Я люблю перевертыши. Начиная с самого известного перевертыша — тарт татена, и далее все перевертыши подряд. Когда я набрела в сети на рецепт кексов-перевертышей с ананасом, я уцепилась за этот рецепт. Совершенно напрасно, кстати. Ананас — твердый фрукт. И при выпечке не мягчеет. Я терпеть не могу ананасовые цукаты по этой причине. Они твердые иПодробнее…
Изначально это был рецепт кекса с виноградом с сайта одной очень уважаемой кондитерши. У меня были большие планы на него. Виноград — доступный фрукт даже зимой, а мне очень хотелось какого-то потрясающего фруктового кекса. Мы на коворкинге испекли этот кекс, вот он. Выглядит красиво, правда? Оказался совершенно невкусным. Ну не то чтобы несъедобным, но недостойнымПодробнее…
Лимонный курд — это такой очень терпкий цитрусовый крем. Вы наверняка его пробовали в составе лимонного пирога с меренгой, хотя ему есть еще масса применений. Можно им начинять капкейки, можно прослаивать им торты, можно просто есть ложкой с чаем. Если вам очень кисло, то часть лимонного сока можно заменить водой или апельсиновым соком. А еслиПодробнее…
Наши специалисты по маркетингу мне сказали, что рецепты со странными названиями вызывают большой интерес, просмотров и лайков у них больше других. Людям нравится капелька безумия в десерте. Началось все с капкейков «Зимняя хандра», а глупый пирог с малиной и вовсе стал хитом. Выдумывай, Настя, названия позаковыристее, сказали мне. Это важно для посещаемости. Раз Родина сказалаПодробнее…
У нас сейчас масленица на носу, поэтому рецепт этот злободневный. При этом, на каком бы расстоянии от масленицы вы ни находились, блинный торт — всегда хорошая идея. Например, когда нет духовки. Это частая ситуация на даче. Торт нужен, а духовки нет. Или можно поручить выпечку блинов бабушке, которая торты толком не печет, а вот блинамиПодробнее…
Как выясняется, это печенье очень популярно в Америке и имеет какое-то отношение к амишам. Амиши — это такое очень обособленное сообщество с оригинальной культурой. Мужчины ходят в шляпах и с бородами, женщины носят длинные платья и передники, и все носят черное. Ну и еще всякие там оригинальные у них убеждения, но сейчас не об этом.Подробнее…
Знаете такой смешной текст про девушку, которая решила сделать салатик с ананасом, водичка осталась, выливать жалко, и в попытках ананасовую водичку пристроить она упахалась совершенно. Полный текст можете почитать например ВОТ ТУТ. Чтобы такая петрушка с вами не приключилась, вот как раз вам рецептик для ананасового сока. И яйца идут целиком, и лаймы тоже. НикакихПодробнее…
Вообще-то это должно было быть умное пирожное: оно расслаивается на бисквит сверху, крем в середине и такой мягкий слой «муале» в основании. Рецепт я взяла из французской книжки, которую купила когда-то в Бельгии на шоколадной выставке. Мой французский с тех пор сильно улучшился, но еще далек от идеала, поэтому возможно я что-то перевела неверно. Что-тоПодробнее…
Этот рецепт я подсмотрела у нежно любимой мною @mrs.magrat — она один из самых интересных кондитеров в России, работает в готическом стиле и вообще делает потрясающие вещи. Волосы у нее зеленые, помада черная, тени красные, а торты в виде драконов. Эти капкейки вполне в ее духе. Во-первых, это необычный вкус. Во-вторых, выглядят они так, чтоПодробнее…
Я обожаю мак с детства. В школе иногда продавались булочки с маком, и если удавалось такую ухватить, это была невероятная удача! Булочки были мягкие, сдобные, а мак влажный, сладкий и невероятно вкусный! А еще были бублики с маком, ох и вкуснотища! Я всегда сначала сгрызала с бублика мак, а потом только съедала весь бублик. ПростоПодробнее…
