11 СОВРЕМЕННЫХ БИСКВИТОВ
Мероприятие Navigation
Максимально полный курс по бисквитам для современных бисквитных тортов! Всего за три часа! Мы научимся делать целых 11 вкусных, нежных и сочных бисквитов, не нуждающихся в пропитке!
А также мы подробно разберем:
- В каком бисквите взбиваются яйца, а в каком — масло
- В каком случае яйца взбиваются целиком, а когда белки взбиваются отдельно
- Какой бисквит можно использовать на капкейки, какой — на рулеты, а какой только в коржи
- Что пошло не так, если бисквит не поднялся или опал
- Что лучше, резать бисквит или печь сразу коржами
- Как сделать, чтобы бисквита выпекался с плоским верхом, без некрасивой «горки» в середине
- Когда и чем нужно пропитывать бисквит
- В каких формах лучше печь бисквиты, как прокладывать и смазывать формы
- Как узнать, что бисквит уже готов
- Что можно добавить в бисквит для его ароматизации и в какой момент это делать
- Как хранить, замораживать и размораживать бисквит
- Как делать необыкновенно гибкий декоративный японский заварной бисквит
- Как делать декоративные бисквитные рулеты с сигаретным тестом
После этого мастер-класса вы будете знать о бисквитах все или почти все. Вы сможете придумывать свои собственные торты и пирожные, а также сразу опознавать неудачные рецепты в книгах и интернете.
Мы приготовим следующие бисквиты:
- Шифоновый бисквит
- Красный бархат
- Морковный кексовый бисквит
- Шоколадный кексовый бисквит
- Бисквит дакуаз
- Японский декоративный бисквит
- Декоративное сигаретное тесто
- Миндальный бисквит джоконда
- Масляный бисквит королевы Виктории
- Пряный бисквит d’epice
- Ореховый бисквит с коричневым маслом
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ
Анастасия Судьбинина, кондитер, основатель школы и автор сайта.
КАК ПРОХОДИТ ЗАНЯТИЕ
Это групповой мастер-класс, то есть вся группа работает совместно, как одна команда.
КАК ЗАПИСАТЬСЯ
Вся группа будет готовить эти торты сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях, так что записывать на занятии нет необходимости, можно сосредоточиться на готовке!
ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ
Отмена и перенос участия возможны не позднее чем за 3 дня до начала.
НАЛИЧИЕ МЕСТ
Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть и нажав её можно будет бронировать место.
Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, напишите нам! Если место освободится, мы непременно вам сообщим! chilichocola@gmail.com
ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ
Для получения подарочного сертификата просто укажите при записи на мастер-класс в комментариях пожелание оформить сертификат на конкретный мастер-класс или на сумму и имя будущего обладателя.
ОТЗЫВЫ
Отзывы о студии и фотографии мастер-классов Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www.facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.
Также отзывы есть на нашей странице в фейсбуке https://www.facebook.com/druziatesta
О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД
Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке http://druziatesta.ru/o-nashej-kulinarnoj-studii/