Расписание мероприятий

Загрузка Мероприятия
Найти Мероприятия

Навигация вида мероприятия

Рубрика мероприятия Все мастер-классы

День

Время

Очистить фильтры

Предстоящие Мероприятия › Все мастер-классы

Навигация по списку Мероприятия

Май 2018

НАЧИНАЮЩИЙ ШОКОЛАТЬЕ — практический курс 2 дня (с 11:00 до 16:00 каждый день)

Май 26 | 11:00 - Май 27 | 16:00

Вы никогда не работали с шоколадом, хотите освоить профессию шоколатье и потренироваться на практике под руководством опытного преподавателя? Чувствуете себя неуверенно и побаиваетесь записываться на более сложный курс? Хотите натренировать базовые навыки шоколатье, прежде чем приступить к творчеству? Записывайтесь на этот курс, не ошибетесь! Всего за 2 неполных дня вы на собственном опыте научитесь: Зачем и как темперировать шоколад — вы самостоятельно много раз затемперируете шоколад и на доске, и методом посева, и с помощью масла микрио. Вы начнете делать это…

Узнать больше »

Билеты

4 available
НАЧИНАЮЩИЙ ШОКОЛАТЬЕ 26-27 мая10,000  руб

Please fill in all required fields

МУССОВЫЕ ТОРТЫ полная программа

Май 30 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

10 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка!! ) МУССОВЫЕ ТОРТЫ 30 мая2,400  руб

Please fill in all required fields

5 available
МУССОВЫЕ ТОРТЫ 30 мая4,000  руб

Please fill in all required fields

ТОРТ ЕДИНОРОГ практический мастер-класс

Май 30 | 10:00 - 15:00

Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! Восхитительный фисташково-клубничный торт в модном дизайне "Единорог"! В программе: Фисташковый бисквит клубничная прослойка фисташковый крем на основе кримчиза со сливками крем для декора сборка и выравнивание торта изготовление рога и ушек окрашивание крема и украшение Занятие полностью практическое! Каждый уходит с тортом-единорогом! В группах по 2 человека вы замесите тесто и крем, а собирать и украшать будет каждый свой торт. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Татьяна Айрапетян, художник, призер…

Узнать больше »

Билеты

7 available
ТОРТ ЕДИНОРОГ 30 мая4,600  руб

Please fill in all required fields

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический, доп. группа!

Май 30 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные!Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим пробелковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!)про капризы духовок,про мешки и…

Узнать больше »

Билеты

11 available
МАКАРОНС 30 мая3,500  руб

Please fill in all required fields

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Май 31 | 10:00 - 15:00

Великая шоколадная мудрость от опытного шоколатье прямо на вашу кухню! Мастер-класс подойдет как для опытных, так и для новичков, никогда не имевших дела с шоколадом. Вы удивитесь, но изысканные шоколадные конфеты можно делать дома самостоятельно легко и интересно! Вы сами выбираете, какой шоколад вам по вкусу, какие начинки... творчеству нет предела! А еще вы можете празднично упаковать свои творения, и получится замечательный подарок. Опытный шоколадных дел мастер расскажет вам: Как растопить шоколад. Как подготовить шоколад к работе. Что такое темперирование…

Узнать больше »

Билеты

14 available
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 31 мая4,000  руб

Please fill in all required fields

14 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ скидка 22%) ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 31 мая2,400  руб

Please fill in all required fields

БЕЗЕ, СУФЛЕ, ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Май 31 | 19:00 - 22:00

Безе! Павлова! Суфле!  Птичье молоко! Я уверена, что вы и не думали, что такие изысканные десерты можно выпечь на собственной кухне. А возможно, у вас вообще проблемы со взбиванием белков? Они почему-то не взбиваются? А птичье молоко не застывает? А безе подгорает, течет и прилипает к зубам? Все-все про белки и десерты из них вы узнаете на нашем мастер-классе. И приготовите целых ЧЕТЫРЕ РОСКОШНЫХ десерта, достойных хорошей кондитерской! ПИРОЖНЫЕ ПАВЛОВА  Воздушное безе, снаружи хрустящее, а внутри мягкое, со взбитыми сливками…

Узнать больше »

Билеты

7 available
БЕЗЕ, КРЕМ БРЮЛЕ, ПТИЧЬЕ МОЛОКО 31 мая2,500  руб

Please fill in all required fields

9 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) БЕЗЕ, КРЕМ БРЮЛЕ, ПТИЧЬЕ МОЛОКО 31 мая1,500  руб

Please fill in all required fields

ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ

Май 31 | 19:00 - 22:00

Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот мастер класс специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без специального оборудования и приспособлений, могли творить свои собственные шоколадные конфеты! Для приготовления трюфелей необязательно даже уметь темперировать шоколад. Вы почувствуете себя настоящим шоколатье на своей собственной кухне! Трюфель — самая простая в приготовлении конфета, поэтому вы сможете легко…

Узнать больше »

Билеты

7 available
ТРЮФЕЛИ 31 мая3,000  руб

Please fill in all required fields

Июнь 2018

СЛАДКИЙ СТОЛ

Июнь 2 | 11:00 - 19:00

СОСТАВ СЛАДКОГО СТОЛА Когда уместен сладкий стол? Замена или дополнение к торту? Стили и дизайн сладкого стола (демонстрация фото) Разработка дизайна с заказчиком Эффектная подача Хранение и транспортировка Себестоимость и расчет цены Что заказывают, что не заказывают на сладкий стол (практический опыт преподавателя) КАПКЕЙКИ Тесто для капкейков и его вариации Начинки для капкейков 3 вида крема для капкейков, которые держат форму. Вариации вкусов основных кремов Варианты простого и эффектного украшения капкейков Заготовка и хранение капкейков и кремов КЕЙКПОПСЫ (ЧУПСЫ) Выпеченные…

Узнать больше »

Билеты

13 available
СЛАДКИЙ СТОЛ 2 июня7,000  руб

Please fill in all required fields

МИМИМИШКИ — фигурные маршмеллоу для взрослых и детей!

Июнь 3 | 11:00 - 14:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

Полный восторг своими руками для родителей с детьми! Совершенно умилительные мягкие мордочки и лапки из воздушного ванильного маршмеллоу украсят любую кружку с какао.А насаженные на палочки, этим маршмелки будут хитом любой детской вечеринки!    Практический мастер-класс, на который можно прийти и одному, и с ребенком! Маршмеллоу делается совершенно несложно из простых продуктов, вы сможете легко повторить это дома. На мастер-классе вы своими руками (группами по 2 взрослых) замесите порцию маршмеллоу, покрасите его в разные цвета и сами своими руками или…

Узнать больше »

Билеты

11 available
МИМИМИШКИ взрослый +ребенок 3 июня4,600  руб

Please fill in all required fields

11 available
МИМИМИШКИ взрослый 3 июня3,000  руб

Please fill in all required fields

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

Июнь 3 | 17:00 - 20:00

Мороженое летом - самый желанный десерт! Как приятно сделать натуральное вкусное мороженое своими руками. Особенно учитывая тот факт, что только мороженое можно сделать максимально диетическим почти без потери во вкусе! Домашнее мороженое удобнее всего делать в нехитром и недорогом приборе-мороженице, а можно делать и вовсе без него! На нашем мастер-классе вы узнаете: какие бывают виды мороженого как выбрать мороженицу как сделать моорженое на палочке как составить собственный вкус мороженого как делать мороженое без мороженицы сколько хранится домашнее мороженое Мы с…

Узнать больше »

Билеты

8 available
МОРОЖЕНОЕ 3 июня3,000  руб

Please fill in all required fields

ФИГУРНЫЕ МАКАРОНС

Июнь 5 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

Если обычные макаронс вы уже освоили, и хочется что-то особенное - то это мастер-класс для вас! Вы научитесь делать макаронс самых разнообразных форм, а также узнаете, как делать крышечки не просто миндальные, а особенного вкуса.Ну и, конечно, самые изысканные начинки! Эти макаронс такие миленькие, что после фотографирования образцы немедленно разобрали сотрудники школы - радовать дома детей. Надо сказать, это редкое явление - у нас все уже избалованные, и образцы обычно скармливают соседям-боксерам :-)        ПРОГРАММА: Замес миндальные макаронс на…

Узнать больше »

Билеты

14 available
ФИГУРНЫЕ МАКАРОНС 5 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

ПИРОЖНЫЕ-ФРУКТЫ

Июнь 5 | 10:00 - 16:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

Пирожные в виде фруктов необычайно эффектны, поэтому эти фантастически творения талантливого французского кондитера Седрика Гроле стали немедленно популярны. Мы предлагаем вам упрощенный вариант приготовления этих эффектных муссовых пирожных, с использованием силиконовых форм. Мастер-класс подойдет для тех, кто уже знает основы приготовления муссовых тортов или готов воспринимать довольно трудоемкие техники и рецептуры. ПРОГРАММА ЯБЛОКИ МАНГО ПЕРСИКИ ЛИМОНЫ ВИШНИ - бонусный рецепт, на мастер-классе не делаются. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Ирина Щадилова — мастер-кондитер, выпускник известных школ. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет готовить эти…

Узнать больше »

Билеты

14 available
ПИРОЖНЫЕ ФРУКТЫ 5 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

ЯГОДНЫЕ ТОРТЫ С ВЫПЕЧКОЙ И БЕЗ

Июнь 5 | 19:00 - 22:00

Замечательные ягодные торты, которые можно приготовить с любыми ягодами, которые созрели у вас в саду или приманили вас на фермерском рынке, а также с замороженными ягодами! Эти торты готовятся легко и быстро и под силу даже новичку. Легкие, воздушные, со свежим ягодным вкусом, они придутся как нельзя кстати в жаркие летние дни! МУССОВЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ без выпечки МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЛИМОННО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ С СЫРНЫМ КРЕМОМ КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет готовить эти десерты сообща, как одна команда.…

Узнать больше »

Билеты

9 available
ЯГОДНЫЕ ТОРТЫ 5 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

9 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ) ЯГОДНЫЕ ТОРТЫ 5 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

ПОСТНЫЕ И ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ программа 1

Июнь 6 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты? Тогда наш мастер-класс для вас! На нашем занятии мы подробно разберем: Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов. Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка - основные безглютеновые замены муке.  Веганские десерты. Как печь без яиц? Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете. Низкоуглеводные десерты, в том числе…

Узнать больше »

Билеты

13 available
ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ 6 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) ПОСТНЫЕ И ДИЕТИЧЕСКИЕ 6 июня2,400  руб

Please fill in all required fields

ЧИЗКЕЙКИ

Июнь 6 | 12:00 - 15:00

Вы любите чизкейк? Ну конечно, вы его любите! А знаете ли вы, как просто он готовится? На нашем мастер-классе мы сделаем целых четыре вида чизкейков: КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК Этот чизкейк делается из сливочного сыра и печется в духовке, а подается с ягодным соусом. Мы все это проделаем, и соус тоже сварим :-) ЧИЗКЕЙК ЯГОДНЫЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Этот чизкейк вообще не надо печь! Рассыпчатый корж на основе печенья, чизкейк-мусс с лесными ягодами - это очень красиво  и очень просто! А…

Узнать больше »

Билеты

12 available
ЧИЗКЕЙКИ 6 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

11 СОВРЕМЕННЫХ БИСКВИТОВ

Июнь 6 | 19:00 - 22:00

Максимально полный курс по бисквитам для современных бисквитных тортов! Всего за три часа!  Мы научимся делать целых 11 вкусных, нежных и сочных бисквитов, не нуждающихся в пропитке! А также мы подробно разберем: В каком бисквите взбиваются яйца, а в каком - масло В каком случае яйца взбиваются целиком, а когда белки взбиваются отдельно Какой бисквит можно использовать на капкейки, какой - на рулеты, а какой только в коржи Что пошло не так, если бисквит не поднялся или опал Что лучше,…

Узнать больше »

Билеты

11 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) БИСКВИТЫ 6 июня2,100  руб

Please fill in all required fields

11 available
БИСКВИТЫ 6 июня3,500  руб

Please fill in all required fields

КОРПУСНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ — СОЗДАЕМ КРАСОТУ

Июнь 7 | 10:00 - 15:00

Корпусные конфеты по праву считаются самыми красивыми из всех шоколадных конфет. Современные техники позволяют окрашивать конфеты в самых разнообразных техниках. Добавим сюда разнообразие поликарбонатных форм для конфет и получим нереальное количество изысканных дизайнов. Копусные конфеты выглядят идеально, как фабричные, и даже лучше. Никто не поверит, что вы сами сделали их дома! Мастер-класс ориентирован на студентов любого уровня, как опытных, так и новичков с нуля. Начинки же в корпусных конфетах могут быть самые разнообразные: и шоколадные, и фруктовые, и карамельные, и…

Узнать больше »

Билеты

12 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ 7 июня2,400  руб

Please fill in all required fields

12 available
КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ 7 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

ФУДФОТОГРАФИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Июнь 7 | 10:00 - 15:00

Ничто не продает торты лучше, чем красивая и вкусная картинка! Ваше творение может быть умопомрачительно вкусным и замечательно красивым, но никто об этом не узнает, если вы плохо его сфотографировали. Как же сделать фотографию вкусной? Об этом наш мастер-класс для домашних кулинаров и блоггеров. Мы будем учиться снимать еду в домашних условиях! Этот мастер-класс будет вам полезен и если у вас ксть зеркальная камера, и если вы снимаете телефоном. Общие принципы одни и те же. Во время мастер-класса вы узнаете:…

Узнать больше »

Билеты

13 available
ФУДФОТО3,600  руб

Please fill in all required fields

КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — ТИРАМИСУ, КАПКЕЙКИ, РУЛЕ-БЕЗЕ, ПАНАКОТТА, ФОНДАН

Июнь 7 | 19:00 - 22:00

Пять самых популярных десертов в одном мастер-классе! Всего за три часа вы узнаете, насколько на самом деле элементарно делаются эти популярнейшие десерты! Сказать по правде, они поэтому настолько и популярны. Очень вкусные, чтобы их все хотели съесть, и очень простые, чтобы все кондитеры хотели их приготовить. Все в выигрыше! ТИРАМИСУ Один из элементарнейших в приготовлении десертов. Время приготовления - 20 минут. Печь ничего не надо. Главное - купить маскарпоне и бисквитные печеньки савоярди! ПАНАКОТТА Шедевральный в своей простоте и эффектности…

Узнать больше »

Билеты

12 available
КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ 7 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ 7 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический!!

Июнь 7 | 19:00 - 22:00

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

Билеты

11 available
МАКАРОНС 7 июня3,500  руб

Please fill in all required fields

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический!!

Июнь 9 | 17:00 - 20:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль  МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник  МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК ПРОХОДИТ…

Узнать больше »

Билеты

11 available
ЗЕФИР 9 июня3,500  руб

Please fill in all required fields

МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР 2 дня практический курс!! (с 10:00 до 16:00 каждый день)

Июнь 10 | 10:00 - Июнь 11 | 16:00

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ПО МУССОВЫМ ТОРТАМ, где вы абсолютно все будете делать своими руками! В программе два муссовых торта и одно муссовое пирожное, а также шоколадный декор. При этом группа сделает 18 РАЗНЫХ ВКУСОВ ДЕСЕРТОВ! Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе…

Узнать больше »

Билеты

11 available
МУССОВЫЕ ПРАКТИЧЕСКИЙ 10-11 июня10,000  руб

Please fill in all required fields

НАРЯДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Июнь 10 | 17:00 - 20:00

4 вида капкейков за 3 часа! Весь мир сходит с ума по этим маленьким нарядным кексикам. Что же в них такого прекрасного? Во-первых, они с кремом! Вкусный крем делает любой кекс в десять раз вкуснее! Во-вторых, они красивые! Один раз попробовав украшать капкейк, вы не сможете остановитсья! Украсить его несложно, а результат настолько нарядный, что это затягивает! Посыпки, глазурь, карандаши, красители - все идет в ход! Ну и в-третьих, капкейки готовятся моментально. 15 минут замешивается тесто, еще 20 минут они…

Узнать больше »

Билеты

13 available
КАПКЕЙКИ 10 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) КАПКЕЙКИ 10 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ ИЮНЬ

Июнь 13 | 10:00 - 16:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

Новая программа по изысканным тортам! Три авторских торта от Анастасии Судьбининой. Повтора не будет! ТОРТ СТАРЫЙ ПЕНЬ Рецепт, вдохновленный одноименным тортом известной кондитерской Cupcake story. Хрустящий фундучный бисквит, карамельный крем, фундучный крем. Несложный в приготовлении, очень эффектный и невероятно вкусный торт! Также выполним в виде рулета. ТОРТ ЧЕРНОЕ-БЕЛОЕ-КРАСНОЕ Малиново-шоколадный торт, построенный на контрастах: Яркая свежая малина, нежный белый шоколад, насыщенный темный шоколад. Эффектный разрез и гармоничный сбалансированный вкус! ·       Шоколадный бисквит с малиной ·       Бисквит муале на белом шоколаде ·      …

Узнать больше »

Билеты

11 available
ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ 13 июня4,600  руб

Please fill in all required fields

11 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ 13 июня2,800  руб

Please fill in all required fields

РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ короткая программа ПРОВАНС

Июнь 13 | 19:00 - 22:00

Расписные пряники - какие же они яркие, разные, нарядные! Их можно не только есть, но и украшать ими торты! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники! Подходит и для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение =) Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12 лет.  Что вы научитесь делать: Варить самое…

Узнать больше »

Билеты

12 available
ПРОВАНС 13 июня3,000  руб

Please fill in all required fields

ВОЛШЕБНЫЕ БАНКИ — КОСМИКИ

Июнь 14 | 10:00 - 15:00

Самый трендовый десерт во Франции! Основная фишка знаменитого французского кондитера Кристофа Мишалака - его модные "космики" - десерты в банках. В России Волшебные Банки еще малоизвестны, поэтому у вас есть возможность быть в самом начале тренда! Представьте себе огромную шоколадную конфету. Вы приоткрываете ее крышку и начинаете выедать ложкой начинку. А конфета такая большая, что в начинку умещается множество слоев: и шоколадные, и сливочные, и карамельные, и фруктовые, и хрустящие, и нежные, и сладкие, и соленые, и кусочки, и орешки,…

Узнать больше »

Билеты

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) БАНКИ 14 июня2,400  руб

Please fill in all required fields

13 available
БАНКИ 14 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

11 ЛУЧШИХ КРЕМОВ

Июнь 14 | 19:00 - 22:00

Все, что вам нужно знать о кремах для десертов! Мы не просто приготовим и подробно изучим целых ОДИННАДЦАТЬ основных кремов, используемых в тортах и десертах, мы также подробно разберем: Какие кремы лучше использовать для начинок, а какие для украшения Как ароматизировать кремы, чтобы превратить 11 разновидностей в сто! Какие кремы хранятся, а какие нет Какие кремы держат форму, а какие нет Какие кремы тают на жаре, а какие нет! Каким кремом коржи пропитываются, а какой крем остается на своем месте…

Узнать больше »

Билеты

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) КРЕМЫ 14 июня1,800  руб

Please fill in all required fields

13 available
КРЕМЫ 14 июня3,000  руб

Please fill in all required fields

МУССОВЫЕ ТОРТЫ С ШОКОЛАДНЫМ ДЕКОРОМ

Июнь 16 | 11:00 - 19:00

Вы печете дома на заказ и хотели бы освоить муссовые торты? А может быть, просто хорошо печете для семьи и подумываете сделать торты своей профессией? Тогда наш мастер-класс для вас! Это самый настоящий «курс молодого бойца» по муссовым тортам  для домашнего кондитера. Вы научитесь самым необходимым техникам работы с евротортами в домашних условиях!  Ведь муссовые торты доступны для изготовления не только в условиях профессионального цеха. Мастер-класс ведет успешный домашний кондитер, который, как никто, знает все тонкости выпечки дома на заказ…

Узнать больше »

Билеты

13 available
МУССОВЫЕ ТОРТЫ НА ЗАКАЗ 16 июня7,000  руб

Please fill in all required fields

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА В КОРЕЙСКОЙ ТЕХНИКЕ практический курс

Июнь 17 | 10:00 - 19:30

В чем особенность корейской техники исполнения кремовых цветов? Используется не белковый, а масляно-белковый крем, что позволяет достичь абсолютной натуральности цветка и тонкости деталей. Цветы из чисто белкового крема, несмотря на свою диетичность, получаются слишком толстые, блестящие, выглядят ненатурально, "мультяшно". Основное внимание уделяется геометрии цветка, симметрии лепестков, углу наклона, высоте лепестков, размеру цветка. Стандарты цветка очень четкие, и за счет этого достигается аккуратный вид торта. Особое внимание уделяется подбору цветовой гаммы торта. Цветовая гармония - основа корейской методики. Торты получаются очень…

Узнать больше »

Билеты

11 available
ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА 17 июня8,000  руб

Please fill in all required fields

ИЗЫСКАННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ

Июнь 19 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

Уже освоили основные рецепты чизкейков и хочется чего-то особенного! Или вы печете на заказ и хотели бы добавить особенные чизкейки в свое меню? Тогда наш мастер-класс для вас! Новые особенные рецепты сложных и изысканных чизкейков, которые поразят ваше воображение! ЧИЗКЕЙК СНИКЕРС 8 изысканных слоев этого невероятного чизкейка поразят самых искушенных! Чизкейк нью-йорк, влажный шоколадный бисквит, соленая карамель с соленым арахисом, шоколадный ганаш    8 изысканных слоев этого невероятного чизкейка поразят самых искушенных! Чизкейк нью-йорк, влажный шоколадный бисквит, соленая карамель с соленым арахисом,…

Узнать больше »

Билеты

13 available
ИЗЫСКАННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ 19 июня3,600  руб

Please fill in all required fields

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ) ИЗЫСКАННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ 19 июня2,200  руб

Please fill in all required fields

БЕЗЕ, СУФЛЕ, ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Июнь 19 | 19:00 - 22:00

Безе! Павлова! Суфле!  Птичье молоко! Я уверена, что вы и не думали, что такие изысканные десерты можно выпечь на собственной кухне. А возможно, у вас вообще проблемы со взбиванием белков? Они почему-то не взбиваются? А птичье молоко не застывает? А безе подгорает, течет и прилипает к зубам? Все-все про белки и десерты из них вы узнаете на нашем мастер-классе. Мы с вами приготовим целых ЧЕТЫРЕ РОСКОШНЫХ десерта, достойных хорошей кондитерской! ПИРОЖНЫЕ ПАВЛОВА  Воздушное безе, снаружи хрустящее, а внутри мягкое, со…

Узнать больше »

Билеты

14 available
БЕЗЕ,СУФЛЕ 19 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

12 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ) БЕЗЕ, СУФЛЕ 19 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ

Июнь 20 | 10:00 - 15:00

Даже если вы осввоили заварное тесто и успешно печете профитрольки и булочки, идеальные эклеры профессионалов заварного теста наверняка вызывают у вас завистливый вздох. Они такие ровные, одинаковые, без единого разрыва, на разрезе идеально круглые, покрытые фантастическими глазурями и причудливо украшенные. Не эклеры, а произведения искусства. Можно ли научиться делать такие дома? Вполне. Восхищение родных и знакомых или стабильный поток клиентов вам обеспечен. На нашем мастер-классе мы рассмотрим:Каков рецепт идеального заварного тестаКак добитсья идеальной консистенцииТемпература выпечки и режим духовкиДлительность и схемы…

Узнать больше »

Билеты

14 available
ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ 20 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический

Июнь 20 | 19:00 - 22:00

6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня   ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК…

Узнать больше »

Билеты

12 available
ЗЕФИР и МАРМЕЛАД 20 июня3,500  руб

Please fill in all required fields

УКРАШЕНИЕ КАПКЕЙКОВ ЦВЕТАМИ ИЗ МЕРЕНГИ

Июнь 21 | 10:00 - 15:00

Фантастическая красота своими руками! Доступно как для опытных кондитеров, так и для новичков! Цветы из крема - очень модная и популярная техника, пришедшая к нам из юго-восточной азии. Некоторые называют ее малазийской, некоторые - корейской, смотря кто у какого мастера учился. Кремовые цветы смотрятся невероятно эффектно и нарядно, а делать их - одно удовольствие, стоит только освоить технику! На нашем мастер-классе каждый замесит и выпечет порцию капкейков, сделает свой собственный крем, и уйдет с 12 собственноручно украшенными капкейками! Целую коробку…

Узнать больше »

Билеты

12 available
ЦВЕТЫ ИЗ МЕРЕНГИ 21 июня4,600  руб

Please fill in all required fields

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) КОРОТКАЯ ПРОГРАММА

Июнь 21 | 19:00 - 22:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) МУССОВЫЕ ТОРТЫ 21 июня1,800  руб

Please fill in all required fields

13 available
МУССОВЫЕ ТОРТЫ 21 июня3,000  руб

Please fill in all required fields

ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ

Июнь 21 | 19:00 - 22:00

Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот мастер класс специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без специального оборудования и приспособлений, могли творить свои собственные шоколадные конфеты! Для приготовления трюфелей необязательно даже уметь темперировать шоколад. Вы почувствуете себя настоящим шоколатье на своей собственной кухне! Трюфель - самая простая в приготовлении конфета, поэтому вы сможете легко…

Узнать больше »

Билеты

14 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) ТРЮФЕЛИ 21 июня1,800  руб

Please fill in all required fields

13 available
ТРЮФЕЛИ 21 июня3,000  руб

Please fill in all required fields

ТОРТ ЕДИНОРОГ практический мастер-класс

Июнь 23 | 11:00 - 16:00

Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками!

Восхитительный фисташково-клубничный торт в модном дизайне "Единорог"!

Узнать больше »

Билеты

12 available
ТОРТ ЕДИНОРОГ практический 23 июня4,600  руб

Please fill in all required fields

ЭКЛЕРЫ и компания — ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Июнь 23 | 17:00 - 20:00

Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый мастер-класс посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого мастер-класса эклеры у вас будут получаться каждый раз! Что мы будем делать? - Научимся делать отличный воздушные эклеры, профитроли, творожные кольца и даже лебедей сделаем! - Узнаем, какие фортеля выкидывает заварное тесто, почему у эклеров закручиваются концы, почему профитроли лопаются изнутри, почему кольца получаются без полости внутри, и как всего этого избежать;…

Узнать больше »

Билеты

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 23 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

13 available
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 23 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД полная программа

Июнь 24 | 11:00 - 16:00
Чили Шоколад, Улица Серпуховский вал, 7 строение 2
Москва,
+ Карта Google

Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…

Узнать больше »

Билеты

7 available
ПЛАСТИЧНЫЙ полная программа 24 июня4,600  руб

Please fill in all required fields

МУССОВЫЕ ТОРТЫ полная программа

Июнь 26 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

13 available
МУССОВЫЕ ТОРТЫ 26 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) МУССОВЫЕ ТОРТЫ 26 июня2,400  руб

Please fill in all required fields

11 СОВРЕМЕННЫХ БИСКВИТОВ

Июнь 26 | 19:00 - 22:00

Максимально полный курс по бисквитам для современных бисквитных тортов! Всего за три часа!  Мы научимся делать целых 11 вкусных, нежных и сочных бисквитов, не нуждающихся в пропитке! А также мы подробно разберем: В каком бисквите взбиваются яйца, а в каком - масло В каком случае яйца взбиваются целиком, а когда белки взбиваются отдельно Какой бисквит можно использовать на капкейки, какой - на рулеты, а какой только в коржи Что пошло не так, если бисквит не поднялся или опал Что лучше,…

Узнать больше »

ИЗЫСКАННЫЕ ПЕСОЧНЫЕ ТАРТЫ

Июнь 26 | 19:00 - 22:00

Песочные пироги любят все. Рассыпчатое нежное песочное тесто с ягодной или кремовой начинкой - что может быть лучше? Но на этом мастер-классе вы научитесь делать не просто песочные пироги. Мы будем делать самые изысканные тарты! Лучшие рецепты мировых кондитеров, самый изысканный декор, безупречная форма! Это не пироги, это шедевры! ПРОГРАММА ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО рассыпчатое песочное тесто. Вся технология приготовления, раскатки и выпечки. Советы, как сохранить тесто хрустящим и наоборот, как сделать, чтобы тарт стал мягким и нежным. ГРУШЕВЫЙ ТАРТ С ФРАНЖИПАНОМ…

Узнать больше »

Билеты

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ скидка 22%) ТАРТЫ 26 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

13 available
ТАРТЫ 26 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Июнь 27 | 10:00 - 15:00

Великая шоколадная мудрость от опытного шоколатье прямо на вашу кухню! Мастер-класс подойдет как для опытных, так и для новичков, никогда не имевших дела с шоколадом. Вы удивитесь, но изысканные шоколадные конфеты можно делать дома самостоятельно легко и интересно! Вы сами выбираете, какой шоколад вам по вкусу, какие начинки... творчеству нет предела! А еще вы можете празднично упаковать свои творения, и получится замечательный подарок. Опытный шоколадных дел мастер расскажет вам: Как растопить шоколад. Как подготовить шоколад к работе. Что такое темперирование…

Узнать больше »

Билеты

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 27 июня2,400  руб

Please fill in all required fields

13 available
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 27 июня4,000  руб

Please fill in all required fields

4 КЛАССИЧЕСКИХ ТОРТА новая программа

Июнь 27 | 10:00 - 15:00

Новая программа по классическим тортам! Торты нашего детства, торты, которые любят все! Наполеон,  Прага, Полет, Ленинградский - каждый найдет себе торт по душе: слоеное тесто, бисквит, песочное и безе! А что вы любите больше всего? НАПОЛЕОН Семейный рецепт Анастасии Судьбининой: самодельное слоеное тесто на сметане и воздушный крем! Самый вкусный наполеон из возможных! Также вы научитесь собирать абсолютно ровный торт из неровных коржей - тоже ноу-хау Анастасии. ПРАГА Влажные шоколадные бисквиты с миндальной мукой, шоколадный нежный крем и традиционная сахарно-шоколадная…

Узнать больше »

Билеты

14 available
КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ новая программа 27 июня3,600  руб

Please fill in all required fields

14 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ 27 июня2,200  руб

Please fill in all required fields

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ

Июнь 27 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

Шоколадные украшения выглядят очень эффектно,  по стоимости гораздо дешевле, чем ягоды, и вкуснее, чем мастика! Поэтому сегодня многие кондитеры выбирают именно этот вид декора для своих тортов. На нашем мастер-классе мы научимся делать основные украшения, модные на сегодняшний день шоколадное кольцо вокруг торта, прямое и фигурное шоколадные лепестки двух видов и цветок из них Шоколадные круги, треугольники, квадраты и другие фигуры для украшения боков и верха торта шоколадная «лапша» для фантазийных гнезд и тонких палочек шоколадные «червячки (элементарно!) шоколадная корона…

Узнать больше »

Билеты

12 available
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР 27 июня3,000  руб

Please fill in all required fields

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

Июнь 28 | 12:00 - 15:00

Мороженое летом - самый желанный десерт! Как приятно сделать натуральное вкусное мороженое своими руками. Особенно учитывая тот факт, что только мороженое можно сделать максимально диетическим почти без потери во вкусе! Домашнее мороженое удобнее всего делать в нехитром и недорогом приборе-мороженице, а можно делать и вовсе без него! На нашем мастер-классе вы узнаете: какие бывают виды мороженого как выбрать мороженицу как сделать моорженое на палочке как составить собственный вкус мороженого как делать мороженое без мороженицы сколько хранится домашнее мороженое Мы с…

Узнать больше »

Билеты

13 available
МОРОЖЕНОЕ 28 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

13 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) МОРОЖЕНОЕ 28 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

НАРЯДНЫЕ КАПКЕЙКИ — ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

Июнь 28 | 19:00 - 22:00

Все любят капкейки! Они очень вкусные, очень просто готовятся, и потрясающе нарядно выглядят! Освоить капкейки под силу любому новичку и даже ребенку! На нашем мастер-классе мы приготовим самые летние рецепты капкейков. Это полностью обновленное меню! Свежие ягоды, легкие кремы, яркие летние вкусы! ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ С ВИШНЕЙ И ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ Мягкие, нежные, с освежающей вишневой кислинкой и самым вкусным творожным кремом! ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ С ЯГОДАМИ И БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ Свежие ягоды дают этим капкейкам свежесть и сочность, а белковый крем не тает…

Узнать больше »

Билеты

14 available
ЛЕТНИЕ КАПКЕЙКИ 28 июня2,500  руб

Please fill in all required fields

14 available
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ 22% скидка) ЛЕТНИЕ КАПКЕЙКИ 28 июня1,500  руб

Please fill in all required fields

ШОКОЛАТЬЕ — СОЗДАТЕЛЬ ВКУСОВ, 2 дня практический курс (с 11:00 до 19:00 каждый день)

Июнь 30 | 11:00 - Июль 1 | 19:00
Студия Чили Шоколад, ул. Серпуховский вал, 7, строение 2
Москва,
+ Карта Google

Уникальный практический курс по шоколадным конфетам, после которого вам не понадобится больше ни один курс! Разве что для вдохновения и общения. Мы снимем вас с «иглы рецептов» — вы начнете разрабатывать дизайны, вкусы и рецептуры самостоятельно! Совершенно практический курс, где участники, работая в группах по 2 человека, сделают своими руками всю программу от начала до конца! Подходит как для новичков, осваивающих конфеты с нуля, так и для опытных шоколатье, которые хотят научиться разработке своих рецептур.  ДЕНЬ 1 1.    Введение в шоколад.…

Узнать больше »

Билеты

11 available
ШОКОЛАТЬЕ двухдневный курс14,000  руб

Please fill in all required fields

+ Экспорт мероприятий
ЧИЛИ ШОКОЛАД
0

Корзина