 |
Первый раз у нас? |
На нашем мастер-классе по приготовлению кондитерских кремов вы освоите разнообразные техники и рецепты, которые позволят вам создать настоящие кондитерские шедевры. Будьте готовы погрузиться в мир нежных текстур и сбалансированных вкусов, которые сделают ваши десерты неподражаемыми.
Программа мастер-класса:
1. Крем дипломат
- Освойте этот легкий и пышный крем, который представляет собой комбинацию заварного крема и взбитых сливок. Узнайте, как добиться идеального баланса между двумя компонентами для создания легкости и аромата.
2. Заварной крем (патисьер)
- Погрузитесь в основы кондитерского искусства с классическим патисьером. Узнайте все секреты приготовления гладкой, ароматной и плотной текстуры, которая служит основой для множества других кремов и начинок.
3. Крем мокрое безе (швейцарская меренга)
- Научитесь готовить эту удивительно устойчивую меренгу, которая прекрасно держит форму. Исследуйте технику нагревания белков с сахаром на водяной бане для достижения не только воздушной, но и более стойкой консистенции.
4. Крем шоколадный взбитый ганаш
- Исследуйте богатство вкуса и текстуры, создавая густой и насыщенный шоколадный крем. Узнайте, как правильно сочетать шоколад и сливки для достижения идеального вкусового баланса и воздушности.
5. Сырный крем на шоколаде
- Повышайте свои навыки, добавляя шоколад в сырный крем. Откройте для себя новые вкусовые грани и текстуры, которые сделают ваши десерты по-настоящему уникальными.
6. Крем шарлотт
- Откройте роскошный вкус этого классического крема. Этот крем станет идеальной начинкой для тортов и пирожных.
Цель мастер-класса:
Получить навыки, которые позволят вам уверенно экспериментировать с разнообразными кондитерскими кремами, создавая десерты, которые обязательно впечатлят ваших гостей или клиентов.
Преподаватель
Наталья Ковруша - успешный и опытный кондитер-ведущий.
Как проходит Мастер-класс
Вся группа будет готовить сообща, поделясь на группы или пары. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту!
Наши мастер-классы являются не развлекательными, а обучающими. Внимание преподавателя сфокусировано на том, чтобы научить студентов теории и практике по выбранной теме. Не предусматривается употребление алкоголя, застолья и тусовки. Максимально интенсивная программа использует каждую минуту урока для овладения знаниями и умениями.
Мастер-класс рассчитан на лиц старше 18 лет.
Няня или аниматор для детей не предусмотрен Школой.
Внимание!
На данном мастер-классе не предусмотрено уносить готовые блюда на вынос или забирать домой. Вместо этого мы предлагаем вам наслаждаться и дегустировать прямо на уроке. Таким образом, вы не только научитесь готовить новые блюда, но и сможете насладиться результатом труда группы в уютной обстановке нашей кулинарной школы.
Занятие могут посещать только гости, оплатившие свое участие в кулинарном занятии. Мы не можем разместить зрителей или предоставить место ожидания для друзей и членов семьи участника в учебном классе.
