Занимательное тесто для начинающих и не совсем!
Для тех, кто "не дружит с тестом" - лучший способ с ним помириться!
Каждый день небольшие хитрости, фишки, советы и совсем простые рецепты.
Кондитерские технологии
Рецепты
ПОДРОБНО О ПЕКТИНЕ
Удивительно, насколько мало информации о пектине. Что лучше, цитрусовый или яблочный? Чем они отличаются? Что...подробнее
ПЕСОЧНОЕ ИЛИ РУБЛЕНОЕ- ПОЧЕМУ ВАЖНО ЗНАТЬ РАЗНИЦУ?
Очень часто песочное тесто путают с рубленым. На картинках выглядит одинаково, поэтому спутать немудрено. И...подробнее
ЗАМОРОЖЕННЫЙ БИСКВИТ
Кстати о бисквите. Прекрасная новость о нем — его можно замораживать! Что это значит? Если...подробнее
КАК ТЕМПЕРИРОВАТЬ ШОКОЛАД БЕЗ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ!
Все, кто когда-нибудь задумывался о том, чтобы сделать красивые шоколадные украшения или домашние самодельные шоколадные...подробнее
СТРОИМ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
Кто бы мог подумать, что строительство пряничного домика — это такое невероятно интересное занятие! Просто...подробнее
БЕЗЕ — работа над ошибками
В последнее время частый и популярный вопрос, вернее стон и крик отчаяния — не получается...подробнее
ЛЕГКИЙ СПОСОБ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА
Темперирование шоколада — необходимое умение, если вы хотите делать какой-либо шоколадный декор. Если шоколад не...подробнее
СЛАДКОЕ И КИСЛОЕ. Про фрукты и ягоды для выпечки.
Сейчас самый-пресамый сезон для свежих фруктов и ягод. Летние еще не успели закончиться, а осенние...подробнее
ТРИ СПОСОБА ВЗБИТЬ БЕЛКИ
Мне в последнее время часто рассказывают, как трудно взбивать белки. Что они не взбиваются, или...подробнее
ИСЧЕРПЫВАЮЩИЙ ТЕКСТ ПРО ЖЕЛАТИН
В комментах к какому-то рецепту меня спросили, как пользоваться порошковым желатином, а то листового не...подробнее
О Нас!
Здравствуйте! Приветствуем вас на сайте кондитерской школы Чили Шоколад, где вы найдете рецепты и мастер-классы по приготовлению лучших тортов и десертов! Присоединяйтесь!
Лучшие рецепты
