ПИРОГ ЧИЗКЕЙК СИННАБОН
В основу этого рецепта я взяла буржуйский рецепт, где основа делается из покупных замороженных синнабонок. Я изначально думала взять мой рецепт дрожжевых сладких синнабонок, и сверху сделать чизкейк. А что,Подробнее…
ФРУКТОВЫЙ ФОНДАН
Я уже неоднократно рассказывала о книгах рецептов Элины Бойко, очень известного и крутого украинского кондитера, профессионала высокого класса. Почему ее книжки издали в таком непотребном виде, я не знаю, ноПодробнее…
МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ
Я думаю, молочные коржики ела в детстве еще моя мама. Очень недорогой, простой и вкусный десерт до сих пор пользуется большой популярностью. Молочные коржики печет Вкусвилл, пекут хлебозаводы, пекут небольшиеПодробнее…
ИДЕАЛЬНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
Самое поразительное в этих пончиках — они реально вот такие идеально круглые. Фантастически ровненькие все, как мячики от пинг-понга. Ну и вкусные, ясное дело. И быстрые. Все, как я люблю.Подробнее…
ЯПОНСКИЕ МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХОККАЙДО
Наши дальневосточные соседи, что в Японии, что в Китае, обожают мягкую выпечку. Вспомните японский бисквит или хлопковый чизкейк — невероятная текстура, ни а что не похожая. Поэтому, встретив в сетиПодробнее…
ФРУКТОВАЯ ЛЕПЕШКА АРАБЕСК, или галета с фруктами
Летом часто такое бывает, что покупаешь неудачные фрукты или ягоды. Кислые или жесткие яблоки, твердые сливы, жесткие персики, недоспелая дыня… Сегодняшний рецепт как нельзя лучше подходит для утилизации всех видов Подробнее…
КЕКС БИСКОФФ
С тех пор, как я открыла для себя тайну торта Ночка, я стала фанатом кексов, испеченных дважды. Оказалось, что необыкновенный бисквит в советском торте Ночка делалался из непроданных тортов. ТортыПодробнее…
ПИРОЖНОЕ КОФИКС
Я не уверена, что именно в кофиксе я встречала это пирожное, но однозначно похожий десерт распространен в московских бюджетных кофейнях. Мне очень понравилась идея такого десерта: песочное тесто, ягодный слой,Подробнее…
ЛИМОННЫЙ КЕКС
Еще один советский рецепт «из топора». Только самые банальные ингредиенты с совершенно небанальным результатом. А все благодаря лимону, который мы измельчили вместе с кожурой. Кожура при выпечке затвердевает в подобиеПодробнее…
ИМБИРНАЯ КОВРИЖКА
В русской кухне имбиря нет. Предполагаю, что в нашем суровом климате он не растет. Пряники были изначально не имбирные, а медовые. И коврижка у нас есть, монастырская. Она тоже неПодробнее…
