Кондитерские технологии

Большинство из нас живет в совершенно сумасшедшем ритме. Зачастую выделить пару часов на то, чтобы приготовить настоящий торт, просто невозможно....

Шоколад можно растапливать не только на водяной бане. Вполне нормально растапливается шоколад в обычной микроволновке! Ломаем шоколад на куски, кладем...

Я знаю, почему мой пост про вафли так мало лайкают. Ни у кого вафельниц нет! К покупке кухонной техники (а...

Ооооочень прикольная штука. Делается в мгновение ока, очень вкусно, и такой простор для разнообразия и творчества! Я сделала из самого...

Яблочная пора в самом разгаре, и я уже писала, как я люблю яблочную выпечку. Дешево и сердито! За все годы,...

Придумывая, какой бы десертик заказать мне на этой неделе, подруга черпает вдохновение в кулинарных журналах. Причем покупает солидные, с претензией...

Надо непременно смазать их гелем. Бывают гели в продаже, их можно заказать. Для смазывания немного разводим гель водой, подогреваем, чтобы...

В комментах к какому-то рецепту меня спросили, как пользоваться порошковым желатином, а то листового не найти?И вообще, чем так хорош...

Мне в последнее время часто рассказывают, как трудно взбивать белки. Что они не взбиваются, или оседают, или потом поднимаются или...