Расписание мероприятий

Загрузка Мероприятия
Найти Мероприятия

Навигация вида мероприятия

Рубрика мероприятия Все мастер-классы

День

Время

Очистить фильтры

Вставить Мероприятия › Все мастер-классы

Навигация по списку Мероприятия

Январь 2018

КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ

Январь 11 | 10:00 - 15:00

Наполеон, медовик, эстерхази, павлова… Нужно ли быть супер-кондитером, чтобы испечь вкуснейший торт на семейное торжество? Вовсе нет! Этот мастер-класс Торты рассчитан как на опытных домашних кондитеров, так и на тех, у кого мало опыта в выпечке, но кто тем не менее хочет научиться делать торты! Мы сделаем три самых любимых торта в их самом вкусном варианте! НАПОЛЕОН Самый любимый торт всех времен и народов. Мы сделаем настоящий наполеон с нуля! Сами замесим тесто (мой фамильный рецепт, на сметане), сделаем заварной…

Узнать больше »

ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ СЕНТЯБРЬ повтор программы!!

Январь 26 | 10:00 - 16:00

четыре торты за 5 часов на кондитерском мастер-классе в школе Чили Шоколад

Узнать больше »
Февраль 2018

ШОКОЛАТЬЕ — СОЗДАТЕЛЬ ВКУСОВ, 3 дня практический курс (с 11:00 до 19:00 каждый день)

Февраль 1 | 11:00 - 19:00

Уникальный практический курс по шоколадным конфетам, после которого вам не понадобится больше ни один курс! Разве что для вдохновения и общения. Мы снимем вас с «иглы рецептов» — вы начнете разрабатывать дизайны, вкусы и рецептуры самостоятельно! Совершенно практический курс, где участники, работая в группах по 2 человека, сделают своими руками всю программу от начала до конца! Подходит как для новичков, осваивающих конфеты с нуля, так и для опытных шоколатье, которые хотят научиться разработке своих рецептур. В курс включено 30 рецептур:…

Узнать больше »

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) короткая программа

Февраль 1 | 12:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

РИСУЕМ ПРЯНИКИ для взрослых и детей

Февраль 1 | 17:00 - 20:00

Расписываем радостные весенние пряники! Пасхальные яйца, кролики, морковки, а также просто все яркое и веселое. Подходит для взрослых и для детей, а также для взрослых с детьми! Для пары ребенок +взрослый - скидка! На нашем занятии нет четкой программы. Вы получите набор печенья, который будете расписывать так, как вам захочется. Мы покажем простые и эффектные техники и приемы, а вы уже дадите волю своей фантазии! Вы научитесь делать вкусные мягкие пряники, яркую глазурь, а также научитесь украшать пряники в радостной…

Узнать больше »

СВАДЕБНЫЕ ПРЯНИКИ

Февраль 1 | 17:00 - 20:00

Всего за 3 часа вы изучите все техники для росписи самых изысканных, самых нежных и романтичных свадебных пряников. Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. Наш мастер-класс специально разработан для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12 лет.  Что вы научитесь делать: Варить самое…

Узнать больше »

8 ВИДОВ КОНФЕТ СВОИМИ РУКАМИ

Февраль 1 | 19:00 - 22:00

Вместо того, чтобы покупать конфеты в магазинах, которые неизвестно из чего сделаны (скорее всего, ни из чего хорошего), можно легко и весело сделать конфеты дома своими руками! Леденцы, ириски, фруктовые жевательные конфеты, сливочная помадка и тофифи, лукум, нуга и мишки гамми! Всего за три часа вы научитесь делать их сами. Домашние конфеты - это: Вкусно Без химии Весело делать для всей семьи Ваш любимый вкус! Отличный подарок, который удивит любого! Быстро Недорого Из простых ингредиентов и без специального оборудования Для…

Узнать больше »

АМЕРИКАНСКИЕ ТОРТЫ новая программа

Февраль 11 | 17:00 - 20:00

Новая программа любимых всеми американских тортов! Всего за три часа три любимых всеми торта: знаменитый МОРКОВНЫЙ торт, торт СНИКЕРС с орехами и карамелью, и нежный бананово-сливочно-карамельный торт БАНОФФИ. Все эти торты делаются на удивление просто и без проблем! МОРКОВНЫЙ ТОРТ Морковный торт любят и дети, и взрослые! В нашем торте совсем не видна морковка и на салат он не похож :-) С пряностями и орешками, мягкий и вкусный, морковный торт точно станет вашим любимцем. А еще мы с вами слепим…

Узнать больше »

МУЖСКОЙ ШОКОЛАД повтор программы!!

Февраль 16 | 10:00 - 13:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Что подарить мужчине на 14 февраля или 23 февраля, чтобы  ему точно понравилось? Открытку с сердечками? Шарф? Плюшевого мишку? Не лучший выбор..  Подарите лучше ящик с инструментами, пистолетом и гранатой! Сделанные вашими руками! Для него! Из шоколада! Выглядят они практически как настоящие. И все это он сможет съесть (мужчины - страшные сладкоежки, когда никто не видит). Всего за три часа вы научитесь: Делать шоколадные изделия в форме инструментов и оружия Наполнять их начинками на основе темного и белого шоколада со…

Узнать больше »

БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ БЕЗ МАСТИКИ НА ЗАКАЗ

Февраль 17 | 11:00 - 19:00

КУРС ДЛЯ ДОМАШНИХ КОНДИТЕРОВ  И ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ИМИ СТАТЬ Это самый настоящий "курс молодого бойца" для домашнего кондитера. Вы научитесь самым необходимым техникам работы с бисквитными тортами - от маленьких до свадебных! А также узнаете МАССУ необходимых домашнему кондитеру вещей. Вам не придется изобретать велосипед! Мастер-класс ведет успешный домашний кондитер, который, как никто, знает все тонкости выпечки дома на заказ и поделится своим огромным опытом! Мы сделаем трехъярусный торт и отработаем на нем основные техники, и заодно выясним все-все,…

Узнать больше »

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Февраль 20 | 19:00 - 22:00

Кулич, Синнабоны, пирожки, беляши и фокачча - всего за три часа! Из всех видов теста, которые я знаю, с дрожжевым тестом дружат минимальное число людей. При упоминании дрожжевого теста разве что наши бабушки не всплескивают руками и не голосят - ойойой, я с дрожжевым не дружу, я его не понимаю, ой, ужас-ужас. Если дрожжевое тесто вызывает у вас трепет, то приходите. Мы разберем подробно, какое бывает тесто, от чего зависит вкус и пышность, как добавить и убрать сдобы, зачем нужна…

Узнать больше »

ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ февраль ПОВТОР!!

Февраль 21 | 10:00 - 16:00

Повторяем серию мастер-классов, на которых  каждый месяц готовили разные интересные торты. Причем торты как классические, так и авторские, а также торты народов мира. Для тех, кто не успел, повторяем программу февраля, на которой приготовим интересные, но несложные в приготовлении торты: Фрезье, Молочная девочка, Принцесса и Киевский ФРЕЗЬЕ Классический французский торт, который состоит из двух коржей бисквита, обычно дакуаза, и высокой прослойки плотного мусса со свежей клубникой. Отличительной особенностью фрезье является нарядный кант из разрезанных клубничных ягод. Фрезье можно делать как…

Узнать больше »
Март 2018

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа

Март 1 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ полная программа (практический)

Март 1 | 10:00 - 15:00

Полная программа по выравниванию тортов. В короткой программе мы учимся основам выравнивания. Мы делаем один крем, выравниваем одним способом и учимся исправлять ошибки. В полной программе мы идем гораздо дальше! Все, что вам надо знать о выравнивании тортов! Делаем два крема для выравнивания: масляный и шоколадный ганаш. Даем также список других кремов, подходящих для выравнивания. Выравниваем бисквит, делаем крошковый слой Учимся выравнивать стандартным способом тренируемся в выравнивании вниз головой, финишном выравнивании жидким ганашем, что дает идеальную поверхность Тренируемся делать цветные…

Узнать больше »

Билеты

12 available
ВЫРАВНИВАНИЕ 21 июля4,600  руб

Please fill in all required fields

КОЛОРКЕЙК практический мастер-класс

Март 1 | 10:00 - 15:00

На этом занятии вы испечете и украсите свой собственный торт в стиле колоркейк полностью своими руками. Каждый уйдет с тортом! И не просто с тортом, а с бананово-карамельно-шоколадным тортом! Стиль украшения тортов Колоркейк сейчас один из самых популярных. Во-первых, потому, что такие торты очень яркие и аппетитные. Во-вторых, потому, что этот стиль подходит для любого события! И день рождения, и детский торт, и даже мужской торт - все можно сделать в стиле колоркейк. Ну и в-третьих, такое оформление легко сделать,…

Узнать больше »

ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИ (подходит для тех, кто не умеет рисовать)

Март 1 | 10:00 - 15:00

Яркие детские пряники на детский торт или сладкий стол! Вы научитесь делать пряники с любимыми детскими героями и получите картинки еще 10 популярных детских дизайнов! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. Наш мастер-класс специально разработан для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12…

Узнать больше »

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД полная программа (ДОП. ГРУППА!!)

Март 1 | 17:00 - 22:00

Невероятно: но факт: путем нехитрых манипуляций обыкновенный шоколад можно превратить в пластичную массу, которую можно раскатывать, вырезать, лепить из нее фигурки и прекрасные натурального вида цветы. На вид — прекрасно, на вкус — шоколад! Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и…

Узнать больше »

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) короткая программа

Март 1 | 19:00 - 22:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

11 ИЗЫСКАННЫХ БИСКВИТОВ программа 2

Март 1 | 19:00 - 22:00

Долгожданное продолжение популярнейшего мастер-класса по бисквитам! 11 новых изысканных бисквитов всего за 3 часа! Вы очень просили, и мы сделали :-) Необычные, особенные бисквиты для ваших тортов! Маковый бисквит Медовый пышный бисквит Шоколадный бисквит без муки (безглютеновый без орехов) Черемуховый сибирский бисквит Банановый бисквит Смородиновый бисквит Постный (веганский) бисквит бисквит Колибри Бисквит на пиве Шоколадный бисквит Захер Лимонный бисквит Нам часто звонят и спрашивают - а что, правда все 11 испечем на занятии всего за 3 часа? Отвечаем сразу: да,…

Узнать больше »

ПОСТНЫЕ И ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ (изменено начало мк)

Март 3 | 10:00 - 15:00

У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты? Тогда наш мастер-класс для вас! На нашем занятии мы подробно разберем: Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов. Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка - основные безглютеновые замены муке.  Веганские десерты. Как печь без яиц? Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете. Низкоуглеводные десерты, в том числе…

Узнать больше »

ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТОВ короткая программа (практический)

Март 7 | 19:00 - 22:00

Хорошо выровненный торт - это уже красиво. Можно даже больше ничем не украшать. Выравнивание тортов - это основная техника украшения бисквитных тортов, и именно с выравниванием у многих возникают проблемы. На нашем мастер-классе вы научитесь: 1)Теория. Какие кремы подходят для выравнивания. Какие ошибки могут быть, как их предотвратить.. 2) Подравниванием  коржи. 3) Приготовление крема сливочного. 4)  Сборка торта, крошковый слой 5) Охлаждение торта. 6)Окрашивание крема. 7) Выравнивание кремом. 8) Фактура инструментами, цветовые мазки. 9) Финишное выравнивание.   ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Татьяна Айрапетян,…

Узнать больше »

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) КОРОТКАЯ ПРОГРАММА

Март 8 | 19:00 - 22:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

ВЕСЕННИЕ ПРЯНИКИ

Март 10 | 11:00 - 16:00

Три сложных красивых весенних пряника к пасхе! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. Наш мастер-класс специально разработан для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12 лет.  Что вы научитесь делать: Варить самое вкусное пряничное тесто. Получите проверенный рецепт имбирных пряников и разных видов…

Узнать больше »

ЭКЛЕРЫ и компания — ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Март 13 | 19:00 - 22:00

Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый мастер-класс посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого мастер-класса эклеры у вас будут получаться каждый раз! Что мы будем делать? - Научимся делать вкуснючие эклеры, профитроли, творожные кольца и даже лебедей сделаем! - Узнаем, какие фортеля выкидывает заварное тесто, почему у эклеров закручиваются концы, почему профитроли лопаются изнутри, почему кольца получаются без полости внутри, и как всего этого избежать; Научимся…

Узнать больше »

ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИ (подходит для тех, кто не умеет рисовать)

Март 15 | 11:00 - 16:00

Яркие детские пряники на детский торт или сладкий стол! Вы научитесь делать пряники с любимыми детскими героями и получите картинки еще 10 популярных детских дизайнов! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. Наш мастер-класс специально разработан для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12…

Узнать больше »

СОВРЕМЕННАЯ ШОКОЛАДНАЯ ВЫПЕЧКА

Март 15 | 19:00 - 22:00

Самые современные десерты, доступные для абсолютных новичков, быстро и просто! Настоящий рай для шокоголика. Брауни, пирожное картошка, шоколадный фондан, шоколадные капкейки и даже шоколадное муссовое пирожное с роскошной шоколадной зеркальной глазурью. Все это вы сможете повторить на своей кухне! БРАУНИ С ВИШНЕЙ Мы сделаем такой брауни, что он не сухой, а восхитительно мягкий и нежный, полный шоколадного вкуса, с терпкой ноткой вишни!      ! ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН Насыщенно-шоколадный кекс с жидкой горячей шоколадной серединкой. Самый эффектный десерт делается проще простого. 15…

Узнать больше »

ВЕСЕННИЕ ПРЯНИКИ

Март 20 | 10:00 - 15:00

Три сложных красивых весенних пряника к пасхе! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники. Наш мастер-класс специально разработан для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12 лет.  Что вы научитесь делать: Варить самое вкусное пряничное тесто. Получите проверенный рецепт имбирных пряников и разных видов…

Узнать больше »

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ТОРТЫ

Март 22 | 10:00 - 15:00

Новый мастер-класс по бисквитным тортам с нашей новой преподавательницей. Хиты продаж от успешного домашнего кондитера! На нашем мастер-классе вы научитесь делать три оригинальных торта: Оранж Нуар, Кленовая карамель и Ароматный Банан. Совершенно оригинальные, ни на что не похожие рецептуры! ТОРТ ОРАНЖ НУАР: Мягкие песочные апельсиновые коржи Шоколадный крем-мусс с ликером и апельсином Декор - шоколадные листья ТОРТ КЛЕНОВАЯ КАРАМЕЛЬ: Ореховое безе Припущенные яблоки Саблированный фундук Бисквит с кленовым сиропом Кленовая карамель ТОРТ АРОМАТНЫЙ БАНАН Маково- банановый бисквит Банановый взбитый заварной…

Узнать больше »

ШОКОЛАДНАЯ ОТКРЫТКА практика!!

Март 22 | 17:00 - 20:00

Нарисовать такую открытку шоколадом может каждый, для этого не нужно быть художником. Есть техника переноса рисунка, посильная для любого абсолютно человека. А выглядит шоколадная открытка так, будто рисовал настоящий художник!

Узнать больше »

КУЛИЧИ И ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Март 24 | 17:00 - 20:00

Светлое воскресенье совсем близко! Готовимся к Пасхе вместе! Два вида куличей: воздушный несладкий и сладкий, почти кексовый специальная технология, как делать куличи минимальными усилиями за два вечера: час готовки в один вечер и час готовки в другой вечер! два вида помадки для кулича: твердая и мягкая творожная пасха в специальной форме — пасочнице, которую можно будет потом купить Творожная пасха традиционная с изюмом и вкуснейшая шоколадная какие использовать специи, цукаты  и формы для куличей все, что нужно, чтобы пасха стала…

Узнать больше »

11 ИЗЫСКАННЫХ БИСКВИТОВ программа 2

Март 24 | 19:00 - 22:00

Долгожданное продолжение популярнейшего мастер-класса по бисквитам! 11 новых изысканных бисквитов всего за 3 часа! Вы очень просили, и мы сделали :-) Необычные, особенные бисквиты для ваших тортов! Маковый бисквит Медовый пышный бисквит Шоколадный бисквит без муки (безглютеновый без орехов) Черемуховый сибирский бисквит Банановый бисквит Смородиновый бисквит Постный (веганский) бисквит бисквит Колибри Бисквит на пиве Шоколадный бисквит Захер Лимонный бисквит Нам часто звонят и спрашивают - а что, правда все 11 испечем на занятии всего за 3 часа? Отвечаем сразу: да,…

Узнать больше »

КУЛИЧИ И ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Март 27 | 19:00 - 22:00

Светлое воскресенье совсем близко! Готовимся к Пасхе вместе! Два вида куличей: воздушный несладкий и сладкий, почти кексовый специальная технология, как делать куличи минимальными усилиями за два вечера: час готовки в один вечер и час готовки в другой вечер! два вида помадки для кулича: твердая и мягкая творожная пасха в специальной форме - пасочнице, которую можно будет потом купить Творожная пасха традиционная с изюмом и вкуснейшая шоколадная какие использовать специи, цукаты  и формы для куличей все, что нужно, чтобы пасха стала…

Узнать больше »

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ

Март 28 | 19:00 - 22:00

Шоколадные украшения выглядят очень эффектно,  по стоимости гораздо дешевле, чем ягоды, и вкуснее, чем мастика! Поэтому сегодня многие кондитеры выбирают именно этот вид декора для своих тортов. На нашем мастер-классе мы научимся делать основные украшения, модные на сегодняшний день шоколадное кольцо вокруг торта, прямое и фигурное шоколадные лепестки двух видов и цветок из них Шоколадные круги, треугольники, квадраты и другие фигуры для украшения боков и верха торта шоколадная «лапша» для фантазийных гнезд и тонких палочек шоколадные «червячки (элементарно!) шоколадная корона…

Узнать больше »

ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ март !!

Март 28 | 23:00 - 23:30

Новая программа каждый месяц! В марте нас ждет: Торт Славянка из мягчайшего бисквита с особенным кремом с халвой Торт Лимонно-мятный с миндальным бисквитом, лимонным кремом и мятной прослойкой Торт бананово-шоколадный: пропитанный бисквит, банановый слой с целыми бананами и шоколадный мусс Торт каштановый: каштановый мусс, креме с коньяком, каштановая прослойка с хрустящим слоем и шоколадный бисквит. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Анастасия Судьбинина, кондитер, основатель школы и автор сайта. КАК ПРОХОДИТ ЗАНЯТИЕ Это групповой мастер-класс, то есть вся группа работает совместно, как одна команда. КАК…

Узнать больше »

Торт СНИКЕРС, МОРКОВНЫЙ и БАНОФФИ

Март 29 | 19:00 - 22:00

Новая программа любимых всеми тортов! Всего за три часа три любимых всеми торта: знаменитый МОРКОВНЫЙ торт, торт СНИКЕРС с орехами и карамелью, и нежный бананово-сливочно-карамельный торт БАНОФФИ. Все эти торты делаются на удивление просто и без проблем! МОРКОВНЫЙ ТОРТ Морковный торт любят и дети, и взрослые! В нашем торте совсем не видна морковка и на салат он не похож :-) С пряностями и орешками, мягкий и вкусный, морковный торт точно станет вашим любимцем. А еще мы с вами слепим марципановые…

Узнать больше »

ПРОЗРАЧНЫЙ ДЕКОР ДЛЯ ТОРТОВ из изомальта

Март 31 | 11:00 - 16:00

Новое веяние в кондитерском искусстве - "стеклянный" декор! Декор из натурального диетического сахарозаменителя изомальта выглядит совершенно фантастически, а делается довольно несложно. Каждый может сделать такой декор для торта на своей домашней кухне! Понадобится только ковшик, плита, изомальт и краситель. И немножечко знаний... впрочем, знания мы вам дадим с собой :-)) На нашем мастер-классе вы узнаете: - как растапливать  и охлаждать изомальт - при какой температуре изомальт пластичен и что делать, чтобы он не застывал - как хранить изомальт и изделия…

Узнать больше »
Апрель 2018

МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР 2 дня практический курс!! (с 10:00 до 16:00 каждый день)

Апрель 1 | 10:00 - Апрель 2 | 16:00

ДОЛГОЖДАННЫЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ПО МУССОВЫМ ТОРТАМ, где вы абсолютно все будете делать своими руками! В программе два муссовых торта и одно муссовое пирожное, а также шоколадный декор. При этом группа сделает 18 РАЗНЫХ ВКУСОВ ДЕСЕРТОВ! Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем — основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе…

Узнать больше »

ФИГУРНЫЕ МАКАРОНС

Апрель 1 | 10:00 - 15:00

Если обычные макаронс вы уже освоили, и хочется что-то особенное - то это мастер-класс для вас! Вы научитесь делать макаронс самых разнообразных форм, а также узнаете, как делать крышечки не просто миндальные, а особенного вкуса.Ну и, конечно, самые изысканные начинки! Эти макаронс такие миленькие, что после фотографирования образцы немедленно разобрали сотрудники школы - радовать дома детей. Надо сказать, это редкое явление - у нас все уже избалованные, и образцы обычно скармливают соседям-боксерам :-)        ПРОГРАММА: Замес миндальные макаронс на…

Узнать больше »

НАРЯДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Апрель 1 | 17:00 - 20:00

4 вида капкейков за 3 часа! Весь мир сходит с ума по этим маленьким нарядным кексикам. Что же в них такого прекрасного? Во-первых, они с кремом! Вкусный крем делает любой кекс в десять раз вкуснее! Во-вторых, они красивые! Один раз попробовав украшать капкейк, вы не сможете остановитсья! Украсить его несложно, а результат настолько нарядный, что это затягивает! Посыпки, глазурь, карандаши, красители - все идет в ход! Ну и в-третьих, капкейки готовятся моментально. 15 минут замешивается тесто, еще 20 минут они…

Узнать больше »

ЗЕФИР, МАРШМЕЛЛОУ, МАРМЕЛАД практический

Апрель 1 | 19:00 - 22:00

6 вкусов зефира, 6 вкусов мармелада и воздушные маршмеллоу своими руками! Участники делают сами всю программу! Вы научитесь на собственном опыте делать эти чудесные сладости, а также научитесь придумывать свои собственные вкусы! ЗЕФИР Классический яблочный Манго-маракуйя Черная смородина-лаванда Клюква-корица Кофе Клубника ваниль МАРШМЕЛЛОУ Ваниль Роза Бабл гам кокос роза имбирный пряник МАРМЕЛАД Абрикос с лимоном Апельсин с имбирем Лесные ягоды Манго маракуйя Малина личи Пряная вишня   ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Регина Паевская, профессиональный шоколатье, преподаватель с большим опытом, разработчик шоколадных рецептур. КАК…

Узнать больше »

КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — ТИРАМИСУ, КАПКЕЙКИ, РУЛЕ-БЕЗЕ, ПАНАКОТТА, ФОНДАН

Апрель 3 | 19:00 - 22:00

Пять самых популярных десертов в одном мастер-классе! Всего за три часа вы узнаете, насколько на самом деле элементарно делаются эти популярнейшие десерты! Сказать по правде, они поэтому настолько и популярны. Очень вкусные, чтобы их все хотели съесть, и очень простые, чтобы все кондитеры хотели их приготовить. Все в выигрыше! ТИРАМИСУ Один из элементарнейших в приготовлении десертов. Время приготовления - 20 минут. Печь ничего не надо. Главное - купить маскарпоне и бисквитные печеньки савоярди! ПАНАКОТТА Шедевральный в своей простоте и эффектности…

Узнать больше »

СКАЗОЧНЫЙ ДОМИК для взрослых и детей

Апрель 5 | 17:00 - 20:00

Доступно всем, от новичка до опытного, и даже детям! Сделать яркий радостный сказочный домик самостоятельно или даже в паре с ребенком - это прекрасный способ приветствовать весну! Эти милые пряничные домики легко сделать самостоятельно, а дизайнером будете вы сами! Каждый делает свой собственный, уникальный домик, пользуясь техниками, которые мы покажем на мастер-классе. Вы можете дать волю своей фантазии!   Хорошие новости для родителей с детьми: скидка на ребенка в паре с родителем - 50%! Приветствуются дети от 7 до 15…

Узнать больше »

МИМИМИШКИ — фигурные маршмеллоу для взрослых и детей!

Апрель 13 | 17:00 - 20:00

  Полный восторг своими руками для родителей с детьми! Совершенно умилительные мягкие мордочки и лапки из воздушного ванильного маршмеллоу украсят любую кружку с какао.А насаженные на палочки, этим маршмелки будут хитом любой детской вечеринки!  Практический мастер-класс, на который можно прийти и одному, и с ребенком! Маршмеллоу делается совершенно несложно из простых продуктов, вы сможете легко повторить это дома. На мастер-классе вы своими руками (группами по 2 взрослых) замесите порцию маршмеллоу, покрасите его в разные цвета и сами своими руками или…

Узнать больше »

ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД короткая программа

Апрель 18 | 19:00 - 22:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Пластичный шоколад - один из самых модных материалов среди самых ведущих кондитеров мира. Впервые мир вздохнул в восхищении, когда чемпион мира по кондитерскому искусству представил свою фирменную розу из пластичного шоколада в качестве декора для муссового торта. С тех пор кондитеры неуклонно осваивают все более и более широкое применение пластичного шоколада. Однако, в сравнении с мастикой, в работе с пластичным шоколадом много тонкостей. В этом коротком мастер-классе вы познакомитесь с пластичным шоколадом, узнаете тонкости его замешивания, лепки, формирования, сборки цветов.…

Узнать больше »

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический, доп. группа!

Апрель 19 | 12:00 - 15:00

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

РАБОТА С КОНДИТЕРСКИМ МЕШКОМ практический!

Апрель 21 | 17:00 - 20:00

Вы хотите мастерски украшать торты, делать идеально ровные эклеры и макаронс, красивые надписи шоколадом, украшать печенье глазурью, делать идеально красивые капкейки? Теперь, когда кондитерские мешки и насадки можно легко купить, самое время овладеть мастерством украшения из кондитерского мешка! Мы научимся работать с тремя видами кондитерских масс: УКРАШЕНИЯ ИЗ КРЕМА Розочки из крема, шапочки капкейков, бордюры и куполы, листочки и рифы.. Мы узнаем, для чего нужны какие насадки, какие узоры можно сделать каждой из насадок, и как следует потренируемся в каждой…

Узнать больше »

7 ВИДОВ ЛЮБИМОГО ПЕЧЕНЬЯ

Апрель 22 | 17:00 - 20:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,
+ Карта Google

Стало холодно, и это надолго. Чем подаровать себя холодным зимним вечером? Чашкой горячего чаю со вкуснейшим домашним печеньем! Наш долгожданный сезонный мастер-класс: 7 видов самого вкусного печенья в одном мастер-классе! Все то, что вы любите. Тут и миндально-карамельное флорентийское печенье, и курабье со вкусным вареньем, и американские мягкие кукисы с шоколадной крошкой, и невесомые кружева с виски, и расписанное сахарной глазурью рассыпчатое масляное печенье, и нежные кокосовые макаруны, и даже сырное печенье с перцем и беконом (наше любимое). Флорентийки Эти…

Узнать больше »

МУССОВЫЕ ТОРТЫ (ЕВРОТОРТЫ) полная программа

Апрель 24 | 10:00 - 15:00

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой - замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением. Вы узнаете: Из каких слоев состоит современный муссовый торт  Как собирают слои для муссового торта Как правильно приготовить английский крем - основу для современных муссов Что такое крустилант, конфи, гляссаж, дакуаз, джоконда, баваруаз, ганаш и прочие французские кондитерские термины Какие современные бисквиты используются в основе муссовых тортов Как пользоваться…

Узнать больше »

ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ апрель ПОВТОР!!

Апрель 25 | 10:00 - 15:00

Единственное повторение апрельского мастер-класса. Четыре изысканных торта от и до! Программа: Торт Черный лес с шоколадом и вишней, торт Клубника-шампанское с декором из шампанского, Торт Капуччино кофейно-шоколадн0-карамельный, Торт Роза-малина с изысканным розовым муссом и необычным ангельским бисквитом. ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС Шоколадные коржи Вишневое конфи Шоколадные взбитые сливки Вишневые взбитые сливки ТОРТ КАПУЧЧИНО Бисквит "Захер" карамельно- шоколадный слой Шоколаднно-кофейное креме Кофейный мусс с жареным шоколадом ТОРТ РОЗА МАЛИНА Ангельский шифоновый бисквит Мусс с розовой водой Ягодное малиновое конфи малиновая пропитка  …

Узнать больше »

ПИРОЖНЫЕ-ФРУКТЫ

Апрель 25 | 10:00 - 15:00
Чили Шоколад, м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Москва,

Пирожные в виде фруктов необычайно эффектны, поэтому эти фантастически творения талантливого французского кондитера Седрика Гроле стали немедленно популярны. Мы предлагаем вам упрощенный вариант приготовления этих эффектных муссовых пирожных, с использованием силиконовых форм. Мастер-класс подойдет для тех, кто уже знает основы приготовления муссовых тортов или готов воспринимать довольно трудоемкие техники и рецептуры. ПРОГРАММА ЯБЛОКИ ВИШНИ МАНГО ПЕРСИКИ ЛИМОНЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Ирина Щадилова — мастер-кондитер, выпускник известных школ. КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет готовить эти пирожные сообща, как одна команда. Преподаватель все…

Узнать больше »
Май 2018

ИЗЫСКАННЫЕ ЧИЗКЕЙКИ

Май 1 | 10:00 - 15:00

Уже освоили основные рецепты чизкейков и хочется чего-то особенного! Или вы печете на заказ и хотели бы добавить особенные чизкейки в свое меню? Тогда наш мастер-класс для вас! Чизкейки в этом мастер-классе не просто пироги, а сложные и изысканные торты. Наши студенты полюбили готовить их на торжества своим близким - успех обеспечен. ЧИЗКЕЙК СНИКЕРС 8 изысканных слоев этого невероятного чизкейка поразят самых искушенных! На выходе получается 3 кг вкуснейшего торта. Торт на большую компанию, тяжелый, тягучий, сладкий и соленый одновременно,…

Узнать больше »

ПОСТНЫЕ И ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ программа 1

Май 1 | 10:00 - 15:00

У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты? Тогда наш мастер-класс для вас! На нашем занятии мы подробно разберем: Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов. Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка - основные безглютеновые замены муке.  Веганские десерты. Как печь без яиц? Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете. Низкоуглеводные десерты, в том числе…

Узнать больше »

СЛАДКИЙ СТОЛ

Май 1 | 11:00 - 19:00

СОСТАВ СЛАДКОГО СТОЛА Когда уместен сладкий стол? Замена или дополнение к торту? Стили и дизайн сладкого стола (демонстрация фото) Разработка дизайна с заказчиком Эффектная подача Хранение и транспортировка Себестоимость и расчет цены Что заказывают, что не заказывают на сладкий стол (практический опыт преподавателя) КАПКЕЙКИ Тесто для капкейков и его вариации Начинки для капкейков 3 вида крема для капкейков, которые держат форму. Вариации вкусов основных кремов Варианты простого и эффектного украшения капкейков Заготовка и хранение капкейков и кремов КЕЙКПОПСЫ (ЧУПСЫ) Выпеченные…

Узнать больше »

11 СОВРЕМЕННЫХ БИСКВИТОВ

Май 1 | 19:00 - 22:00

Максимально полный курс по бисквитам для современных бисквитных тортов! Всего за три часа!  Мы научимся делать целых 11 вкусных, нежных и сочных бисквитов, не нуждающихся в пропитке! А также мы подробно разберем: В каком бисквите взбиваются яйца, а в каком - масло В каком случае яйца взбиваются целиком, а когда белки взбиваются отдельно Какой бисквит можно использовать на капкейки, какой - на рулеты, а какой только в коржи Что пошло не так, если бисквит не поднялся или опал Что лучше,…

Узнать больше »

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический

Май 6 | 17:00 - 20:00

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные! Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим про белковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!) про капризы…

Узнать больше »

Билеты

12 available
МАКАРОНС 24 июня3,500  руб

Please fill in all required fields

ВЫПЕЧКА С СЫРОМ — ХАЧАПУРИ, ТИРОПИТА (БАНИЦА), КИШ

Май 8 | 12:00 - 15:00

Мастер-класс для всех любителей сыра! Мы изначально собирались сделать мастер-класс по несладкой выпечке, и оказалось, что все самое вкусное печется с сыром! Сыр - это очень благодарный ингредиент в выпечке. Куда не положи сыр, все становится в тысячу раз вкуснее. Думаю, меню этого мастер-класса говорит само за себя: ХАЧАПУРИ - настоящий хачапури на дрожжевом тесте! КИШ С ЛОСОСЕМ И ФЕТОЙ  -чудесный песочный пирог, в который вы будете придумывать любые начинки! ТИРОПИТА (БАНИЦА) В Греции этот хрустящий пирог-улитка с фетой называется…

Узнать больше »

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Май 15 | 19:00 - 22:00

Заварное тесто слывет одним из самых капризных. Да, это правда. Поэтому мы целый мастер-класс посвятим выпечке заварных пирожных! Мы вникнем во все хитрости и детали, и после этого мастер-класса эклеры у вас будут получаться каждый раз! Что мы будем делать? - Научимся делать отличные воздушные эклеры, профитроли, кольца и даже лебедей сделаем! Замесим заварное тесто и посмотрим на правильную и неправильную консистенцию. - Узнаем, какие фортеля выкидывает заварное тесто, почему у эклеров закручиваются концы, почему профитроли лопаются изнутри, почему кольца получаются без…

Узнать больше »

12 ВКУСОВ МАКАРОНС практический

Май 15 | 19:00 - 22:00

ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ МАКАРОНС! ВСЕ ДЕЛАЕТЕ СВОИМИ РУКАМИ! Эти нежные миндальные печеньки с разнообразными начинками сейчас очень модны и популярны. Они такие вкусные! Они такие нарядные! И такие разные!Но как же капризны они в приготовлении! То растекутся, то не поднимутся, то сгорят, то останутся сырыми, то размокнут, то поломаются.. Испортив несколько противней макаронс, многие опускают руки. Отставить уныние! Мы разберем все самые тонкие моменты приготовления макаронс. Поговорим пробелковый хвост (да-да, такое есть и очень важно!)про капризы духовок,про мешки и…

Узнать больше »

ФИГУРНЫЕ МАКАРОНС

Май 19 | 11:00 - 16:00

  Если обычные макаронс вы уже освоили, и хочется что-то особенное - то это мастер-класс для вас! Вы научитесь делать макаронс самых разнообразных форм, а также узнаете, как делать крышечки не просто миндальные, а особенного вкуса.Ну и, конечно, самые изысканные начинки! Эти макаронс такие миленькие, что после фотографирования образцы немедленно разобрали сотрудники школы - радовать дома детей. Надо сказать, это редкое явление - у нас все уже избалованные, и образцы обычно скармливают соседям-боксерам :-) ПРОГРАММА:Замес миндальные макаронс на итальянской меренгеЗамес…

Узнать больше »

ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ май

Май 23 | 10:00 - 15:00

Повтор майской программы изысканных тортов для тех, кто не успел! Программа МК: ТОРТ ОРАНЖЕВЫЙ МАК Маковый бисквит апельсиновая пропитка апельсиновое конфи сливочный крем дипломат на основе маскарпоне ТОРТ ЯБЛОЧКО фундучный бисквит джоконда компоте из карамелизованных яблок соленая карамель хрустящий слой с вафельной крошкой, фундуком и шоколадом карамельный крем ТОРТ СТАРЫЙ ПЕНЬ шоколадный бисквит без муки вишневая прослойка шоколадный чизкейк без выпечки шоколадное украшение "пень" ТОРТ ГРЕЙПФРУТОВЫЙ ТИРАМИСУ (порционный) цитрусовый бисквит с узорами цитрусовый взбитый ганаш грейпфрутовый курд кофейный крем-мусс  …

Узнать больше »

ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ — программа 2

Май 26 | 10:00 - 15:00

Через год после запуска программы по диетическим десертам мы предлагаем вам еще больше вкусных и диетических десертов! Рецепты этой программы, как и первой программы, можно разделить на 4 категории: низкокалорийные десерты, низкоуглеводные, безглютеновые и веганские (постные). Некоторые рецепты подходят сразу двум или трем категориям! Есть из чего выбрать. Целых 10 новых рецептов! ПРОГРАММА: ЗЕФИР БЕЗ САХАРА ПТИЧЬЕ МОЛОКО БЕЗ ЯИЦ (постное, веганское) ТРЮФЕЛИ БЕЗ САХАРА на воде с морской солью ВЕГАНСКОЕ "СЛИВОЧНОЕ" МАСЛО 2 рецепта КЕШЬЮКЕЙК (правильное питание, безлактозный и…

Узнать больше »

НАЧИНАЮЩИЙ ШОКОЛАТЬЕ — практический курс 2 дня (с 11:00 до 16:00 каждый день)

Май 26 | 11:00 - Май 27 | 16:00

Вы никогда не работали с шоколадом, хотите освоить профессию шоколатье и потренироваться на практике под руководством опытного преподавателя? Чувствуете себя неуверенно и побаиваетесь записываться на более сложный курс? Хотите натренировать базовые навыки шоколатье, прежде чем приступить к творчеству? Записывайтесь на этот курс, не ошибетесь! Всего за 2 неполных дня вы на собственном опыте научитесь: Зачем и как темперировать шоколад — вы самостоятельно много раз затемперируете шоколад и на доске, и методом посева, и с помощью масла микрио. Вы начнете делать это…

Узнать больше »
Июнь 2018

ЧИЗКЕЙКИ

Июнь 6 | 12:00 - 15:00

Вы любите чизкейк? Ну конечно, вы его любите! А знаете ли вы, как просто он готовится? На нашем мастер-классе мы сделаем целых четыре вида чизкейков: КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК Этот чизкейк делается из сливочного сыра и печется в духовке, а подается с ягодным соусом. Мы все это проделаем, и соус тоже сварим :-) ЧИЗКЕЙК ЯГОДНЫЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Этот чизкейк вообще не надо печь! Рассыпчатый корж на основе печенья, чизкейк-мусс с лесными ягодами - это очень красиво  и очень просто! А…

Узнать больше »

ФУДФОТОГРАФИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Июнь 7 | 10:00 - 15:00

Ничто не продает торты лучше, чем красивая и вкусная картинка! Ваше творение может быть умопомрачительно вкусным и замечательно красивым, но никто об этом не узнает, если вы плохо его сфотографировали. Как же сделать фотографию вкусной? Об этом наш мастер-класс для домашних кулинаров и блоггеров. Мы будем учиться снимать еду в домашних условиях! Этот мастер-класс будет вам полезен и если у вас ксть зеркальная камера, и если вы снимаете телефоном. Общие принципы одни и те же. Во время мастер-класса вы узнаете:…

Узнать больше »

ИЗЫСКАННЫЕ ТОРТЫ ИЮНЬ

Июнь 13 | 10:00 - 16:00

Новая программа по изысканным тортам! Три авторских торта от Анастасии Судьбининой. Повтора не будет! ТОРТ СТАРЫЙ ПЕНЬ Рецепт, вдохновленный одноименным тортом известной кондитерской Cupcake story. Хрустящий фундучный бисквит, карамельный крем, фундучный крем. Несложный в приготовлении, очень эффектный и невероятно вкусный торт! Также выполним в виде рулета. ТОРТ ЧЕРНОЕ-БЕЛОЕ-КРАСНОЕ Малиново-шоколадный торт, построенный на контрастах: Яркая свежая малина, нежный белый шоколад, насыщенный темный шоколад. Эффектный разрез и гармоничный сбалансированный вкус! ·       Шоколадный бисквит с малиной ·       Бисквит муале на белом шоколаде ·      …

Узнать больше »

РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ ПРОВАНС

Июнь 13 | 19:00 - 22:00

Расписные пряники - какие же они яркие, разные, нарядные! Их можно не только есть, но и украшать ими торты! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники! Подходит и для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение =) Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12 лет.  Что вы научитесь делать: Варить самое…

Узнать больше »

ВОЛШЕБНЫЕ БАНКИ — КОСМИКИ

Июнь 14 | 10:00 - 15:00

Самый трендовый десерт во Франции! Основная фишка знаменитого французского кондитера Кристофа Мишалака - его модные "космики" - десерты в банках. В России Волшебные Банки еще малоизвестны, поэтому у вас есть возможность быть в самом начале тренда! Представьте себе огромную шоколадную конфету. Вы приоткрываете ее крышку и начинаете выедать ложкой начинку. А конфета такая большая, что в начинку умещается множество слоев: и шоколадные, и сливочные, и карамельные, и фруктовые, и хрустящие, и нежные, и сладкие, и соленые, и кусочки, и орешки,…

Узнать больше »

11 ЛУЧШИХ КРЕМОВ

Июнь 14 | 19:00 - 22:00

Все, что вам нужно знать о кремах для десертов! Мы не просто приготовим и подробно изучим целых ОДИННАДЦАТЬ основных кремов, используемых в тортах и десертах, мы также подробно разберем: Какие кремы лучше использовать для начинок, а какие для украшения Как ароматизировать кремы, чтобы превратить 11 разновидностей в сто! Какие кремы хранятся, а какие нет Какие кремы держат форму, а какие нет Какие кремы тают на жаре, а какие нет! Каким кремом коржи пропитываются, а какой крем остается на своем месте…

Узнать больше »

МУССОВЫЕ ТОРТЫ С ШОКОЛАДНЫМ ДЕКОРОМ

Июнь 16 | 11:00 - 19:00

Вы печете дома на заказ и хотели бы освоить муссовые торты? А может быть, просто хорошо печете для семьи и подумываете сделать торты своей профессией? Тогда наш мастер-класс для вас! Это самый настоящий «курс молодого бойца» по муссовым тортам  для домашнего кондитера. Вы научитесь самым необходимым техникам работы с евротортами в домашних условиях!  Ведь муссовые торты доступны для изготовления не только в условиях профессионального цеха. Мастер-класс ведет успешный домашний кондитер, который, как никто, знает все тонкости выпечки дома на заказ…

Узнать больше »

ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА В КОРЕЙСКОЙ ТЕХНИКЕ практический курс

Июнь 17 | 10:00 - 19:30

  В чем особенность корейской техники исполнения кремовых цветов? Используется не белковый, а масляно-белковый крем, что позволяет достичь абсолютной натуральности цветка и тонкости деталей. Цветы из чисто белкового крема, несмотря на свою диетичность, получаются слишком толстые, блестящие, выглядят ненатурально, "мультяшно". Основное внимание уделяется геометрии цветка, симметрии лепестков, углу наклона, высоте лепестков, размеру цветка. Стандарты цветка очень четкие, и за счет этого достигается аккуратный вид торта. Особое внимание уделяется подбору цветовой гаммы торта. Цветовая гармония - основа корейской методики. Торты получаются…

Узнать больше »
+ Экспорт мероприятий
ЧИЛИ ШОКОЛАД
0

Корзина