Расписание мероприятий

Загрузка Мероприятия
Найти Мероприятия

Навигация вида мероприятия

Рубрика мероприятия Дневные занятия

День

Время

Очистить фильтры

Предстоящие Мероприятия › Дневные занятия

Навигация по списку Мероприятия

Январь 2019

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Январь 17 | 10:00 - 15:00

Великая шоколадная мудрость от опытного шоколатье прямо на вашу кухню! Мастер-класс подойдет как для опытных, так и для новичков, никогда не имевших дела с шоколадом. Вы удивитесь, но изысканные шоколадные конфеты можно делать дома самостоятельно легко и интересно! Вы сами выбираете, какой шоколад вам по вкусу, какие начинки... творчеству нет предела! А еще вы можете празднично упаковать свои творения, и получится замечательный подарок. Опытный шоколадных дел мастер расскажет вам: Как растопить шоколад. Как подготовить шоколад к работе. Что такое темперирование…

Узнать больше »

Билеты

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 17 января 4300  руб Записаться

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа

Январь 19 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
МУССОВЫЕ ТОРТЫ 19 январяБилетов нет
(ОНЛАЙН ТРАНСЛЯЦИЯ) МУССОВЫЕ торты 19 января 3100  руб Записаться

РАБОТА С КОНДИТЕРСКИМ МЕШКОМ практический!

Январь 20 | 17:00 - 20:00

Вы хотите мастерски украшать торты, делать идеально ровные эклеры и макаронс, красивые надписи шоколадом, украшать печенье глазурью, делать идеально красивые капкейки? Теперь, когда кондитерские мешки и насадки можно легко купить, самое время овладеть мастерством украшения из кондитерского мешка!   Мы научимся работать с тремя видами кондитерских масс: УКРАШЕНИЯ ИЗ КРЕМА Розы из крема, шапочки капкейков, бордюры и куполы, листочки и рифы.. Мы узнаем, для чего нужны какие насадки, какие узоры можно сделать каждой из насадок, и как следует потренируемся в…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
КОНДИТЕРСКИЙ МЕШОК 20 январяБилетов нет

4 КЛАССИЧЕСКИХ ТОРТА

Январь 22 | 10:00 - 15:00

Новая программа по классическим тортам! Торты нашего детства, торты, которые любят все! Наполеон,  Прага, Полет, Ленинградский - каждый найдет себе торт по душе: слоеное тесто, бисквит, песочное и безе! А что вы любите больше всего? НАПОЛЕОН Семейный рецепт Анастасии Судьбининой: самодельное слоеное тесто на сметане и воздушный крем! Самый вкусный наполеон из возможных! Также вы научитесь собирать абсолютно ровный торт из неровных коржей - тоже ноу-хау Анастасии. ПРАГА Влажные шоколадные бисквиты с миндальной мукой, шоколадный нежный крем и традиционная сахарно-шоколадная…

Узнать больше »

Билеты

КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ 22 января 3900  руб Записаться

МУЖСКОЙ ШОКОЛАД

Январь 23 | 10:00 - 13:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Что подарить мужчине на 14 февраля или 23 февраля, чтобы  ему точно понравилось? Открытку с сердечками? Шарф? Плюшевого мишку? Не лучший выбор..  Подарите лучше ящик с инструментами, пистолетом и гранатой! Сделанные вашими руками! Для него! Из шоколада! Выглядят они практически как настоящие. И все это он сможет съесть (мужчины - страшные сладкоежки, когда никто не видит). Всего за три часа вы научитесь: Делать шоколадные изделия в форме инструментов и оружия Наполнять их начинками на основе темного и белого шоколада со…

Узнать больше »

Билеты

МУЖСКОЙ ШОКОЛАД 23 января 3300  руб Записаться

ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ полная программа (практический)

Январь 24 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Полная программа по выравниванию тортов. В короткой программе мы учимся основам выравнивания. Мы делаем один крем, выравниваем одним способом и учимся исправлять ошибки. В полной программе мы идем гораздо дальше! Все, что вам надо знать о выравнивании тортов! Делаем два крема для выравнивания: масляный и шоколадный ганаш. Даем также список других кремов, подходящих для выравнивания. Выравниваем бисквит, делаем крошковый слой Учимся выравнивать стандартным способом тренируемся в выравнивании вниз головой, финишном выравнивании жидким ганашем, что дает идеальную поверхность Тренируемся делать цветные…

Узнать больше »

Билеты

ВЫРАВНИВАНИЕ 24 января 4900  руб Записаться

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД полная программа

Январь 26 | 10:00 - 15:00

Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД 26 январяБилетов нет

МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР 2 дня практический курс!! (с 10:00 до 16:00 каждый день)

Январь 26 | 10:00 - Январь 27 | 16:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ПО МУССОВЫМ ТОРТАМ, где вы абсолютно все будете делать своими руками! В программе два муссовых торта и одно муссовое пирожное, а также шоколадный декор. При этом группа сделает 18 РАЗНЫХ ВКУСОВ ДЕСЕРТОВ! Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе…

Узнать больше »

Билеты

МУССОВЫЕ ПРАКТИЧЕСКИЙ 26-27 января 10000  руб Записаться

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Январь 26 | 17:00 - 20:00

Кулич, Синнабоны, пирожки, беляши и фокачча - всего за три часа! Из всех видов теста, которые я знаю, с дрожжевым тестом дружат минимальное число людей. При упоминании дрожжевого теста разве что наши бабушки не всплескивают руками и не голосят - ойойой, я с дрожжевым не дружу, я его не понимаю, ой, ужас-ужас. Если дрожжевое тесто вызывает у вас трепет, то приходите. Мы разберем подробно, какое бывает тесто, от чего зависит вкус и пышность, как добавить и убрать сдобы, зачем нужна…

Узнать больше »

Билеты

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО 26 января 2800  руб Записаться

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА В КОРЕЙСКОЙ ТЕХНИКЕ практический курс

Январь 27 | 10:00 - 19:30

Практический мастер-класс, на котором каждый научится делать цветы из крема и уйдет со своим собственным тортом-букетом! В чем особенность корейской техники исполнения кремовых цветов? Используется не белковый, а масляно-белковый крем, что позволяет достичь абсолютной натуральности цветка и тонкости деталей. Цветы из чисто белкового крема, несмотря на свою диетичность, получаются слишком толстые, блестящие, выглядят ненатурально, "мультяшно". Основное внимание уделяется геометрии цветка, симметрии лепестков, углу наклона, высоте лепестков, размеру цветка. Стандарты цветка очень четкие, и за счет этого достигается аккуратный вид торта.…

Узнать больше »

Билеты

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА 27 января 8000  руб Записаться

КОНДИТЕРСКИЙ КОВОРКИНГ 28 января

Январь 28 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новый формат мероприятий в нашей школе: и не мастер-класс, и не вечеринка, а что-то среднее! Для наших постоянных студентов это отличный способ пообщаться, а для тех, кто у нас еще не был - прекрасный способ познакомиться со школой. Собираемся вместе, общаемся, готовим новые неизведанные рецепты все вместе под предводительством Анастасии Судьбининой. Потом пьем чай с новоиспеченными десертами, а остатки уносим с собой. Так как коворкинг - это не формальный мастер-класс, он предполагает неформальное общение в кругу единомышленников, а не структурированное…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
КОВОРКИНГ 28 ЯНВАРЯБилетов нет

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический

Январь 30 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

Билеты

МАКАРОНС 30 января 3800  руб Записаться

ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — программа 2

Январь 31 | 10:00 - 15:00

Через год после запуска программы по диетическим десертам мы предлагаем вам еще больше вкусных и диетических десертов! Рецепты этой программы, как и первой программы, можно разделить на 4 категории: низкокалорийные десерты, низкоуглеводные, безглютеновые и веганские (постные). Некоторые рецепты подходят сразу двум или трем категориям! Есть из чего выбрать. Целых 10 новых рецептов! ПРОГРАММА: ЗЕФИР БЕЗ САХАРА ПТИЧЬЕ МОЛОКО БЕЗ ЯИЦ (постное, веганское) ТРЮФЕЛИ БЕЗ САХАРА на воде с морской солью ВЕГАНСКОЕ "СЛИВОЧНОЕ" МАСЛО 2 рецепта КЕШЬЮКЕЙК (правильное питание, безлактозный и…

Узнать больше »

Билеты

ДИЕТИЧЕСКИЕ десерты 31 января 4300  руб Записаться
Февраль 2019

НАЧИНАЮЩИЙ ШОКОЛАТЬЕ — практический курс 2 дня (с 10:00 до 15:00 каждый день)

Февраль 2 | 10:00 - Февраль 3 | 15:00

Вы никогда не работали с шоколадом, хотите освоить профессию шоколатье и потренироваться на практике под руководством опытного преподавателя? Чувствуете себя неуверенно и побаиваетесь записываться на более сложный курс? Хотите натренировать базовые навыки шоколатье, прежде чем приступить к творчеству? Записывайтесь на этот курс, не ошибетесь! Всего за 2 неполных дня вы на собственном опыте научитесь: Зачем и как темперировать шоколад — вы самостоятельно много раз затемперируете шоколад и на доске, и методом посева, и с помощью масла микрио. Вы начнете делать это…

Узнать больше »

Билеты

НАЧИНАЮЩИЙ ШОКОЛАТЬЕ 2-3 февраля 10000  руб Записаться

КОЛОРКЕЙК практический мастер-класс

Февраль 2 | 10:00 - 15:00

На этом занятии вы испечете и украсите свой собственный торт в стиле колоркейк полностью своими руками. Каждый уйдет с тортом! И не просто с тортом, а с бананово-карамельно-шоколадным тортом! Стиль украшения тортов Колоркейк сейчас один из самых популярных. Во-первых, потому, что такие торты очень яркие и аппетитные. Во-вторых, потому, что этот стиль подходит для любого события! И день рождения, и детский торт, и даже мужской торт - все можно сделать в стиле колоркейк. Ну и в-третьих, такое оформление легко сделать,…

Узнать больше »

Билеты

КОЛОРКЕЙК практика 2 февраля 4900  руб Записаться

СЫРОЕДЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ

Февраль 3 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Самый удивительный мастер-класс в нашей программе: Это не просто веганские десерты, это веганские десерты без тепловой обработки! При этом это невероятно вкусные и красивые десерты, съесть которые не откажется никто! Только натуральные продукты, только самые вкусные рецепты. Только самая красивая подача! Малиновый трайфл с семенами чиа   МАНГОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ МОРКОВНЫЙ ТАРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ   ТРЮФЕЛИ ЛАЙМ И ЧЕРНИКА   ОРЕХОВЫЕ ТРЮФЕЛИ В ШОКОЛАДЕ С МАЛИНОЙ   ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Ольга Неверова, успешный домашний кондитер КАК…

Узнать больше »

Билеты

СЫРОЕДЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ 3 февраля 4300  руб Записаться

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа

Февраль 5 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

МУССОВЫЕ ТОРТЫ 5 февраля 4300  руб Записаться

ФУДФОТОГРАФИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Февраль 6 | 10:00 - 15:00

Ничто не продает торты лучше, чем красивая и вкусная картинка! Ваше творение может быть умопомрачительно вкусным и замечательно красивым, но никто об этом не узнает, если вы плохо его сфотографировали. Как же сделать фотографию вкусной? Об этом наш мастер-класс для домашних кулинаров и блоггеров. Мы будем учиться снимать еду в домашних условиях! Этот мастер-класс будет вам полезен и если у вас есть зеркальная камера, и если вы снимаете телефоном. Общие принципы одни и те же. Во время мастер-класса вы узнаете:…

Узнать больше »

Билеты

ФУДФОТО 6 февраля 3900  руб Записаться

УКРАШЕНИЕ КАПКЕЙКОВ ЦВЕТАМИ ИЗ МЕРЕНГИ

Февраль 7 | 10:00 - 15:00

Фантастическая красота своими руками! Доступно как для опытных кондитеров, так и для новичков! Цветы из крема - очень модная и популярная техника, пришедшая к нам из юго-восточной азии. Некоторые называют ее малазийской, некоторые - корейской, смотря кто у какого мастера учился. Кремовые цветы смотрятся невероятно эффектно и нарядно, а делать их - одно удовольствие, стоит только освоить технику! На нашем мастер-классе каждый замесит и выпечет порцию капкейков, сделает свой собственный крем, и уйдет с 12 собственноручно украшенными капкейками! Целую коробку…

Узнать больше »

Билеты

ЦВЕТЫ ИЗ МЕРЕНГИ 7 февраля 4900  руб Записаться

КОРПУСНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ — СОЗДАЕМ КРАСОТУ

Февраль 10 | 10:00 - 15:00

Корпусные конфеты по праву считаются самыми красивыми из всех шоколадных конфет. Современные техники позволяют окрашивать конфеты в самых разнообразных техниках. Добавим сюда разнообразие поликарбонатных форм для конфет и получим нереальное количество изысканных дизайнов. Копусные конфеты выглядят идеально, как фабричные, и даже лучше. Никто не поверит, что вы сами сделали их дома! Мастер-класс ориентирован на студентов любого уровня, как опытных, так и новичков с нуля. Начинки же в корпусных конфетах могут быть самые разнообразные: и шоколадные, и фруктовые, и карамельные, и…

Узнать больше »

Билеты

КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ 10 февраля 4300  руб Записаться

ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИ (подходит для тех, кто не умеет рисовать)

Февраль 12 | 10:00 - 15:00

Яркие детские пряники на детский торт или сладкий стол! Вы научитесь делать пряники с любимыми детскими героями и получите картинки еще 10 популярных детских дизайнов! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. Наш мастер-класс специально разработан для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12…

Узнать больше »

Билеты

ПРЯНИКИ полная программа 12 февраля 4900  руб Записаться

ЧИЗКЕЙКИ

Февраль 12 | 19:00 - 22:00

Вы любите чизкейк? Ну конечно, вы его любите! А знаете ли вы, как просто он готовится? На нашем мастер-классе мы сделаем целых четыре вида чизкейков: КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК Этот чизкейк делается из сливочного сыра и печется в духовке, а подается с ягодным соусом. Мы все это проделаем, и соус тоже сварим :-) ЧИЗКЕЙК ЯГОДНЫЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Этот чизкейк вообще не надо печь! Рассыпчатый корж на основе печенья, чизкейк-мусс с лесными ягодами - это очень красиво  и очень просто! А…

Узнать больше »

Билеты

ЧИЗКЕЙКИ 12 февраля 2800  руб Записаться

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Февраль 13 | 10:00 - 15:00

Великая шоколадная мудрость от опытного шоколатье прямо на вашу кухню! Мастер-класс подойдет как для опытных, так и для новичков, никогда не имевших дела с шоколадом. Вы удивитесь, но изысканные шоколадные конфеты можно делать дома самостоятельно легко и интересно! Вы сами выбираете, какой шоколад вам по вкусу, какие начинки... творчеству нет предела! А еще вы можете празднично упаковать свои творения, и получится замечательный подарок. Опытный шоколадных дел мастер расскажет вам: Как растопить шоколад. Как подготовить шоколад к работе. Что такое темперирование…

Узнать больше »

Билеты

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 13 февраля 4300  руб Записаться

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ

Февраль 13 | 10:00 - 15:00

Даже если вы освоили заварное тесто и успешно печете профитрольки и булочки, идеальные эклеры профессионалов заварного теста наверняка вызывают у вас завистливый вздох. Они такие ровные, одинаковые, без единого разрыва, на разрезе идеально круглые, покрытые фантастическими глазурями и причудливо украшенные. Не эклеры, а произведения искусства. Можно ли научиться делать такие дома? Вполне. Восхищение родных и знакомых или стабильный поток клиентов вам обеспечен. На нашем мастер-классе мы рассмотрим: Каков рецепт идеального заварного теста Как добиться идеальной консистенции Температура выпечки и режим…

Узнать больше »

Билеты

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ 13 февраля 4300  руб Записаться

4 КЛАССИЧЕСКИХ ТОРТА новая программа

Февраль 14 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новая программа по классическим тортам! Торты нашего детства, торты, которые любят все! Наполеон,  Прага, Полет, Ленинградский - каждый найдет себе торт по душе: слоеное тесто, бисквит, песочное и безе! А что вы любите больше всего? НАПОЛЕОН Семейный рецепт Анастасии Судьбининой: самодельное слоеное тесто на сметане и воздушный крем! Самый вкусный наполеон из возможных! Также вы научитесь собирать абсолютно ровный торт из неровных коржей - тоже ноу-хау Анастасии. ПРАГА Влажные шоколадные бисквиты с миндальной мукой, шоколадный нежный крем и традиционная сахарно-шоколадная…

Узнать больше »

Билеты

КЛАССИЧЕСКИЕ торты 14 февраля 3900  руб Записаться

ТОРТ ЕДИНОРОГ практический мастер-класс

Февраль 16 | 10:00 - 15:00

Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками!

Восхитительный фисташково-клубничный торт в модном дизайне "Единорог"!

Узнать больше »

Билеты

ТОРТ ЕДИНОРОГ практический 16 февраля 4900  руб Записаться

МУЖСКОЙ ШОКОЛАД

Февраль 16 | 10:00 - 13:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Что подарить мужчине на 14 февраля или 23 февраля, чтобы  ему точно понравилось? Открытку с сердечками? Шарф? Плюшевого мишку? Не лучший выбор..  Подарите лучше ящик с инструментами, пистолетом и гранатой! Сделанные вашими руками! Для него! Из шоколада! Выглядят они практически как настоящие. И все это он сможет съесть (мужчины - страшные сладкоежки, когда никто не видит). Всего за три часа вы научитесь: Делать шоколадные изделия в форме инструментов и оружия Наполнять их начинками на основе темного и белого шоколада со…

Узнать больше »

Билеты

МУЖСКОЙ ШОКОЛАД 16 февраля 3300  руб Записаться

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА В КОРЕЙСКОЙ ТЕХНИКЕ практический курс!!

Февраль 17 | 10:00 - 19:30

В чем особенность корейской техники исполнения кремовых цветов? Используется не белковый, а масляно-белковый крем, что позволяет достичь абсолютной натуральности цветка и тонкости деталей. Цветы из чисто белкового крема, несмотря на свою диетичность, получаются слишком толстые, блестящие, выглядят ненатурально, "мультяшно". Основное внимание уделяется геометрии цветка, симметрии лепестков, углу наклона, высоте лепестков, размеру цветка. Стандарты цветка очень четкие, и за счет этого достигается аккуратный вид торта. Особое внимание уделяется подбору цветовой гаммы торта. Цветовая гармония - основа корейской методики. Торты получаются очень…

Узнать больше »

Билеты

Цветы из крема 17 февраля 8000  руб Записаться

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С АЛКОГОЛЕМ

Февраль 17 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Пьяная вишня, ромовый трюфель и многое другое! 5 разнообразных алкогольных текстур: Программа: 1. Пьяная вишня с жидкой начинкой 2. Гелевые конфеты "Водка-лайм" 3. Трюфель Чернослив в коньяке 4. Конфеты Сливочный виски 5. Алкогольные капсулы с жидкой начинкой ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Мария Тобаско, профессиональный шоколатье и шоколадный скульптор КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет принимать участие в изготовлении конфет. Все будут работать сообща, как одна команда! Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в…

Узнать больше »

Билеты

КОНФЕТЫ С АЛКОГОЛЕМ 17 февраля 4300  руб Записаться

ДИЕТИЧЕСКИЕ и ПОСТНЫЕ ДЕСЕРТЫ программа 3

Февраль 19 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новая, уже третья программа по диетическим десертам! Макаронс без яиц, диетический муссовый торт и многое другое! Как всегда, в программе есть десерты для основных видов пищевых ограничений: низкокалорийные, безглютеновые, веганские, низкоуглеводные, безлактозные. ЛИМОННЫЙ ТАРТ С МЕРЕНГОЙ Песочное тесто без глютена Лимонная начинка на меду Меренга без яиц ПИРОЖНОЕ ПАВЛОВА БЕЗ ЯИЦ Нежная меренга без яиц Безлактозный кокосовый крем Веганский малиновый соус ПРЯНИКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА С ВЕГАНСКИМ АЙСИНГОМ ВЕГАНСКИЕ МАКАРОН С БЕЗЛАКТОЗНЫМ КРЕМОМ АРАХИС-КОКОС ТРЮФЕЛИ С АВОКАДО ШОКОЛАД ИЗ КЭРОБА МУССОВЫЙ…

Узнать больше »

Билеты

ДИЕТИЧЕСКИЕ и ПОСТНЫЕ 19 февраля 4300  руб Записаться

ВОЛШЕБНЫЕ БАНКИ — КОСМИКИ

Февраль 20 | 10:00 - 15:00

Самый трендовый десерт во Франции! Основная фишка знаменитого французского кондитера Кристофа Мишалака - его модные "космики" - десерты в банках. В России Волшебные Банки еще малоизвестны, поэтому у вас есть возможность быть в самом начале тренда! Представьте себе огромную шоколадную конфету. Вы приоткрываете ее крышку и начинаете выедать ложкой начинку. А конфета такая большая, что в начинку умещается множество слоев: и шоколадные, и сливочные, и карамельные, и фруктовые, и хрустящие, и нежные, и сладкие, и соленые, и кусочки, и орешки,…

Узнать больше »

Билеты

ВОЛШЕБНЫЕ БАНКИ 20 февраля 4300  руб Записаться

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа

Февраль 24 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

МУССОВЫЕ ТОРТЫ 24 февраля 4300  руб Записаться

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД полная программа

Февраль 24 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…

Узнать больше »

Билеты

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД 24 февраля 4900  руб Записаться

ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ полная программа (практический)

Февраль 26 | 10:00 - 15:00

Полная программа по выравниванию тортов. В короткой программе мы учимся основам выравнивания. Мы делаем один крем, выравниваем одним способом и учимся исправлять ошибки. В полной программе мы идем гораздо дальше! Все, что вам надо знать о выравнивании тортов! Делаем два крема для выравнивания: масляный и шоколадный ганаш. Даем также список других кремов, подходящих для выравнивания. Выравниваем бисквит, делаем крошковый слой Учимся выравнивать стандартным способом тренируемся в выравнивании вниз головой, финишном выравнивании жидким ганашем, что дает идеальную поверхность Тренируемся делать цветные…

Узнать больше »

Билеты

ВЫРАВНИВАНИЕ Тортов 26 февраля 4900  руб Записаться

ПОСТНЫЕ И ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ

Февраль 27 | 10:00 - 15:00

У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты? Тогда наш мастер-класс для вас! На нашем занятии мы подробно разберем: Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов. Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка - основные безглютеновые замены муке.  Веганские десерты. Как печь без яиц? Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете. Низкоуглеводные десерты, в том числе…

Узнать больше »

Билеты

ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ 27 февраля 4300  руб Записаться

ТОРТ ТИРАМИСУ В ДИЗАЙНЕ АВАНГАРД СВОИМИ РУКАМИ, практический мастер-класс

Февраль 28 | 10:00 - 15:00

Практический мастер-класс по приготовлению торта Тирамису в модном оформлении АВАНГАРД. Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! Всего за 5 часов самостоятельно от и до. Дизайн авангард сейчас один из самых популярных. Он характеризуется абстрактными формами декора и яркими цветами крема. Внутри яркого и эффектного дизайна - нежнейший торт тирамису: пропитанный миндальный бисквит, нежный крем маскарпоне, шоколадный ганаш с амаретто и кофейный мусс. В ПРОГРАММЕ: Выпечка бисквита Приготовление кофейного мусса Приготовление шоколадного…

Узнать больше »

Билеты

Торт АВАНГАРД 28 февраля 4900  руб Записаться
Март 2019

ШОКОЛАТЬЕ — СОЗДАТЕЛЬ ВКУСОВ, 2 дня практический курс (с 11:00 до 19:00 каждый день)

Март 2 | 11:00 - Март 3 | 19:00

Уникальный практический курс по шоколадным конфетам, после которого вам не понадобится больше ни один курс! Разве что для вдохновения и общения. Мы снимем вас с «иглы рецептов» — вы начнете разрабатывать дизайны, вкусы и рецептуры самостоятельно! Совершенно практический курс, где участники, работая в группах по 2 человека, сделают своими руками всю программу от начала до конца! Подходит как для новичков, осваивающих конфеты с нуля, так и для опытных шоколатье, которые хотят научиться разработке своих рецептур.     ДЕНЬ 1 1.    Введение…

Узнать больше »

Билеты

ШОКОЛАТЬЕ двухдневный курс 2-3 марта 14000  руб Записаться

ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ практический

Март 3 | 10:00 - 15:00

  Новое слово в декоре тортов - вафельные цветы. Выглядят они совершенно изысканно, при этом делаются легко и быстро. Даже один эффектный цветок на торте сделает торт совершенно фантастическим! Лучше всего вафельные цветы смотрятся, когда они не имитируют настоящие, а наоборот, выглядят фантастическими, фантазийными, сказочными. (примеры оформления тортов из интернета) На вид вафельные цветы напоминают цветы из мастики, но имеют ряд существенных преимуществ: Делаются быстро. Не нужно время на сушку лепестков. Цветок можно сделать за 15 минут! Вафельные цветы легкие…

Узнать больше »

Билеты

ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ 3 марта 4300  руб Записаться

ПИРОЖНЫЕ-ФРУКТЫ

Март 23 | 10:00 - 16:00

Пирожные в виде фруктов необычайно эффектны, поэтому эти фантастически творения талантливого французского кондитера Седрика Гроле стали немедленно популярны. Мы предлагаем вам упрощенный вариант приготовления этих эффектных муссовых пирожных, с использованием силиконовых форм. Мастер-класс подойдет для тех, кто уже знает основы приготовления муссовых тортов или готов воспринимать довольно трудоемкие техники и рецептуры. ПРОГРАММА ЯБЛОКИ МАНГО ПЕРСИКИ ЛИМОНЫ ВИШНИ - бонусный рецепт, на мастер-классе не делаются. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Ирина Щадилова — мастер-кондитер, выпускник известных школ. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет готовить эти…

Узнать больше »

Билеты

ФРУКТЫ 23 марта 4300  руб Записаться
+ Экспорт мероприятий
ЧИЛИ ШОКОЛАД
0

Корзина