Часть вторая обзора кондитерских инструментов. Если вы печете много и часто, замахиваетесь на сложные рецептуры, муссовые десерты и так далее, или просто хотите еще больше удобства для работы и еще больше совершенства в том, как выглядят ваши творения, присмотритесь к этим чудесным кондитерским изобретениям. КОЛЬЦО БЕЗ ДНА Бывают кольца с изменяемым диаметром. Их достоинство вПодробнее…
Мне недавно довелось готовить десерты на открытие салона красоты в Афинах, которым владеет моя подруга. Мне очень хотелось бы что-то эдакое испечь, но… что бы ни приходило мне в голову, мне не хватало инструментов. Мало того, что моя подруга не особо-то и печет, она еще и недавно переехала в Афины, и не успела обустроить кухню.Подробнее…
У силиконовых форм есть большое достоинство: они гибкие. И большой недостаток — они гибкие С одной стороны, вытаскивать из них выпечку очень легко, а с другой, они не держат форму, когда в них наливаешь тесто. Когда силиконовые формы только появились, я себе накупила всяких разных, естественно. И на первом же бисквите в силиконовой форме страшноПодробнее…