Сконы в нашей стране практически не известны. А мужду тем это очень инетерсная концепция. Сконы — это что-то среднее между печеньем и булочкой. Сверху хрустящее, внутри мягкое. Сконы бывают сладкие и несладкие, и сегодня давайте сделаем несладкие. Я бы сказала, что их подают как закуску к пиву или просто к вечеру перед телевизором. Но правдаПодробнее…
Я всегда люблю провобвать готовить что-то новое, неизведанное. Что касается разнообразия перцев, то мы, россияне, совершенные невежды. Мы знаем два вида перцев: сладкий перец и острый перец. И еще знаем молотый кайенский перец. Вот у мексиканцев есть и халапеньо, и серрано, и чипотле, и хабанеро, и гуасильо, и еще дюжина разновидностей, каждый разный на вкус.Подробнее…
По сути своей это, несомненно, кекс. Но на вкус больше похоже на хлеб. Однако, это быстрый хлеб, без всяких дрожжей, никакого вымешивания, никакой расстойки. Всей готовки 10 минут, плюс 40 минут выпечки.Мы делали этот рецепт на коворкинге в школе, и делали его двое детей 11 лет. Самостоятельно. Что само по себе говорит о простоте рецепта.Подробнее…
Еще один невидимый пирог на нашем сайте. Почему невидимый? По французскому принципу Le Gateau Invisible — «хлеба поменьше, начинки побольше». Пирог получается не совсем похожим на пирог. Блинное тесто в заливке после выпечки похоже не на тесто, а на крем. Очень нежно. Этот пирог мы делали на коворкинге, на котором наряду со взрослыми готовили двоеПодробнее…
Моя подруга Юля каждый новый год делает гуся с гречневой кашей. По возможности я на новый год набиваюсь к ней в гости, ибо ее гусь — это не гусь, а тяжелый наркотик, это необыкновенная вкуснота, с которой не сравнится никакая другая еда. Возможно, тут еще играет роль редкая возможность попробовать сей деликатес, но факт остаетсяПодробнее…
В детстве я очень любила эти ржаные лепешки «в клеточку». У них был своеобразный ржаной привкус, но они не были кислыми, как черный хлеб. Наоборот, они были сладковатыми, мягкими и долго не черствели. Сейчас ржаные лепешки продаваться почему-то перестали, а жаль. Благо, испечь их дома оказалось проще простого. В рецепте присутствуют и дрожжи, и разрыхлитель.Подробнее…
Эти капкейки — взрыв мозга. Выглядят они, как обычные сладкие капкейки с кремом. Клубничным, например. А они сырно колбасные. Полная неожиданность! Первый раз я такие капкейки сделала на подростковый день рождения. Подростки обожают такие сюрпризы. Они пришли в полный восторг! Колбасные капкейки смели в мгновение ока. Напомнили мне про колбасную историю недавно на мастер-классе поПодробнее…
Если у вас в хозяйстве завалялась разъемная форма на 28 см, а торты вы в ней не печете, потому что они тогда огромные получаются, то вот прекрасный способ эту огромную форму пустить в дело. Мой сын, как истинный сын кондитера, тортики не любит. Эка невидаль — тортики. У него этого гуталину… А вот мяяяясо! ЭтотПодробнее…
Мой любимый рецепт, печется за 2 часа, получается маленький, хрустящий и достаточно плотный для бутерброда или тостов. Его можно испечь вечером к ужину, а утром сделать тосты. 2 чашки муки 1,5 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 ст.л. растительного масла 3/4 чашки воды Быстрый цикл.
Я знаю, что это совсем не кондитерка, и вообще, может быть, я открыла америку и изобрела велосипед… Но недавно попробовала эту овсянку на завтрак и подсела. И сын-подросток подсел. А если и сын подсел, значит, и вправду вкусно! Я даже не ожидала, что овсяные хлопья с йогуртом могут оказаться такой вкуснотищей! Это меня тренер вПодробнее…
