Расписание мероприятий

Загрузка Мероприятия
Найти Мероприятия

Навигация вида мероприятия

Рубрика мероприятия Все мастер-классы

День

Время

Очистить фильтры

Предстоящие Мероприятия › Все мастер-классы

Навигация по списку Мероприятия

Декабрь 2018

БЕЗЕ, СУФЛЕ, ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Декабрь 11 | 19:00 - 22:00

Безе! Павлова! Суфле!  Птичье молоко! Я уверена, что вы и не думали, что такие изысканные десерты можно выпечь на собственной кухне. А возможно, у вас вообще проблемы со взбиванием белков? Они почему-то не взбиваются? А птичье молоко не застывает? А безе подгорает, течет и прилипает к зубам? Все-все про белки и десерты из них вы узнаете на нашем мастер-классе. Мы с вами приготовим целых ЧЕТЫРЕ РОСКОШНЫХ десерта, достойных хорошей кондитерской! ПИРОЖНЫЕ ПАВЛОВА  Воздушное безе, снаружи хрустящее, а внутри мягкое, со…

Узнать больше »

Билеты

БЕЗЕ,СУФЛЕ 11 декабря 2800  руб Записаться

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ

Декабрь 12 | 10:00 - 15:00

Даже если вы освоили заварное тесто и успешно печете профитрольки и булочки, идеальные эклеры профессионалов заварного теста наверняка вызывают у вас завистливый вздох. Они такие ровные, одинаковые, без единого разрыва, на разрезе идеально круглые, покрытые фантастическими глазурями и причудливо украшенные. Не эклеры, а произведения искусства. Можно ли научиться делать такие дома? Вполне. Восхищение родных и знакомых или стабильный поток клиентов вам обеспечен. На нашем мастер-классе мы рассмотрим: Каков рецепт идеального заварного теста Как добиться идеальной консистенции Температура выпечки и режим…

Узнать больше »

Билеты

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ 12 декабря 4000  руб Записаться

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Декабрь 13 | 10:00 - 15:00

Великая шоколадная мудрость от опытного шоколатье прямо на вашу кухню! Мастер-класс подойдет как для опытных, так и для новичков, никогда не имевших дела с шоколадом. Вы удивитесь, но изысканные шоколадные конфеты можно делать дома самостоятельно легко и интересно! Вы сами выбираете, какой шоколад вам по вкусу, какие начинки... творчеству нет предела! А еще вы можете празднично упаковать свои творения, и получится замечательный подарок. Опытный шоколадных дел мастер расскажет вам: Как растопить шоколад. Как подготовить шоколад к работе. Что такое темперирование…

Узнать больше »

Билеты

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 13 декабря 4000  руб Записаться

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа

Декабрь 15 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
МУССОВЫЕ ТОРТЫ полная программа 15 декабряБилетов нет

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД новогодняя полная программа

Декабрь 15 | 10:00 - 15:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…

Узнать больше »

Билеты

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД 15 декабря 4600  руб Записаться

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей

Декабрь 15 | 17:00 - 20:00

Традиционный наш волшебный предновогодний мастер-класс, где наши студенты создают целые пряничные деревни! Строительство пряничного домика - это невероятно увлекательное занятие и для взрослых, и для детей. Ваш домик будет радовать взгляд и вкусно прянично пахнуть, пока вы не решите его съесть :-)     Каждый участник сделает свой собственный большой домик, с леденцовыми светящимися окошками, нарядными сосульками и безопасной свечкой внутри. Вы сами придумаете дизайн вашего домика! Мы с вами вместе замесим порцию ароматного пряничного теста и выпечем детали для…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК 15 декабряБилетов нет
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК+ребёнок 15 декабря 4600  руб Записаться

ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ полная программа (практический)

Декабрь 16 | 10:00 - 15:00

Полная программа по выравниванию тортов. В короткой программе мы учимся основам выравнивания. Мы делаем один крем, выравниваем одним способом и учимся исправлять ошибки. В полной программе мы идем гораздо дальше! Все, что вам надо знать о выравнивании тортов! Делаем два крема для выравнивания: масляный и шоколадный ганаш. Даем также список других кремов, подходящих для выравнивания. Выравниваем бисквит, делаем крошковый слой Учимся выравнивать стандартным способом тренируемся в выравнивании вниз головой, финишном выравнивании жидким ганашем, что дает идеальную поверхность Тренируемся делать цветные…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
ВЫРАВНИВАНИЕ 16 декабряБилетов нет

НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ полная программа 1 (подходит для тех, кто не умет рисовать)

Декабрь 16 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новогодние пряники на елку! Специальная программа для тех, кто не умеет рисовать. Даже если у вас в школе была двойка по рисованию, вы все равно можете сделать своими руками вот эти замечательные новогодние пряники. Их можно повесить на свою елку, а можно подарить как чудесный новогодний подарок. Впрочем, зачем выбирать? Ведь вы можете повторить эти пряники дома, сделав столько, сколько вам захочется, и себе, и в подарок! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. На…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ ИЗЫСКАННЫЕ 16 декабряБилетов нет

КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — ТИРАМИСУ, КАПКЕЙКИ, РУЛЕ-БЕЗЕ, ПАНАКОТТА, ФОНДАН

Декабрь 16 | 17:00 - 20:00

Пять самых популярных десертов в одном мастер-классе! Всего за три часа вы узнаете, насколько на самом деле элементарно делаются эти популярнейшие десерты! Сказать по правде, они поэтому настолько и популярны. Очень вкусные, чтобы их все хотели съесть, и очень простые, чтобы все кондитеры хотели их приготовить. Все в выигрыше! ТИРАМИСУ Один из элементарнейших в приготовлении десертов. Время приготовления - 20 минут. Печь ничего не надо. Главное - купить маскарпоне и бисквитные печеньки савоярди! ПАНАКОТТА Шедевральный в своей простоте и эффектности…

Узнать больше »

Билеты

КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ 16 декабря 2800  руб Записаться

ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ

Декабрь 16 | 17:00 - 20:00

Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот мастер класс специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без специального оборудования и приспособлений, могли творить свои собственные шоколадные конфеты! Для приготовления трюфелей необязательно даже уметь темперировать шоколад. Вы почувствуете себя настоящим шоколатье на своей собственной кухне! Трюфель - самая простая в приготовлении конфета, поэтому вы сможете легко…

Узнать больше »

Билеты

ТРЮФЕЛИ 16 декабря 3000  руб Записаться

ТРАДИЦИОННЫЕ АМЕРИКАНСКИЕ ТОРТЫ (Торт СНИКЕРС, МОРКОВНЫЙ и КРАСНЫЙ БАРХАТ)

Декабрь 18 | 10:00 - 13:00

Новая программа любимых всеми тортов! Всего за три часа три любимых всеми торта: знаменитый МОРКОВНЫЙ торт, торт СНИКЕРС с орехами и карамелью, и любимый КРАСНЫЙ БАРХАТ. Все эти торты делаются на удивление просто и без проблем! МОРКОВНЫЙ ТОРТ Морковный торт любят и дети, и взрослые! В нашем торте совсем не видна морковка и на салат он не похож :-) С пряностями и орешками, мягкий и вкусный, морковный торт точно станет вашим любимцем. А еще мы с вами слепим марципановые морковки…

Узнать больше »

Билеты

АМЕРИКАНСКИЕ Торты 18 декабря 2800  руб Записаться

НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ «Елочные игрушки» (подходит для тех, кто не умеет рисовать)

Декабрь 18 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новогодние пряники на елку! Специальная программа для тех, кто не умеет рисовать. Даже если у вас в школе была двойка по рисованию, вы все равно можете сделать своими руками вот эти замечательные новогодние пряники. Их можно повесить на свою елку, а можно подарить как чудесный новогодний подарок. Впрочем, зачем выбирать? Ведь вы можете повторить эти пряники дома, сделав столько, сколько вам захочется, и себе, и в подарок! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. На…

Узнать больше »

Билеты

ПРЯНИКИ 18 декабря 3000  руб Записаться

УКРАШЕНИЯ ИЗ ИЗОМАЛЬТА новогодняя программа

Декабрь 18 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Изомальт - самый новогодний материал, ведь он так похож на лед! Изомальт - это диетический заменитель сахара с гликемическим индексом как у морковки. Он безвреден для человека и очень красив! В отличие от карамели, изомальт не так сиьно тает от влажности, хотя тоже ей подвержен. Работать с изомальтом не так сложно, как это принято думать, достаточно изучить несколько техник и понять принципы работы. МК НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЛАДШЕ 14 ЛЕТ! В нашей новогодней программе: ЖЕОД ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ ЛЕДЯНОЙ ЦВЕТОК…

Узнать больше »

Билеты

ИЗОМАЛЬТ 18 декабря 2800  руб Записаться

ВОЛШЕБНЫЕ БАНКИ — КОСМИКИ

Декабрь 19 | 10:00 - 15:00

Самый трендовый десерт во Франции! Основная фишка знаменитого французского кондитера Кристофа Мишалака - его модные "космики" - десерты в банках. В России Волшебные Банки еще малоизвестны, поэтому у вас есть возможность быть в самом начале тренда! Представьте себе огромную шоколадную конфету. Вы приоткрываете ее крышку и начинаете выедать ложкой начинку. А конфета такая большая, что в начинку умещается множество слоев: и шоколадные, и сливочные, и карамельные, и фруктовые, и хрустящие, и нежные, и сладкие, и соленые, и кусочки, и орешки,…

Узнать больше »

Билеты

ВОЛШЕБНЫЕ БАНКИ 19 декабря 4000  руб Записаться

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей

Декабрь 19 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Традиционный наш волшебный предновогодний мастер-класс, где наши студенты создают целые пряничные деревни! Строительство пряничного домика - это невероятно увлекательное занятие и для взрослых, и для детей. Ваш домик будет радовать взгляд и вкусно прянично пахнуть, пока вы не решите его съесть :-)     Каждый участник сделает свой собственный большой домик, с леденцовыми светящимися окошками, нарядными сосульками и безопасной свечкой внутри. Вы сами придумаете дизайн вашего домика! Мы с вами вместе замесим порцию ароматного пряничного теста и выпечем детали для…

Узнать больше »

Билеты

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК 19 декабря 3500  руб Записаться
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК+ребёнок 19 декабря 4600  руб Записаться

СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ

Декабрь 19 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

В самое ближайшее время мы расскажем Вам о нашем новой мастер-классе по сырным конфетам :) ПРОГРАММА: Горгонзола с грушей Копченная малина Пармезан-ананас Копченый сулугуни с инжиром Козий сыр с белым изюмом и горьким шоколадом ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС Мастер-класс групповой, то есть группа работает сообща, как одна команда! А в конце мастер-класса каждый участник унесет с собой по паре конфет каждого вкуса. КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ 19 декабряБилетов нет

ИЗЫСКАННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ

Декабрь 20 | 10:00 - 15:00

Уже освоили основные рецепты чизкейков и хочется чего-то особенного! Или вы печете на заказ и хотели бы добавить особенные чизкейки в свое меню? Тогда наш мастер-класс для вас! Чизкейки в этом мастер-классе не просто пироги, а сложные и изысканные торты. Наши студенты полюбили готовить их на торжества своим близким - успех обеспечен. ЧИЗКЕЙК СНИКЕРС 8 изысканных слоев этого невероятного чизкейка поразят самых искушенных! На выходе получается 3 кг вкуснейшего торта. Торт на большую компанию, тяжелый, тягучий, сладкий и соленый одновременно,…

Узнать больше »

Билеты

ИЗЫСКАННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ 20 декабря 3600  руб Записаться

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический!!

Декабрь 20 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК ПРОХОДИТ…

Узнать больше »

Билеты

ЗЕФИР практ 20 декабря 3500  руб Записаться

КОНДИТЕРСКИЙ КОВОРКИНГ

Декабрь 21 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новый формат мероприятий в нашей школе: и не мастер-класс, и не вечеринка, а что-то среднее! Для наших постоянных студентов это отличный способ пообщаться, а для тех, кто у нас еще не был - прекрасный способ познакомиться со школой. Собираемся вместе, общаемся, готовим новые неизведанные рецепты все вместе под предводительством Анастасии Судьбининой. Потом пьем чай с новоиспеченными десертами, а остатки уносим с собой. Так как коворкинг - это не формальный мастер-класс, он предполагает неформальное общение в кругу единомышленников, а не структурированное…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожидания
КОВОРКИНГ 21 декабряБилетов нет

ТОРТ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО практический мастер-класс!

Декабрь 22 | 10:00 - 13:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! ПРОГРАММА Бисквит Пропитка с ромом Ореховый крем для начинки Шоколадная глазурь Декор: Бисквит "мох" Мастичные элементы Занятие полностью практическое! Каждый уходит с тортом! В группах по 2 человека вы замесите тесто и крем, а собирать и украшать будет каждый свой торт. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Марфа Никитина,  успешный домашний кондитер. КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете…

Узнать больше »

Билеты

Торт ПОЛЕНО 22 декабря 3600  руб Записаться

НОВОГОДНИЕ КАПКЕЙКИ

Декабрь 22 | 14:00 - 19:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Фантастическая красота своими руками! Доступно как для опытных кондитеров, так и для новичков! Необыкновенно нарядные новогодние капкейки делаются легко и просто! На нашем мастер-классе каждый замесит и выпечет порцию капкейков, сделает свой собственный крем, и уйдет с 12 собственноручно украшенными капкейками! Целую коробку вкуснейших красивых капкейков с вы заберете с собой домой хвастаться! Швейцарская меренга, она же "мокрое безе" - диетический и очень вкусный крем, который прекрасно держит форму, не плывет, не тает и отлично окрашивается! Отличное украшение для новогоднего…

Узнать больше »

Билеты

НОВОГОДНИЕ КАПКЕЙКИ 22 декабря 4600  руб Записаться

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический

Декабрь 22 | 17:00 - 20:00

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

Билеты

МАКАРОНС 22 декабря 3500  руб Записаться

ТОРТЫ-ЦИФРЫ

Декабрь 23 | 10:00 - 13:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Самый популярный десерт этого года - торты-цифры! Богато украшенные изящные цифры и фигуры из песочного теста или из бисквита будут украшением любого праздника! Они так несложно делаются, что хватит всего трех часов для приготовления сразу трех тортов-цифр: песочного, медового и красного бархата. Программа: ПЕСОЧНОЕ СЕРДЦЕ Песочное тесто Крем заварной манго семечками ванили и карамелизированными фруктами КРАСНЫЙ БАРХАТ Бисквит шоколадный красный бархат Ганаш на темном шоколаде с вишневым пюре и алкоголем МЕДОВАЯ ЦИФРА Медовые коржи Сметанный крем со сливочным сыром и…

Узнать больше »

Билеты

ТОРТЫ ЦИФРЫ 23 декабря 2800  руб Записаться

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей ДОП. ГРУППА!!

Декабрь 23 | 13:00 - 16:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ УТРЕННИЙ МАСТЕР-КЛАСС! Традиционный наш волшебный предновогодний мастер-класс, где наши студенты создают целые пряничные деревни! Строительство пряничного домика - это невероятно увлекательное занятие и для взрослых, и для детей. Ваш домик будет радовать взгляд и вкусно прянично пахнуть, пока вы не решите его съесть :-)     Каждый участник сделает свой собственный большой домик, с леденцовыми светящимися окошками, нарядными сосульками и безопасной свечкой внутри. Вы сами придумаете дизайн вашего домика! Мы с вами вместе замесим порцию ароматного пряничного теста и…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожиданияЗаписаться в лист ожидания
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК 23 декабря ДОП.ГРУППАБилетов нет
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК+ребёнок 23 декабря ДОП.ГРУППАБилетов нет

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей

Декабрь 23 | 17:00 - 20:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Традиционный наш волшебный предновогодний мастер-класс, где наши студенты создают целые пряничные деревни! Строительство пряничного домика - это невероятно увлекательное занятие и для взрослых, и для детей. Ваш домик будет радовать взгляд и вкусно прянично пахнуть, пока вы не решите его съесть :-)     Каждый участник сделает свой собственный большой домик, с леденцовыми светящимися окошками, нарядными сосульками и безопасной свечкой внутри. Вы сами придумаете дизайн вашего домика! Мы с вами вместе замесим порцию ароматного пряничного теста и выпечем детали для…

Узнать больше »

Билеты

Записаться в лист ожиданияЗаписаться в лист ожидания
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК 23 декабряБилетов нет
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК+ребёнок 23 декабряБилетов нет

Каникулы

24.12.2018 | 08:00 - 02.01.2019 | 23:59

Новогодние каникулы! Мы наряжаем елку, едим мандарины, пьем шампанское и режем оливье.

Узнать больше »
Январь 2019

КОНДИТЕРСКИЙ КОВОРКИНГ

03.01.2019 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новый формат мероприятий в нашей школе: и не мастер-класс, и не вечеринка, а что-то среднее! Для наших постоянных студентов это отличный способ пообщаться, а для тех, кто у нас еще не был - прекрасный способ познакомиться со школой. Собираемся вместе, общаемся, готовим новые неизведанные рецепты все вместе под предводительством Анастасии Судьбининой. Потом пьем чай с новоиспеченными десертами, а остатки уносим с собой. Так как коворкинг - это не формальный мастер-класс, он предполагает неформальное общение в кругу единомышленников, а не структурированное…

Узнать больше »

Билеты

КОВОРКИНГ 3 января 500  руб Записаться
Рецепт муссового торта

МУССОВЫЕ ТОРТЫ ДЛЯ НОВИЧКОВ полная программа

04.01.2019 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новая программа, доработанная специально для новичков! В этой программе по максимуму используются самые простые техники и самые распространенные ингредиенты. Состав тортов разработан таким образом, чтобы познакомить вас с максимальным количеством видов начинок и используемых технологий. За 5 часов рассматриваются основные техники и рецептуры. Это программа дольше и немного сложнее, чем короткая программа для новичков, но дает больший ассортимент техник и рецептур. В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание…

Узнать больше »

Билеты

МУССОВЫЕ ТОРТЫ 4 января 4300  руб Записаться

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический!!

04.01.2019 | 17:00 - 20:00

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

Билеты

МАКАРОНС 4 января 3800  руб Записаться

НАРЯДНЫЕ КАПКЕЙКИ

05.01.2019 | 10:00 - 13:00

4 вида капкейков за 3 часа! Весь мир сходит с ума по этим маленьким нарядным кексикам. Что же в них такого прекрасного? Во-первых, они с кремом! Вкусный крем делает любой кекс в десять раз вкуснее! Во-вторых, они красивые! Один раз попробовав украшать капкейк, вы не сможете остановитсья! Украсить его несложно, а результат настолько нарядный, что это затягивает! Посыпки, глазурь, карандаши, красители - все идет в ход! Ну и в-третьих, капкейки готовятся моментально. 15 минут замешивается тесто, еще 20 минут они…

Узнать больше »

Билеты

КАПКЕЙКИ 5 января 2800  руб Записаться

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический!!

05.01.2019 | 17:00 - 20:00

6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК ПРОХОДИТ…

Узнать больше »

Билеты

ЗЕФИР практ 5 января 3800  руб Записаться

ТОРТ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО практический мастер-класс!

05.01.2019 | 17:00 - 20:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! ПРОГРАММА Бисквит Пропитка с ромом Ореховый крем для начинки Шоколадная глазурь Декор: Бисквит "мох" Мастичные элементы Занятие полностью практическое! Каждый уходит с тортом! В группах по 2 человека вы замесите тесто и крем, а собирать и украшать будет каждый свой торт. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Марфа Никитина,  успешный домашний кондитер. КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете…

Узнать больше »

Билеты

Торт ПОЛЕНО 5 января 3600  руб Записаться

ВЫПЕЧКА С СЫРОМ — ХАЧАПУРИ, ТИРОПИТА (БАНИЦА), КИШ

06.01.2019 | 10:00 - 13:00

Мастер-класс для всех любителей сыра! Мы изначально собирались сделать мастер-класс по несладкой выпечке, и оказалось, что все самое вкусное печется с сыром! Сыр - это очень благодарный ингредиент в выпечке. Куда не положи сыр, все становится в тысячу раз вкуснее. Думаю, меню этого мастер-класса говорит само за себя: ХАЧАПУРИ - настоящий хачапури на дрожжевом тесте! КИШ С ЛОСОСЕМ И ФЕТОЙ  -чудесный песочный пирог, в который вы будете придумывать любые начинки! ТИРОПИТА (БАНИЦА) В Греции этот хрустящий пирог-улитка с фетой называется…

Узнать больше »

Билеты

ВЫПЕЧКА С СЫРОМ 6 января 2800  руб Записаться

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО — практический мастер-класс для начинающих

06.01.2019 | 17:00 - 19:30
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Лучший способ научиться делать торт - это сделать его своими руками! Подходит для новичков, которые никогда не делали тортов. Если вы не решаетесь приготовить птичье молоко на агаре дома самостоятельно - то мастер-класс для вас. На нашем мастер-классе вы сделаете торт от начала до конца и унесете торт с собой! Все необходимые техники в одном мастер-классе. Всего за 2 часа вы научитесь готовить птичье молоко и сможете делать его дома в любое время легко и уверенно. На выбор вы можете…

Узнать больше »

Билеты

ПТИЧЬЕ МОЛОКО практ 6 января 3300  руб Записаться

КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — ТИРАМИСУ, КАПКЕЙКИ, РУЛЕТ-БЕЗЕ, ПАНАКОТТА, ФОНДАН

08.01.2019 | 19:00 - 22:00

Пять самых популярных десертов в одном мастер-классе! Всего за три часа вы узнаете, насколько на самом деле элементарно делаются эти популярнейшие десерты! Сказать по правде, они поэтому настолько и популярны. Очень вкусные, чтобы их все хотели съесть, и очень простые, чтобы все кондитеры хотели их приготовить. Все в выигрыше! ТИРАМИСУ Один из элементарнейших в приготовлении десертов. Время приготовления - 20 минут. Печь ничего не надо. Главное - купить маскарпоне и бисквитные печеньки савоярди! ПАНАКОТТА Шедевральный в своей простоте и эффектности…

Узнать больше »

Билеты

КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ 8 января 2800  руб Записаться

11 ЛУЧШИХ КРЕМОВ

09.01.2019 | 19:00 - 22:00

Все, что вам нужно знать о кремах для десертов! Мы не просто приготовим и подробно изучим целых ОДИННАДЦАТЬ основных кремов, используемых в тортах и десертах, мы также подробно разберем: Какие кремы лучше использовать для начинок, а какие для украшения Как ароматизировать кремы, чтобы превратить 11 разновидностей в сто! Какие кремы хранятся, а какие нет Какие кремы держат форму, а какие нет Какие кремы тают на жаре, а какие нет! Каким кремом коржи пропитываются, а какой крем остается на своем месте…

Узнать больше »

Билеты

КРЕМЫ 9 января 3300  руб Записаться

8 ВИДОВ КОНФЕТ СВОИМИ РУКАМИ

10.01.2019 | 19:00 - 22:00

Вместо того, чтобы покупать конфеты в магазинах, которые неизвестно из чего сделаны (скорее всего, ни из чего хорошего), можно легко и весело сделать конфеты дома своими руками! Леденцы, ириски, фруктовые жевательные конфеты, сливочная помадка и тофифи, лукум, нуга и мишки гамми! Всего за три часа вы научитесь делать их сами. Домашние конфеты - это: Вкусно Без химии Весело делать для всей семьи Ваш любимый вкус! Отличный подарок, который удивит любого! Быстро Недорого Из простых ингредиентов и без специального оборудования Для…

Узнать больше »

Билеты

8 ВИДОВ КОНФЕТ 10 января 2800  руб Записаться

ВОЛШЕБНЫЕ БАНКИ — КОСМИКИ

12.01.2019 | 10:00 - 15:00

Самый трендовый десерт во Франции! Основная фишка знаменитого французского кондитера Кристофа Мишалака - его модные "космики" - десерты в банках. В России Волшебные Банки еще малоизвестны, поэтому у вас есть возможность быть в самом начале тренда! Представьте себе огромную шоколадную конфету. Вы приоткрываете ее крышку и начинаете выедать ложкой начинку. А конфета такая большая, что в начинку умещается множество слоев: и шоколадные, и сливочные, и карамельные, и фруктовые, и хрустящие, и нежные, и сладкие, и соленые, и кусочки, и орешки,…

Узнать больше »

Билеты

БАНКИ 12 января 4300  руб Записаться

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО. Практический мастер-класс

12.01.2019 | 17:00 - 20:00

НОВЫЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС, ГДЕ ВЫ ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Сделайте целый противень заварных пирожных и эклеров своими руками! Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый мастер-класс посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого мастер-класса эклеры у вас будут получаться каждый раз! Что мы будем делать? - Научимся делать отличные воздушные эклеры, профитроли, кольца и даже лебедей сделаем! - Узнаем, какие фортеля выкидывает заварное тесто, почему у эклеров…

Узнать больше »

Билеты

ЗАВАРНОЕ практика 12 января 3500  руб Записаться

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ

13.01.2019 | 10:00 - 15:00

Даже если вы осввоили заварное тесто и успешно печете профитрольки и булочки, идеальные эклеры профессионалов заварного теста наверняка вызывают у вас завистливый вздох. Они такие ровные, одинаковые, без единого разрыва, на разрезе идеально круглые, покрытые фантастическими глазурями и причудливо украшенные. Не эклеры, а произведения искусства. Можно ли научиться делать такие дома? Вполне. Восхищение родных и знакомых или стабильный поток клиентов вам обеспечен. На нашем мастер-классе мы рассмотрим: Каков рецепт идеального заварного теста Как добитсья идеальной консистенции Температура выпечки и режим…

Узнать больше »

Билеты

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ 13 января 4300  руб Записаться

ТРАДИЦИОННЫЕ АМЕРИКАНСКИЕ ТОРТЫ (Торт СНИКЕРС, МОРКОВНЫЙ и КРАСНЫЙ БАРХАТ)

13.01.2019 | 17:00 - 20:00

Новая программа любимых всеми тортов! Всего за три часа три любимых всеми торта: знаменитый МОРКОВНЫЙ торт, торт СНИКЕРС с орехами и карамелью,  и любимый КРАСНЫЙ БАРХАТ. Все эти торты делаются на удивление просто и без проблем! МОРКОВНЫЙ ТОРТ Морковный торт любят и дети, и взрослые! В нашем торте совсем не видна морковка и на салат он не похож :-) С пряностями и орешками, мягкий и вкусный, морковный торт точно станет вашим любимцем. А еще мы с вами слепим марципановые морковки…

Узнать больше »

Билеты

АМЕРИКАНСКИЕ Торты 13 января 2800  руб Записаться

ТОРТ ЕДИНОРОГ практический мастер-класс

15.01.2019 | 10:00 - 15:00

Новый формат мастер-классов: вы унесете с собой вкуснейший и невероятно красивый торт, приготовленный своими руками! Восхитительный фисташково-клубничный торт в модном дизайне "Единорог"! В программе: Фисташковый бисквит клубничная прослойка фисташковый крем на основе кримчиза со сливками крем для декора сборка и выравнивание торта изготовление рога и ушек окрашивание крема и украшение Занятие полностью практическое! Каждый уходит с тортом-единорогом! В группах по 2 человека вы замесите тесто и крем, а собирать и украшать будет каждый свой торт. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Татьяна Айрапетян, художник, обладатель…

Узнать больше »

Билеты

ТОРТ ЕДИНОРОГ 15 января 4900  руб Записаться

11 СОВРЕМЕННЫХ БИСКВИТОВ

15.01.2019 | 19:00 - 22:00

  Максимально полный курс по бисквитам для современных бисквитных тортов! Всего за три часа!  Мы научимся делать целых 11 вкусных, нежных и сочных бисквитов, не нуждающихся в пропитке! А также мы подробно разберем: В каком бисквите взбиваются яйца, а в каком - масло В каком случае яйца взбиваются целиком, а когда белки взбиваются отдельно Какой бисквит можно использовать на капкейки, какой - на рулеты, а какой только в коржи Что пошло не так, если бисквит не поднялся или опал Что…

Узнать больше »

Билеты

11 БИСКВИТОВ 15 января 3800  руб Записаться

ТОРТЫ-ЦИФРЫ

16.01.2019 | 10:00 - 13:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Самый популярный десерт этого года - торты-цифры! Богато украшенные изящные цифры и фигуры из песочного теста или из бисквита будут украшением любого праздника! Они так несложно делаются, что хватит всего трех часов для приготовления сразу трех тортов-цифр: песочного, медового и красного бархата. Программа: ПЕСОЧНОЕ СЕРДЦЕ Песочное тесто Крем заварной манго семечками ванили и карамелизированными фруктами КРАСНЫЙ БАРХАТ Бисквит шоколадный красный бархат Ганаш на темном шоколаде с вишневым пюре и алкоголем МЕДОВАЯ ЦИФРА Медовые коржи Сметанный крем со сливочным сыром и…

Узнать больше »

Билеты

ТОРТЫ ЦИФРЫ 16 января 2800  руб Записаться

СУНДУЧОК ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА. Практика

16.01.2019 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,

Новинка! Новая программа по работе с пластичным шоколадом. Теперь не только цветы! За 3 часа вы изготовите прелестный шоколадный сундучок, который потом можно наполнить, например, шоколадными конфетами. Дома вы можете повторить такой сундучок любого размера! На этом мастер-классе всего за три часа Вы освоите: 1) приготовление  темного пластичного шоколада (демонстрация) 2) все о нюансах работы с пластичным шоколадом 3) изготовление деталей с фактурой для сундучков 4) сборка конструкции 5) быстрое и простое изготовление  красивого декора для отделки сундучка, правильное крепление,…

Узнать больше »

Билеты

ШОКОЛАДНЫЙ СУНДУЧОК 16 января 3300  руб Записаться

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

17.01.2019 | 10:00 - 15:00

Великая шоколадная мудрость от опытного шоколатье прямо на вашу кухню! Мастер-класс подойдет как для опытных, так и для новичков, никогда не имевших дела с шоколадом. Вы удивитесь, но изысканные шоколадные конфеты можно делать дома самостоятельно легко и интересно! Вы сами выбираете, какой шоколад вам по вкусу, какие начинки... творчеству нет предела! А еще вы можете празднично упаковать свои творения, и получится замечательный подарок. Опытный шоколадных дел мастер расскажет вам: Как растопить шоколад. Как подготовить шоколад к работе. Что такое темперирование…

Узнать больше »

Билеты

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ 17 января 4300  руб Записаться

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический!!

17.01.2019 | 19:00 - 22:00

6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня   ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК…

Узнать больше »

Билеты

ЗЕФИР 17 января 3800  руб Записаться

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа

19.01.2019 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

МУССОВЫЕ ТОРТЫ 19 января 4300  руб Записаться

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический

19.01.2019 | 17:00 - 20:00

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

Билеты

МАКАРОНС 19 января 3800  руб Записаться

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД полная программа

20.01.2019 | 10:00 - 15:00

Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…

Узнать больше »

Билеты

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД 20 января 4900  руб Записаться

4 КЛАССИЧЕСКИХ ТОРТА

22.01.2019 | 10:00 - 15:00

Новая программа по классическим тортам! Торты нашего детства, торты, которые любят все! Наполеон,  Прага, Полет, Ленинградский - каждый найдет себе торт по душе: слоеное тесто, бисквит, песочное и безе! А что вы любите больше всего? НАПОЛЕОН Семейный рецепт Анастасии Судьбининой: самодельное слоеное тесто на сметане и воздушный крем! Самый вкусный наполеон из возможных! Также вы научитесь собирать абсолютно ровный торт из неровных коржей - тоже ноу-хау Анастасии. ПРАГА Влажные шоколадные бисквиты с миндальной мукой, шоколадный нежный крем и традиционная сахарно-шоколадная…

Узнать больше »

Билеты

КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ 22 января 3900  руб Записаться

ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ

22.01.2019 | 19:00 - 22:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот мастер класс специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без специального оборудования и приспособлений, могли творить свои собственные шоколадные конфеты! Для приготовления трюфелей необязательно даже уметь темперировать шоколад. Вы почувствуете себя настоящим шоколатье на своей собственной кухне! Трюфель — самая простая в приготовлении конфета, поэтому вы сможете легко…

Узнать больше »

Билеты

ТРЮФЕЛИ: СОЗДАНИЕ ШОКОЛАДНЫХ ВКУСОВ 3300  руб Записаться

МУЖСКОЙ ШОКОЛАД

23.01.2019 | 10:00 - 13:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Что подарить мужчине на 14 февраля или 23 февраля, чтобы  ему точно понравилось? Открытку с сердечками? Шарф? Плюшевого мишку? Не лучший выбор..  Подарите лучше ящик с инструментами, пистолетом и гранатой! Сделанные вашими руками! Для него! Из шоколада! Выглядят они практически как настоящие. И все это он сможет съесть (мужчины - страшные сладкоежки, когда никто не видит). Всего за три часа вы научитесь: Делать шоколадные изделия в форме инструментов и оружия Наполнять их начинками на основе темного и белого шоколада со…

Узнать больше »

Билеты

МУЖСКОЙ ШОКОЛАД 23 января 3300  руб Записаться

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) короткая программа

23.01.2019 | 19:00 - 22:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

Билеты

МУССОВЫЕ ТОРТЫ кор. программа 23 января 3300  руб Записаться

ИЗЫСКАННЫЕ ПЕСОЧНЫЕ ТАРТЫ

24.01.2019 | 19:00 - 22:00

Песочные пироги любят все. Рассыпчатое нежное песочное тесто с ягодной или кремовой начинкой - что может быть лучше? Но на этом мастер-классе вы научитесь делать не просто песочные пироги. Мы будем делать самые изысканные тарты! Лучшие рецепты мировых кондитеров, самый изысканный декор, безупречная форма! Это не пироги, это шедевры! ПРОГРАММА ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО рассыпчатое песочное тесто. Вся технология приготовления, раскатки и выпечки. Советы, как сохранить тесто хрустящим и наоборот, как сделать, чтобы тарт стал мягким и нежным.   ГРУШЕВЫЙ ТАРТ С…

Узнать больше »

Билеты

ИЗЫСКАННЫЕ ТАРТЫ 24 января 3300  руб Записаться

МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР 2 дня практический курс!! (с 10:00 до 16:00 каждый день)

26.01.2019 | 10:00 - 27.01.2019 | 16:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ПО МУССОВЫМ ТОРТАМ, где вы абсолютно все будете делать своими руками! В программе два муссовых торта и одно муссовое пирожное, а также шоколадный декор. При этом группа сделает 18 РАЗНЫХ ВКУСОВ ДЕСЕРТОВ! Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе…

Узнать больше »

Билеты

МУССОВЫЕ ПРАКТИЧЕСКИЙ 26-27 января 10000  руб Записаться

ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ полная программа (практический)

26.01.2019 | 10:00 - 15:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

Полная программа по выравниванию тортов. В короткой программе мы учимся основам выравнивания. Мы делаем один крем, выравниваем одним способом и учимся исправлять ошибки. В полной программе мы идем гораздо дальше! Все, что вам надо знать о выравнивании тортов! Делаем два крема для выравнивания: масляный и шоколадный ганаш. Даем также список других кремов, подходящих для выравнивания. Выравниваем бисквит, делаем крошковый слой Учимся выравнивать стандартным способом тренируемся в выравнивании вниз головой, финишном выравнивании жидким ганашем, что дает идеальную поверхность Тренируемся делать цветные…

Узнать больше »

Билеты

ВЫРАВНИВАНИЕ 26 января 4900  руб Записаться

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

26.01.2019 | 17:00 - 20:00

Кулич, Синнабоны, пирожки, беляши и фокачча - всего за три часа! Из всех видов теста, которые я знаю, с дрожжевым тестом дружат минимальное число людей. При упоминании дрожжевого теста разве что наши бабушки не всплескивают руками и не голосят - ойойой, я с дрожжевым не дружу, я его не понимаю, ой, ужас-ужас. Если дрожжевое тесто вызывает у вас трепет, то приходите. Мы разберем подробно, какое бывает тесто, от чего зависит вкус и пышность, как добавить и убрать сдобы, зачем нужна…

Узнать больше »

Билеты

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО 26 января 2800  руб Записаться

СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ

26.01.2019 | 17:00 - 20:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

В самое ближайшее время мы расскажем Вам о нашем новой мастер-классе по сырным конфетам :) ПРОГРАММА: Горгонзола с грушей Копченная малина Пармезан-ананас Копченый сулугуни с инжиром Козий сыр с белым изюмом и горьким шоколадом ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС Мастер-класс групповой, то есть группа работает сообща, как одна команда! А в конце мастер-класса каждый участник унесет с собой по паре конфет каждого вкуса. КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите…

Узнать больше »

Билеты

СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ 26 января 3300  руб Записаться

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА В КОРЕЙСКОЙ ТЕХНИКЕ практический курс

27.01.2019 | 10:00 - 19:30

Практический мастер-класс, на котором каждый научится делать цветы из крема и уйдет со своим собственным тортом-букетом! В чем особенность корейской техники исполнения кремовых цветов? Используется не белковый, а масляно-белковый крем, что позволяет достичь абсолютной натуральности цветка и тонкости деталей. Цветы из чисто белкового крема, несмотря на свою диетичность, получаются слишком толстые, блестящие, выглядят ненатурально, "мультяшно". Основное внимание уделяется геометрии цветка, симметрии лепестков, углу наклона, высоте лепестков, размеру цветка. Стандарты цветка очень четкие, и за счет этого достигается аккуратный вид торта.…

Узнать больше »

Билеты

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА 27 января 8000  руб Записаться

ЧИЗКЕЙКИ

29.01.2019 | 10:00 - 13:00

Вы любите чизкейк? Ну конечно, вы его любите! А знаете ли вы, как просто он готовится? На нашем мастер-классе мы сделаем целых четыре вида чизкейков: КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК Этот чизкейк делается из сливочного сыра и печется в духовке, а подается с ягодным соусом. Мы все это проделаем, и соус тоже сварим :-) ЧИЗКЕЙК ЯГОДНЫЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Этот чизкейк вообще не надо печь! Рассыпчатый корж на основе печенья, чизкейк-мусс с лесными ягодами - это очень красиво  и очень просто! А…

Узнать больше »

Билеты

ЧИЗКЕЙКИ 29 января 2800  руб Записаться

7 ВИДОВ ЛЮБИМОГО ПЕЧЕНЬЯ

30.01.2019 | 12:00 - 15:00

Стало холодно, и это надолго. Чем подаровать себя холодным зимним вечером? Чашкой горячего чаю со вкуснейшим домашним печеньем! Наш долгожданный сезонный мастер-класс: 7 видов самого вкусного печенья в одном мастер-классе! Все то, что вы любите. Тут и миндально-карамельное флорентийское печенье, и курабье со вкусным вареньем, и американские мягкие кукисы с шоколадной крошкой, и невесомые кружева с виски, и расписанное сахарной глазурью рассыпчатое масляное печенье, и нежные кокосовые макаруны, и даже сырное печенье с перцем и беконом (наше любимое). Флорентийки Эти…

Узнать больше »

Билеты

ПЕЧЕНЬЕ 30 января 2800  руб Записаться

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический

30.01.2019 | 19:00 - 22:00
Студия Чили Шоколад, ул. Хавская, д. 18, корп. 2
Москва,
+ Карта Google

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

Билеты

МАКАРОНС 30 января 3800  руб Записаться

ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — программа 2

31.01.2019 | 10:00 - 15:00

Через год после запуска программы по диетическим десертам мы предлагаем вам еще больше вкусных и диетических десертов! Рецепты этой программы, как и первой программы, можно разделить на 4 категории: низкокалорийные десерты, низкоуглеводные, безглютеновые и веганские (постные). Некоторые рецепты подходят сразу двум или трем категориям! Есть из чего выбрать. Целых 10 новых рецептов! ПРОГРАММА: ЗЕФИР БЕЗ САХАРА ПТИЧЬЕ МОЛОКО БЕЗ ЯИЦ (постное, веганское) ТРЮФЕЛИ БЕЗ САХАРА на воде с морской солью ВЕГАНСКОЕ "СЛИВОЧНОЕ" МАСЛО 2 рецепта КЕШЬЮКЕЙК (правильное питание, безлактозный и…

Узнать больше »

Билеты

ДИЕТИЧЕСКИЕ десерты 31 января 4300  руб Записаться
Март 2019

ПИРОЖНЫЕ-ФРУКТЫ

23.03.2019 | 10:00 - 16:00

Пирожные в виде фруктов необычайно эффектны, поэтому эти фантастически творения талантливого французского кондитера Седрика Гроле стали немедленно популярны. Мы предлагаем вам упрощенный вариант приготовления этих эффектных муссовых пирожных, с использованием силиконовых форм. Мастер-класс подойдет для тех, кто уже знает основы приготовления муссовых тортов или готов воспринимать довольно трудоемкие техники и рецептуры. ПРОГРАММА ЯБЛОКИ МАНГО ПЕРСИКИ ЛИМОНЫ ВИШНИ - бонусный рецепт, на мастер-классе не делаются. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Ирина Щадилова — мастер-кондитер, выпускник известных школ. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет готовить эти…

Узнать больше »

Билеты

ФРУКТЫ 23 марта 4300  руб Записаться
+ Экспорт мероприятий
ЧИЛИ ШОКОЛАД
0

Корзина