Расписание мероприятий
Предстоящие Мероприятия › Все занятия
Навигация по списку Мероприятия
ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ
У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты? Тогда наш урок для вас! На нашем занятии мы подробно разберем: Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов. Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка - основные безглютеновые замены муке. Веганские десерты. Как печь без яиц? Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете. Низкоуглеводные десерты, в том числе…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
НАРЯДНЫЕ КАПКЕЙКИ
4 вида капкейков за 3 часа! Весь мир сходит с ума по этим маленьким нарядным кексикам. Что же в них такого прекрасного? Во-первых, они с кремом! Вкусный крем делает любой кекс в десять раз вкуснее! Во-вторых, они красивые! Один раз попробовав украшать капкейк, вы не сможете остановитсья! Украсить его несложно, а результат настолько нарядный, что это затягивает! Посыпки, глазурь, карандаши, красители - все идет в ход! Ну и в-третьих, капкейки готовятся моментально. 15 минут замешивается тесто, еще 20 минут они…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
НОВОГОДНИЕ ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ программа 2
Традиционно перед новым годом мы разрабатываем программу изысканных новогодних тортов с самым новгодним вкусом и самым новогодним дизайном! В программу 2 вошли супер-хиты прошлого года - Крокембуш и Мандариновый чизкейк, а также торт Метель. ТОРТ КРОКЕМБУШ Великолепная башня из заварных пирожных шу, похожая на новогоднюю елку в мишуре из нитей золотистой карамели. Мы научимся делать заварное тесто, кракелин, варить карамель, делать карамельные нити. Поговорим о том, какой крем подходит, а какой не подходит для крокембуша. Мы соберем торт так, чтобы…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Кулич, Синнабоны, пирожки, беляши и фокачча - всего за три часа! Из всех видов теста, которые я знаю, с дрожжевым тестом дружат минимальное число людей. При упоминании дрожжевого теста разве что наши бабушки не всплескивают руками и не голосят - ойойой, я с дрожжевым не дружу, я его не понимаю, ой, ужас-ужас. Если дрожжевое тесто вызывает у вас трепет, то приходите. Мы разберем подробно, какое бывает тесто, от чего зависит вкус и пышность, как добавить и убрать сдобы, зачем нужна…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ПРОСТОЙ И НА ЗАКВАСКЕ
По многочисленным вашим просьбам представляем первый урок в новой хлебной серии, для новичков в хлебопечении. Введение в домашний хлеб - это максимум информации и вкуса с минимальными усилиями и за минимум времени! Целых 8 видов хлеба, в том числе на закваске. Самые любимые виды хлеба, которые вы сможете легко повторить дома! ПРОГРАММА ТЕОРИЯ Виды теста. Опара. Виды, способы и технология приготовления. Этапы хлебопечения От замеса к выпечке. Закваска от теории к практике. Работа с пшеничным тестом. Виды складывания. Работа с…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ ОТКРЫТКИ (ПОДХОДИТ ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ УМЕЕТ РИСОВАТЬ)
Новогодние пряники на елку! Специальная программа для тех, кто не умеет рисовать. Даже если у вас в школе была двойка по рисованию, вы все равно можете сделать своими руками вот эти замечательные новогодние пряники. Их можно повесить на свою елку, а можно подарить как чудесный новогодний подарок. Впрочем, зачем выбирать? Ведь вы можете повторить эти пряники дома, сделав столько, сколько вам захочется, и себе, и в подарок! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. На…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
КОТЛЕТЫ — спецкурс «ПРОСТО О ЕДЕ»
Делаем все виды котлет, известных человечеству! НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ БИТОЧКИ по-диетически ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ как у бабушки РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ из двух видов рыбы КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИ упрощенный способ РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ из любой части курицы БУРГЕР фантастический домашний с соусом блю чиз КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ постный вариант МИТБОЛЫ С КРЕВЕТКАМИ И ПОРЕЕМ рецепт с стиле юговосточной азии ТЕФТЕЛИ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ мексиканский рецепт О СПЕЦКУРСЕ Спецкурс "Просто о еде" создан для того, чтобы дать студентам полный набор гарантированно вкусных…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ПИРОЖНЫЕ ФРУКТЫ
А хотелось ли вам когда-нибудь удивить своих гостей, свою семью и даже себя, не тратя на готовку время, нервы и деньги на инвентарь? Тогда этот десерт точно для вас. Пирожные-фрукты давно уже на пьедестале популярности среди десертов благодаря молодому и талантливому Седрику Гроле. А сейчас это доступно и вам: ингредиенты максимально доступные, процесс приготовления максимально простой, а подача максимально эффектная. Всего за три часа мы с вами коллективно сделаем 4 фруктовых позиции: 1. Мини-банан 2. Голубика 3. Кокос…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
МУССОВЫЕ ТОРТЫ короткая программа (подходит даже для новичков)
Самый простой урок по муссовым тортам для начинающих. Самые простые, но от этого не менее вкусные рецептуры! Минимум сложных ингредиентов и специальных приспособлений. Всего за три часа вы научитесь делать два муссовых торта: шоколадный и ягодный, а также двум видам зеркальных глазурей: цветной и шоколадной. Все, что нужно для того, чтобы начать делать муссовые торты своими руками на домашней кухне! Бисквиты: джоконда и дакуаз Муссы: шоколадный и ягодный на белом шоколаде Начинки: креме, конфи, крустилант Покрытия: шоколадная зеркальная глазурь, цветная…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
СЛАДКАЯ ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
Давайте баловаться плюшками! А также ватрушками, пончиками, сладкими булочками, ромовыми бабами и прочей ароматной сладкой выпечкой из дрожжевого теста. У вас будет получаться даже вкуснее, чем у бабушки, гарантируем! ВАТРУШКИ Простая, быстрая и всеми любимся ватрушка - палочка выручалочка на любой случай! ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ Сладкая слоеная булочка с нежнейшей лимонной творожной начинкой вкусна даже из магазина, а домашняя - просто восторг! Готовим из готового слоеного теста. КУГЛОФ Ароматнейший дрожжевой сладкий пирог, пропитанный сладком сиропом. Он такой вкусный, что кажется почти…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический!!
6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
8 ВИДОВ ЛЮБИМОГО ПЕЧЕНЬЯ
Стало холодно, и это надолго. Чем порадовать себя холодным вечером? Чашкой горячего чаю со вкуснейшим домашним печеньем! Наш долгожданный сезонный урок: 8 видов самого вкусного печенья в одном уроке! Все то, что вы любите. Тут и миндально-карамельное флорентийское печенье, и овсяное печенье, и американские мягкие кукисы с шоколадной крошкой, и невесомые кружева с виски, и расписанное сахарной глазурью рассыпчатое масляное печенье, и нежные кокосовые макаруны, и даже сырное печенье с перцем и беконом (наше любимое). Флорентийки Эти тоненькие кружочки из…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
НАЧИНАЮЩИЙ ШОКОЛАТЬЕ — практический курс 2 дня (с 10:00 до 15:00 каждый день)
Вы никогда не работали с шоколадом, хотите освоить профессию шоколатье и потренироваться на практике под руководством опытного преподавателя? Чувствуете себя неуверенно и побаиваетесь записываться на более сложный курс? Хотите натренировать базовые навыки шоколатье, прежде чем приступить к творчеству? Записывайтесь на этот курс, не ошибетесь! Всего за 2 неполных дня вы на собственном опыте научитесь: Зачем и как темперировать шоколад — вы самостоятельно много раз затемперируете шоколад и на доске, и методом посева, и с помощью масла микрио. Вы начнете делать это…
Билеты
| 10000 руб | Подробнее |
НОВОГОДНИЕ КАПКЕЙКИ практический!
Фантастическая красота своими руками! Доступно как для опытных кондитеров, так и для новичков! Необыкновенно нарядные новогодние капкейки делаются легко и просто! На нашем уроке каждый замесит и выпечет порцию капкейков, сделает свой собственный крем, и уйдет с 12 собственноручно украшенными капкейками! Целую коробку вкуснейших красивых капкейков с вы заберете с собой домой хвастаться! Швейцарская меренга, она же "мокрое безе" - диетический и очень вкусный крем, который прекрасно держит форму, не плывет, не тает и отлично окрашивается! Отличное украшение для новогоднего…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый урок посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого занятия эклеры у вас будут получаться каждый раз! Что мы будем делать? - Научимся делать вкуснючие эклеры, профитроли, творожные кольца и даже лебедей сделаем! - Узнаем, какие фортеля выкидывает заварное тесто, почему у эклеров закручиваются концы, почему профитроли лопаются изнутри, почему кольца получаются без полости внутри, и как всего этого избежать; Научимся…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
БРЕТОНСКИЕ ПИРОГИ
Новый урок нашей студии «Бретонские пироги» для будних и праздничных дней. Что же представляет собой бретонский пирог? Нежное, песочное тесто на основе творожного сыра, выпеченный заварной крем и любимые ягоды, фрукты и орехи. За три часа мы с вами приготовим 4 разных варианта пирогов: 1. Классический ванильный с бланшированный грушами и кедровым орехом. 2. Шоколадный с малиной и миндалем. 3. Фисташковый с соленой карамелью и вишней. 4. Лимонный с чернично-смородиновым дополнением. Пироги не отнимут у вас много времени и…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ ЗВЕРЯТА (подходит для тех, кто не умет рисовать)
Новогодние пряники на елку! Специальная программа для тех, кто не умеет рисовать. Даже если у вас в школе была двойка по рисованию, вы все равно можете сделать своими руками вот эти замечательные новогодние пряники. Их можно повесить на свою елку, а можно подарить как чудесный новогодний подарок. Впрочем, зачем выбирать? Ведь вы можете повторить эти пряники дома, сделав столько, сколько вам захочется, и себе, и в подарок! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. На…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ: СПЕЦКУРС «ПРОСТО О ЕДЕ»
Грузинская кухня разнообразна, вкусна и всеми любима! Всего за три часа, мы приготовим: САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ ЛОБИО (Быстрый вариант) ЧАХОХБИЛИ ПХАЛИ ЧИХИРТМА суп ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ СУП ХАРЧО _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)! _ КАК ПРОХОДИТ ЗАНЯТИЕ? Вся группа будет готовить сообща, как одна команда. Вся группа участвует в приготовлении! Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает.…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ФИГУРКИ ЗВЕРЮШЕК практический урок!
Практический урок по лепке фигурок из мастики для новичков. Всего за 3 часа: Вы освоите технику создания милых персонажей из съедобных материалов, на основе которой сможете без труда изготавливать оригинальный декор для тортов, который не оставит гостей равнодушными. Мы поработаем с мастикой и с пластичным шоколадом, освоим метод создания пластичного шоколада. Научимся тонировать и раскрашивать съедобных персонажей. ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером (антисептиком)!…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ВЫПЕЧКА С СЫРОМ — ХАЧАПУРИ, ТИРОПИТА (БАНИЦА), КИШ
Урок для всех любителей сыра! Мы изначально собирались сделать занятие по несладкой выпечке, и оказалось, что все самое вкусное печется с сыром! Сыр - это очень благодарный ингредиент в выпечке. Куда не положи сыр, все становится в тысячу раз вкуснее. Думаю, меню этого урока говорит само за себя: ХАЧАПУРИ - настоящий хачапури на дрожжевом тесте! КИШ С ЛОСОСЕМ И ФЕТОЙ -чудесный песочный пирог, в который вы будете придумывать любые начинки! ТИРОПИТА (БАНИЦА) В Греции этот хрустящий пирог-улитка с фетой называется…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ полная программа (практический)
Полная программа по выравниванию тортов. В короткой программе мы учимся основам выравнивания. Мы делаем один крем, выравниваем одним способом и учимся исправлять ошибки. В полной программе мы идем гораздо дальше! Все, что вам надо знать о выравнивании тортов! Делаем два крема для выравнивания: масляный и шоколадный ганаш. Даем также список других кремов, подходящих для выравнивания. Выравниваем бисквит, делаем крошковый слой Учимся выравнивать стандартным способом тренируемся в выравнивании вниз головой, финишном выравнивании жидким ганашем, что дает идеальную поверхность Тренируемся делать цветные…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
РОЖДЕСТВЕНСКИЕ КЕКСЫ
Роскошный ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС со сливочным сыром ШТОЛЛЕН традиционный с марципаном Творожный ШТОЛЛЕН НЕОПОЛИТАНСКИЙ КЕКС ТВОРОЖНЫЙ КЕКС с сюрпризом ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)! _ КАК ПРОХОДИТ ЗАНЯТИЕ? Вся группа будет готовить эти кексы сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях, так что записывать на занятии нет…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО практический!
Лучший способ научиться делать торт - это сделать его своими руками! Подходит для новичков, которые никогда не делали тортов. Если вы не решаетесь приготовить птичье молоко на агаре дома самостоятельно - то урок для вас. На нашем уроке вы сделаете торт от начала до конца! Все необходимые техники в одном уроке. Всего за 2 часа вы научитесь готовить птичье молоко и сможете делать его дома в любое время легко и уверенно. На выбор вы можете приготовить классическое птичье молоко или…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
НОВОГОДНИЕ ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ программа 1
Долгожданные новогодние торты. ТОРТ АНТРЕМЕ ФРАНСЕЗ Бисквит дакуаз грецкий орех Грушевое компоте с вином и специями Мусс на голубом сыре ТОРТ ОЛИВЬЕ! Самый неожиданный сюрприз, торт, который внутри на вид оливье, на вкус - изысканный десерт! ТОРТ СВЕЧА Фисташковое птичье молоко Фисташковый бисквит Мандариновая прослойка _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)! _ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Анастасия Судьбинина, кондитер, основатель школы и автор сайта. КАК ПРОХОДИТ…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД новогодняя полная программа
Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей
Традиционный наш волшебный предновогодний урок, где наши студенты создают целые пряничные деревни! Строительство пряничного домика - это невероятно увлекательное занятие и для взрослых, и для детей. Ваш домик будет радовать взгляд и вкусно прянично пахнуть, пока вы не решите его съесть :-) Каждый участник сделает свой собственный большой домик, с леденцовыми светящимися окошками, нарядными сосульками и безопасной свечкой внутри. Вы сами придумаете дизайн вашего домика! Мы с вами вместе замесим порцию ароматного пряничного теста и выпечем детали для…
ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА практика
Программа занятия по темперированию шоколада Как правильно разогреть, охладить и хранить шоколад. Разберём что такое темперирование и почему нельзя обойтись без него, а если можно, то в каком случае. Выясним, что такое график температур и почему не надо зубрить его наизусть. Практика темперирования тремя способами доступными в домашних условиях: 1. На камне 2. С помощью калет 3 . Маслом Микрио. Попробуем и научимся отличать шоколад, а не шоколадный продукт. Обсудим как красить шоколад и чем. Ньюансы в работе с темным,…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ
Даже если вы освоили заварное тесто и успешно печете профитрольки и булочки, идеальные эклеры профессионалов заварного теста наверняка вызывают у вас завистливый вздох. Они такие ровные, одинаковые, без единого разрыва, на разрезе идеально круглые, покрытые фантастическими глазурями и причудливо украшенные. Не эклеры, а произведения искусства. Можно ли научиться делать такие дома? Вполне. Восхищение родных и знакомых или стабильный поток клиентов вам обеспечен. На нашем занятии мы рассмотрим: Каков рецепт идеального заварного теста Как добиться идеальной консистенции Температура выпечки и…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
ТОРТ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО практический!
Новый формат уроков: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! ПРОГРАММА Бисквит Пропитка с ромом Ореховый крем для начинки Шоколадная глазурь Декор: Бисквит "мох" Мастичные элементы _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)! _ КАК ПРОХОДИТ ЗАНЯТИЕ? Занятие полностью практическое! Каждый уходит с тортом! В группах по 2 человека вы замесите тесто и крем, а собирать и украшать будет…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
ПРАЗДНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Еще один вариант новогоднего вкусного подарка - коробка домашнего печенья! Всего за 3 часа мы с Вами испечем и украсим 8 видов разнообразного печенья ) ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЕЩИНКИ :) ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ _ ДРУЗЬЯ! В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей
Традиционный наш волшебный предновогодний урок, где наши студенты создают целые пряничные деревни! Строительство пряничного домика - это невероятно увлекательное занятие и для взрослых, и для детей. Ваш домик будет радовать взгляд и вкусно прянично пахнуть, пока вы не решите его съесть :-) Каждый участник сделает свой собственный большой домик, с леденцовыми светящимися окошками, нарядными сосульками и безопасной свечкой внутри. Вы сами придумаете дизайн вашего домика! Мы с вами вместе замесим порцию ароматного пряничного теста и выпечем детали для…
ТОРТ СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ практический!
Новый формат уроков: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! Программа: 1)Выпечка шоколадного бисквита. 2) Приготовление шоколадно-апельсинового ганаша ( на темном шоколаде с кусочками апельсина) 3)Охлаждение ганаша. 4)Охлаждение бисквита. 5)Приготовление декора из мастики, лепим рожки,ушки. Рассказываю как окрашивать мастику и работать с ней. Окрашивание золотым кандурином. 6)Подготавливаем бисквит, нарезаем на коржи. 7)Прослаиваем готовым ганашем, укрепляем шпажками 8)Охлаждаем 9)Приготовление масляного крема с какао для выравнивания. 10) Выравнивание торта 11) Отсаживаем челку с помощью кондитерского мешка 12)Устанавливаем…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ
Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот урок специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без специального оборудования и приспособлений, могли творить свои собственные шоколадные конфеты! Для приготовления трюфелей необязательно даже уметь темперировать шоколад. Вы почувствуете себя настоящим шоколатье на своей собственной кухне! Трюфель — самая простая в приготовлении конфета, поэтому вы сможете легко и…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — ТИРАМИСУ, КАПКЕЙКИ, МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ, ПАНАКОТТА, ФОНДАН
Пять самых популярных десертов в одном уроке! Всего за три часа вы узнаете, насколько на самом деле элементарно делаются эти популярнейшие десерты! Сказать по правде, они поэтому настолько и популярны. Очень вкусные, чтобы их все хотели съесть, и очень простые, чтобы все кондитеры хотели их приготовить. Все в выигрыше! ТИРАМИСУ Один из элементарнейших в приготовлении десертов. Время приготовления - 20 минут. Печь ничего не надо. Главное - купить маскарпоне и бисквитные печеньки савоярди! ПАНАКОТТА Шедевральный в своей простоте и эффектности…
Билеты
| 2800 руб | Подробнее |
НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ «Елочные игрушки»
Новогодние пряники на елку! Специальная программа для тех, кто не умеет рисовать. Даже если у вас в школе была двойка по рисованию, вы все равно можете сделать своими руками вот эти замечательные новогодние пряники. Их можно повесить на свою елку, а можно подарить как чудесный новогодний подарок. Впрочем, зачем выбирать? Ведь вы можете повторить эти пряники дома, сделав столько, сколько вам захочется, и себе, и в подарок! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. На…
Билеты
| 3300 руб | Подробнее |
МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа
В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
НОВОГОДНИЕ ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ программа 2
Традиционно перед новым годом мы разрабатываем программу изысканных новогодних тортов с самым новогодним вкусом и самым новогодним дизайном! В программу занятия вошли супер-хиты прошлого года - Крокембуш и Мандариновый чизкейк, а также торт Метель. ТОРТ КРОКЕМБУШ Великолепная башня из заварных пирожных шу, похожая на новогоднюю елку в мишуре из нитей золотистой карамели. Мы научимся делать заварное тесто, кракелин, варить карамель, делать карамельные нити. Поговорим о том, какой крем подходит, а какой не подходит для крокембуша. Мы соберем торт так, чтобы…
Билеты
| 4900 руб | Подробнее |
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей
Традиционный наш волшебный предновогодний урок, где наши студенты создают целые пряничные деревни! Строительство пряничного домика — это невероятно увлекательное занятие и для взрослых, и для детей. Ваш домик будет радовать взгляд и вкусно прянично пахнуть, пока вы не решите его съесть 🙂 Каждый участник сделает свой собственный большой домик, с леденцовыми светящимися окошками, нарядными сосульками и безопасной свечкой внутри. Вы сами придумаете дизайн вашего домика! Мы с вами вместе замесим порцию ароматного пряничного теста и выпечем детали…
12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический
ПРАКТИЧЕСКИЙ УРОК ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Новые модные вкусы! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень…
Билеты
| 3800 руб | Подробнее |
КОРПУСНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ — СОЗДАЕМ КРАСОТУ
Корпусные конфеты по праву считаются самыми красивыми из всех шоколадных конфет. Современные техники позволяют окрашивать конфеты в самых разнообразных техниках. Добавим сюда разнообразие поликарбонатных форм для конфет и получим нереальное количество изысканных дизайнов. Копусные конфеты выглядят идеально, как фабричные, и даже лучше. Никто не поверит, что вы сами сделали их дома! Урок ориентирован на студентов любого уровня, как опытных, так и новичков с нуля. Начинки же в корпусных конфетах могут быть самые разнообразные: и шоколадные, и фруктовые, и карамельные, и…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
СЛАДКИЙ ПРАЗДНИК — КЕНДИБАР
В этом уроке мы собрали 6 видов самых популярных пирожных для десертного стола. Сейчас очень популярно вместо торта делать ассорти пирожных - красиво, удобно есть, разнообразно. Особенно популярны пирожные у детей. Дети редко едят торты, а пирожные - да! Поэтому мы сделали акцент на пирожные на палочке, обожаемые всеми детьми. Все эти пирожные легко оформить в едином стиле, что придаст элегантности любой вечеринке. Также любое из пирожных, упакованное в красивую коробочку, легко может стать подарком, если в гости едете вы.…
Билеты
| 4300 руб | Подробнее |
Каникулы
Новогодние каникулы! Мы наряжаем елку, едим мандарины, пьем шампанское и режем оливье.