Загрузка Мероприятия

« Все Мероприятия

МУССОВЫЕ ТОРТЫ С ШОКОЛАДНЫМ ДЕКОРОМ

Июнь 16 | 11:00 - 19:00

7000 руб

Билеты

9 available
МУССОВЫЕ ТОРТЫ НА ЗАКАЗ 16 июня7,000  руб

Please fill in all required fields

Вы печете дома на заказ и хотели бы освоить муссовые торты? А может быть, просто хорошо печете для семьи и подумываете сделать торты своей профессией? Тогда наш мастер-класс для вас! Это самый настоящий «курс молодого бойца» по муссовым тортам  для домашнего кондитера. Вы научитесь самым необходимым техникам работы с евротортами в домашних условиях!  Ведь муссовые торты доступны для изготовления не только в условиях профессионального цеха. Мастер-класс ведет успешный домашний кондитер, который, как никто, знает все тонкости выпечки дома на заказ и поделится своим огромным опытом!

ПРОГРАММА МАСТЕР КЛАССА ИЗГОТОВЛЕНИЕ МУССОВЫХ ТОРТОВ Изготовление 3 муссовых тортов с современными слоями (показываем основные технологии)

  • Бисквиты: масляный, дакуаз, ореховый
  • Креме
  • Мусс
  • Конфи и компоте
  • Хрустящий слой на основе орехов, вафель и штрезеля

Основные рецепты тортов и варианты изменения. Например: как превратить торт клубника-фисташка-базилик в торт персик-кокос-фиалка Сборка муссового торта Двухъярусный муссовый торт и его особенности

ПОКРЫТИЕ МУССОВЫХ ТОРТОВ Шоколадный и цветной гляссаж Двухцветный и многоцветный гляссаж Велюр в домашних условиях

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ С МУССОВЫМИ ТОРТАМИ Расчет муссовых тортов на кг Расчет себестоимости муссовых тортов, назначение цены Заготовки на муссовые торты Формы для муссовых тортов Хранение муссовых тортов

УКРАШЕНИЕ МУССОВЫХ ТОРТОВ Современный стиль украшения муссовых тортов, основные принципы Изготовление шоколадного декора:

  • Кольцо
  • Спираль
  • Корона
  • цветок
  • Текстурный шоколад и формы
  • Гладкий шоколад и формы
  • Гнезда и лапша
  • «корни»
  • сферы

Окрашивание шоколада Темперирование шоколада Кандурин и его применение Заготовка и хранение шоколадного декора Групповой МК: продолжительность 8 часов, группа 12 человек, изготавливается и украшается три торта совместными усилиями

DSC08010       _DSC0015 DSC09072

КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Вся группа будет готовить эти торты сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях, так что записывать на занятии нет необходимости, можно сосредоточиться на готовке! А в конце занятия каждый уносит по кусочку каждого торта!

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Ирина Щадилова — мастер-кондитер, выпускник известных школ. КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ Отмена и перенос участия возможны за 3 дня до начала.

НАЛИЧИЕ МЕСТ Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть и нажав её можно будет бронировать место. Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, напишите нам! Если место освободится, мы непременно вам сообщим! chilichocola@gmail.com

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

Для получения подарочного сертификата просто укажите при записи на мастер-класс в комментариях пожелание оформить сертификат на конкретный мастер-класс или на сумму и имя будущего обладателя.

ОТЗЫВЫ

Отзывы о студии Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www.facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке http://druziatesta.ru/o-nashej-kulinarnoj-studii/

Билеты

9 available
МУССОВЫЕ ТОРТЫ НА ЗАКАЗ 16 июня7,000  руб

Please fill in all required fields

Подробности

Дата:
Июнь 16
Время:
11:00 - 19:00
Стоимость:
7000 руб
события рубрик:
, , , ,

Организатор

Кондитерская школа ЧИЛИ ШОКОЛАД
Телефон:
Администраторы Александр, Елена (Запись, оплата, как добраться, наличие мест и т.п.) 8985 421 5571, По содержанию мастер-классов>>> 8915 205 8960 Анастасия (преподаватель)
Электронная почта:
chilichocola@gmail.com
Веб-сайт:
druziatesta.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ЧИЛИ ШОКОЛАД
0

Корзина