Поиск по материалам, публикациям и рецептам блюд *выбор мастер-классов удобно и быстро делается на странице Расписание
Generic selectors
Exact matches only
Поиск в заголовках
Поиск по контенту
Искать в записях
Искать на страницах

ЗАМОРОЖЕННЫЙ БИСКВИТ

Кстати о бисквите. Прекрасная новость о нем — его можно замораживать!

Что это значит?
Если в холодильнике лежит уже выпеченный бисквит, то вкуснючий торт можно приготовить к ужину после работы.
Причем оттаивает бисквит очень быстро.

Замораживать можно как целиком, так и коржами. Иногда для торта требуется всего один корж как основа. Для таких случаев у меня заморожен нарезанный на три коржа бисквит.
Иногда торт — это прослоенные кремом коржи, или бисквитные кубики. На этот случай у меня целый бисквит тоже лежит.

И вообще я пеку сразу два бисквита. Замешиваю двойную дозу ингредиентов и ставлю в духовку сразу две формы. Возни столько же, а результата хватает надолго. Духовка у меня большая, миксер тоже. Профессиональные кондитеры тоже пекут много бисквитов сразу и замораживают их.

Перед тем, как положить в морозилку, я заворачиваю остывший бисквит или бисквитный корж в пищевую пленку, чтобы не высох и не приобрел никаких лишних запахов.

осторожнее с замороженными коржами: они тонкие, поэтому хрупкие и в замороженном виде могут легко сломаться.

5 комментарии на “ЗАМОРОЖЕННЫЙ БИСКВИТ

  1. Добрый день! Спасибо за важную информацию! Для меня остался всего лишь один вопрос: как правильно разморозить замороженные коржи, чтобы они не потеряли вкуса и аромата?

  2. Подскажите, если нужно сохранить бисквит четыре дня, его нужно замораживать или можно в холодильнике держать?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ближайшие мастер-классы

Посмотреть расписание мастер-классов
ЧИЛИ ШОКОЛАД
0

Корзина