоколадной зеркальной глазурью. Все это вы сможете повторить на своей кухне! БРАУНИ С ВИШНЕЙ Мы сделаем такой брауни, что он не сухой, а восхитительно мягкий и нежный, полный шоколадного вкуса, с терпкой ноткой вишни! ! ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН Насыщенно-шоколадный кекс с жидкой горячей шоколадной серединкой. Самый эффектный десерт делается проще простого. 15…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
4 КЛАССИЧЕСКИХ ТОРТА
Торты нашего детства, торты, которые любят все! Наполеон, Прага, Эстерхази, Ленинградский - каждый найдет себе торт по душе: слоеное тесто, бисквит, песочное и безе! А что вы любите больше всего? НАПОЛЕОН Семейный рецепт Анастасии Судьбининой: самодельное слоеное тесто на сметане и воздушный крем! Самый вкусный наполеон из возможных! Также вы научитесь собирать абсолютно ровный торт из неровных коржей - тоже ноу-хау Анастасии. ПРАГА Влажные шоколадные бисквиты с миндальной мукой, шоколадный нежный крем и традиционная сахарно-шоколадная глазурь. Для всех любителей Праги.…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
ШОКОЛАТЬЕ — СОЗДАТЕЛЬ ВКУСОВ, 2 дня практический курс (с 11:00 до 19:00 каждый день)
Уникальный практический курс по шоколадным конфетам, после которого вам не понадобится больше ни один курс! Разве что для вдохновения и общения. Мы снимем вас с «иглы рецептов» — вы начнете разрабатывать дизайны, вкусы и рецептуры самостоятельно! Совершенно практический курс, где участники, работая в группах по 2 человека, сделают своими руками всю программу от начала до конца! Подходит как для новичков, осваивающих конфеты с нуля, так и для опытных шоколатье, которые хотят научиться разработке своих рецептур. ДЕНЬ 1 1. Введение…
Билеты
| 14000 руб | Подробнее |
ЧИЗКЕЙКИ практический мастер-класс! (НОВИНКА)
Практический мастер-класс по чизкейкам! Участники, работая в группах по 2 человека, будут делать каждый рецепт, но своего вкуса. А в конце вы унесете по кусочку каждого! Вы любите чизкейк? Ну конечно, вы его любите! А знаете ли вы, как просто он готовится? ЧИЗКЕЙК ЯГОДНЫЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Этот чизкейк вообще не надо печь! Рассыпчатый корж на основе печенья, чизкейк-мусс- это очень красиво и очень просто! Каждая группа делает свой вкус: Малина Шоколад Лимон Манго-маракуйя Клубника Черная смородина-мята ЧИЗКЕЙКИ ЧАШЕЧКИ Невероятно аппетитные…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ
Даже если вы освоили заварное тесто и успешно печете профитрольки и булочки, идеальные эклеры профессионалов заварного теста наверняка вызывают у вас завистливый вздох. Они такие ровные, одинаковые, без единого разрыва, на разрезе идеально круглые, покрытые фантастическими глазурями и причудливо украшенные. Не эклеры, а произведения искусства. Можно ли научиться делать такие дома? Вполне. Восхищение родных и знакомых или стабильный поток клиентов вам обеспечен. На нашем занятии мы рассмотрим: Каков рецепт идеального заварного теста Как добиться идеальной консистенции Температура выпечки и режим…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
ПИЦЦА. Практика
ПИЦЦА!!! На этом занятии мы приготовим тесто, вкуснейшие томатный и сливочный соусы, а затем соберем, испечем и съедим: ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ ПИЦЦА 4 СЫРА ПИЦЦА ЛЕТНЯЯ ПИЦЦА МАРГАРИТА ПИЦЦА КАРБОНАРА СЛАДКАЯ ПИЦЦА ГАВАЙСКАЯ ПИЦЦА ПИЦЦА С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ ДЕРЕВЕНСКАЯ ПИЦЦА _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)! _ КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? У нас не наливают алкоголь, и не предусмотрено время для тусовки и застолий.…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ВЫПЕЧКА С СЫРОМ — ХАЧАПУРИ, ТИРОПИТА (БАНИЦА), КИШ
Урок для всех любителей сыра! Мы изначально собирались сделать занятие по несладкой выпечке, и оказалось, что все самое вкусное печется с сыром! Сыр - это очень благодарный ингредиент в выпечке. Куда не положи сыр, все становится в тысячу раз вкуснее. Думаю, меню этого урока говорит само за себя: ХАЧАПУРИ - настоящий хачапури на дрожжевом тесте! КИШ С ЛОСОСЕМ И ФЕТОЙ -чудесный песочный пирог, в который вы будете придумывать любые начинки! ТИРОПИТА (БАНИЦА) В Греции этот хрустящий пирог-улитка с фетой называется…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
БРЕТОНСКИЕ ПИРОГИ
Новый урок нашей студии «Бретонские пироги» для будних и праздничных дней. Что же представляет собой бретонский пирог? Нежное, песочное тесто на основе творожного сыра, выпеченный заварной крем и любимые ягоды, фрукты и орехи. За три часа мы с вами приготовим 4 разных варианта пирогов: 1. Классический ванильный с бланшированный грушами и кедровым орехом. 2. Шоколадный с малиной и миндалем. 3. Фисташковый с соленой карамелью и вишней. 4. Лимонный с чернично-смородиновым дополнением. Пироги не отнимут у вас много времени…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый урок посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого занятия эклеры у вас будут получаться каждый раз! Что мы будем делать? - Научимся делать вкуснючие эклеры, профитроли, творожные кольца и даже лебедей сделаем! - Узнаем, какие фортеля выкидывает заварное тесто, почему у эклеров закручиваются концы, почему профитроли лопаются изнутри, почему кольца получаются без полости внутри, и как всего этого избежать; Научимся…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
11 СОВРЕМЕННЫХ БИСКВИТОВ
Максимально полный курс по бисквитам для современных бисквитных тортов! Всего за три часа! Мы научимся делать целых 11 вкусных, нежных и сочных бисквитов, не нуждающихся в пропитке! А также мы подробно разберем: В каком бисквите взбиваются яйца, а в каком - масло В каком случае яйца взбиваются целиком, а когда белки взбиваются отдельно Какой бисквит можно использовать на капкейки, какой - на рулеты, а какой только в коржи Что пошло не так, если бисквит не поднялся или опал Что лучше,…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД полная программа ПРАКТИЧЕСКИЙ мастер-класс!
Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
11 ЛУЧШИХ КРЕМОВ
Все, что вам нужно знать о кремах для десертов! Мы не просто приготовим и подробно изучим целых ОДИННАДЦАТЬ основных кремов, используемых в тортах и десертах, мы также подробно разберем: Какие кремы лучше использовать для начинок, а какие для украшения Как ароматизировать кремы, чтобы превратить 11 разновидностей в сто! Какие кремы хранятся, а какие нет Какие кремы держат форму, а какие нет Какие кремы тают на жаре, а какие нет! Каким кремом коржи пропитываются, а какой крем остается на своем месте…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ШАШЛЫК и БАРБЕКЮ мастер-класс на природе! (НОВИНКИ)
Хотите научиться жарить мясо и рыбу на мангале лучше всех ваших знакомых? Мастер-класс по грилю и мангалу в парке Сокольники, 6-15 минут транспортом от м. ВДНХ. И научиться, и отдохнуть на природе, и вкусно поесть! Мастер-класс проходит в комфортабельной беседке, оборудованной всем необходимым. Есть парковка. ПРОГРАММА: Шашлык из свинины в разных маринадах Шашлык из курицы в разных маринадах Крылышки на решетке Рыба на гриле Салат из овощей гриль Люля-кебаб Бургер на гриле как выбрать мясо на шашлык самые лучшие маринады…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ПРОСТОЙ И НА ЗАКВАСКЕ
По многочисленным вашим просьбам представляем первый урок в новой хлебной серии, для новичков в хлебопечении. Введение в домашний хлеб - это максимум информации и вкуса с минимальными усилиями и за минимум времени! Целых 8 видов хлеба, в том числе на закваске. Самые любимые виды хлеба, которые вы сможете легко повторить дома! ПРОГРАММА ТЕОРИЯ Виды теста. Опара. Виды, способы и технология приготовления. Этапы хлебопечения От замеса к выпечке. Закваска от теории к практике. Работа с пшеничным тестом. Виды складывания. Работа с…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ практика
Новое слово в декоре тортов - вафельные цветы. Выглядят они совершенно изысканно, при этом делаются легко и быстро. Даже один эффектный цветок на торте сделает торт совершенно фантастическим! На вид вафельные цветы напоминают цветы из мастики, но имеют ряд существенных преимуществ: Делаются быстро. Не нужно время на сушку лепестков. Цветок можно сделать за 15 минут! Вафельные цветы легкие и не сползают с боков торта Есть возможность не использовать несъедобные элементы: проволоку, тейп-ленту, пластиковые тычинки. То есть торт получается полностью съедобный.…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический
ПРАКТИЧЕСКИЙ УРОК ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Новые модные вкусы! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ИЗЫСКАННЫЕ ТАРТЫ
Песочные пироги любят все. Рассыпчатое нежное песочное тесто с ягодной или кремовой начинкой - что может быть лучше? Но на этом уроке вы научитесь делать не просто песочные пироги. Мы будем делать самые изысканные тарты! Лучшие рецепты мировых кондитеров, самый изысканный декор, безупречная форма! Это не пироги, это шедевры! ПРОГРАММА (может быть заменена) ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО рассыпчатое песочное тесто. Вся технология приготовления, раскатки и выпечки. Советы, как сохранить тесто хрустящим и наоборот, как сделать, чтобы тарт стал мягким и нежным. …
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
СЛАДКАЯ ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
Давайте баловаться плюшками! А также ватрушками, пончиками, сладкими булочками, ромовыми бабами и прочей ароматной сладкой выпечкой из дрожжевого теста. У вас будет получаться даже вкуснее, чем у бабушки, гарантируем! ВАТРУШКИ Простая, быстрая и всеми любимся ватрушка - палочка выручалочка на любой случай! ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ Сладкая слоеная булочка с нежнейшей лимонной творожной начинкой вкусна даже из магазина, а домашняя - просто восторг! Готовим из готового слоеного теста. КУГЛОФ Ароматнейший дрожжевой сладкий пирог, пропитанный сладком сиропом. Он такой вкусный, что кажется почти…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |