Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый урок посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого занятия эклеры у вас будут получаться каждый раз!
Что мы будем делать?
- Научимся делать вкуснейшие эклеры, профитроли, творожные кольца.
- Узнаем, какие фортеля выкидывает заварное тесто;
- Научимся делать кракелин для заварных пирожных шу.
- Освоим навыки работы с кондитерским мешком — каждый получит мешок! Наделаете кучу красавцев и монстров и навсегда подружитесь с кондитерским мешком!
- Научимся варить заварной крем.
- Также сделаем традиционный творожный крем для творожных колец!
| Преподаватель Инга Беляева - руководитель научно-образовательного и технологического центра, шоколатье, шеф-кондитер, бренд-шеф, преподаватель кондитерских курсов. Как проходит Мастер-класс Вся группа будет готовить сообща (все вместе), как одна команда. Замес общего заварного теста делает сам кондитер, показывая и рассказывая все тонкости. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту! А в конце занятия каждый уносит по пирожному каждого вида в одной коробке! Наши мастер-классы являются не развлекательными, а обучающими. Внимание преподавателя сфокусировано на том, чтобы научить студентов теории и практике по выбранной теме. Не предусматривается употребление алкоголя, застолья и тусовки. Максимально интенсивная программа использует каждую минуту урока для овладения знаниями и умениями. Мастер-класс рассчитан на лиц старше 18 лет. Няня и аниматор несовершеннолетним Школой не предоставляется. На нашем мастер-классе каждое блюдо готовится с учетом 14 человек. Вы будете готовить каждое блюдо вместе с мастером, и после завершения урока у вас будет возможность взять с собой небольшую (1/14 часть) порцию каждого приготовленного блюда в одной коробке. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом и красотой каждого блюда после окончания урока. А то, что не поместится в коробку, сможете съесть прям в Школе за чашечкой чая или кофе. Занятие могут посещать только гости, оплатившие свое участие в кулинарном занятии. Мы не можем разместить зрителей или предоставить место ожидания для друзей и членов семьи участника в учебном классе. *Варианты сервировки приготовленных вами блюд могут отличаться от фотографий, представленных на сайте *Если у Вас есть вопросы по формату мастер-класса, то Вы всегда можете написать нам на почту или в любой доступный и работающий мессенджер для уточнения. |
