Еще один советский рецепт «из топора». Только самые банальные ингредиенты с совершенно небанальным результатом.
А все благодаря лимону, который мы измельчили вместе с кожурой. Кожура при выпечке затвердевает в подобие цуката, а лимонный сок дает потрясающий яркий вкус. Консистенция получается довольно влажная за счет небольшого количества масла и муки. Если вам хочется более рассыпчатый результат, можно взять 200 г масла и 200 г муки.
Рецепт простой, как и любой кекс.
- 155 г муки
- 150 г сахара
- 170 г сливочного масла
- 3 яйца
- 0,25 чл соды
- 4 г разрыхлителя
- 1 лимон, измельчить вместе с кожурой, но без косточек.
Лимон режем на 8 частей и удаляем косточки. Мелем в мельнице блендером до пены. Получится лимонная пена с небольшими кусочками цимонной корки.
Взбиваем масло с сахаром, по одному добавляем яйца. Добавляем лимон. Перемешиваем муку и разрыхлитель, вмешиваем в тесто.
Духовку разогреваем до 180С. Мы выпекали в формах для капкейков 30 минут, получилось 12 штук. также можно выпечь в прямоугольной форме для кекса (буханочке), которую необходимо будет сначала проложить бумагой для выпечки по дну и краям.
Можно сверху этого кекса сделать шапку из белкового крема вот по этому рецепту. Получится очень вкусно.
СБОРНИК РЕЦЕПТОВ АВТОРСКИЕ ТОРТЫ Анастасии Судьбининой
11 мая | 08:00 — 31 августа | 23:30СБОРНИК РЕЦЕПТОВ «СОВЕТСКИЕ ТОРТЫ» от Анастасии Судьбининой
11 мая | 08:00 — 31 августа | 23:30МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа
21 мая | 10:00 — 15:00ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ПРОСТОЙ И НА ЗАКВАСКЕ
21 мая | 15:00 — 20:00БЕНТО-ТОРТЫ — ПРАКТИКА!
21 мая | 17:00 — 20:00ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ
22 мая | 10:00 — 15:00
